Oletko koskaan syönyt
raputikut tai raputikut? Vaikka sitä kutsutaan
raputikut, itse asiassa tämä ruoka ei käytä rapujen lihaa raaka-aineenaan.
raputikut ovat itse asiassa surimista valmistettuja rapujäljitelmiä. Surimi on kalanlihaa (yleensä pollockia), joka käsitellään ja murskataan tahnaksi. Surimi pasta on hajusteeton pasta, joka voidaan helposti sekoittaa eri ainesosien kanssa ja muotoilla rakenteeltaan samalla rapun lihaa muistuttavaksi.
Ravintosisältö raputikut
Pääainesosa
raputikut on surimi, joka valmistetaan yleensä pollockkalasta. Myös muuntyyppisiä kaloja, kuten makrilli, turska ja barracuda, käytetään joskus raaka-aineina. Ainoa rapu sisällä
raputikut on vain ote. Se oli vain arominvahventaja, jotta se olisi samanlainen kuin rapu. Tässä on sen ravintosisältö:
raputikut yhdessä annoksessa (35 grammaa):
- 81 kaloria
- 13 grammaa hiilihydraatteja
- 6 grammaa proteiinia
- 0,4 grammaa rasvaa
- 0,4 grammaa ravintokuitua
- 37 milligrammaa magnesiumia (9 prosenttia ravitsemuksellisesta riittävyydestä)
- 0,5 mikrogrammaa B12-vitamiinia (8 prosenttia ravintoaineiden saannista)
- 0,1 milligrammaa B6-vitamiinia (5 prosenttia ravitsemuksellisesta riittävyydestä)
Oikeisiin rapuihin verrattuna raputikut sisältävät vähemmän ravintoaineita, kuten proteiinia, B12-vitamiinia ja seleeniä. Rapu tarjoaa myös paljon enemmän ravintoaineita kuin raputikut.
Vaara raputikut terveydelle
Vaikka se on tehty kalasta, siihen liittyy useita vaaroja
raputikut terveydelle, varsinkin jos näitä prosessoituja elintarvikkeita kulutetaan liikaa.
1. Mahdollisesti sisältää allergeeneja
Raputangot voivat olla turvallisia kulutukseen joillekin ihmisille, jotka ovat allergisia rapuille. Tästä huolimatta,
raputikut sisältää myös monia lisäaineita, jotka voivat aiheuttaa allergioita, kuten gluteenia. Lisäksi raputikut myydään usein vapaasti ilman selkeää tuotemerkkiä tai koostumuksen kuvausta, joten tätä ongelmaa on melko vaikea välttää.
2. Vuotavan suoliston ja tulehduksen vaara
Raputikkujen kulutuksen katsotaan voivan lisätä tämän oireyhtymän kehittymisen riskiä
vuotava suoli (vuotava suolisto) ihmisillä, jotka ovat herkkiä gluteenille, esim. keliakiaa sairastavilla. He voivat kokea erilaisia oireita nauttimisen jälkeen
raputikut, kuten vatsakipu, ripuli, turvotus, väsymys. Pitkällä aikavälillä vähäinen gluteenin kulutus voi jopa lisätä riskiä suolen vuotamisesta gluteeniherkillä ihmisillä. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]
3. Verensokeritason nousun riski
raputikut Siinä on paljon hiilihydraatteja ja vähän kuitua, joten se ei ole hyvä, jos sitä kulutetaan liikaa. Liiallinen hiilihydraattien kulutus voi nostaa verensokeritasoa kehossa, kun taas kuidun puute voi aiheuttaa useita ruoansulatushäiriöitä, jotka voivat olla vaarallisia.
4. Sisältää erilaisia elintarvikelisäaineita
Raputikkuihin lisätään usein erilaisia elintarvikelisäaineita säilöntäaineina tai mausteina. Lisäaineet voivat lisätä terveysongelmien riskiä, jos niitä käytetään liikaa. Tässä on joukko lisäaineita, jotka ovat mukana
raputikut ja mahdollisia vaaroja.
- natriumpyrofosfaatti, eli lisäaineet, jotka toimivat sideaineina ja ylläpitävät happamuutta. Tätä lisäainetta pidetään kuitenkin kulutettuna kaksi kertaa vaarallisempana kuin tavallinen ruokasuola, ja se voi aiheuttaa vatsakramppeja ja vatsavaivoja.
- kaliumkloridi, joka on suolan korvike, joka voi tarjota suolaisen maun. Näiden lisäaineiden suurien määrien nauttimiseen liittyy sydän- ja verisuonisairauksia (sydän ja verisuonet), lihasheikkous ja halvaus, pahoinvointi ja oksentelu.
- Hydrolysoitu soija (hydrolysoitu soija), eli hydrolysoiduissa soijapavuissa on kaikki tavallisten soijapapujen edut. Tämä soija sisältää kuitenkin paljon MSG:tä, jota ei välttämättä ole mainittu pakkauksessa, joten se voi olla vaarallista, jos sitä kulutetaan liikaa.
5. Sisältää paljon natriumia
Raputikkujen korkea natriumpitoisuus voi aiheuttaa monia terveysongelmia verenpaineesta munuaisten vajaatoimintaan. Siksi kulutus
raputikut olisi rajoitettu ja asianmukainen. Jos haluat ostaa rapupuikkoja, valitse vaihtoehto, joka tulee luotettavalta valmistajalta ja sisältää selkeän raaka-ainekoostumuksen pakkauksessa. Jos sinulla on kysyttävää terveysongelmista, voit kysyä suoraan lääkäriltäsi SehatQ-perheterveyssovelluksessa ilmaiseksi. Lataa SehatQ-sovellus nyt App Storesta tai Google Playsta.
