Pakasteet, käytännöllinen ja kestävä vaihtoehtoruoka

Niille teistä, joilla ei ole paljon aikaa ruoanlaittoon tai jotka haluavat valmistaa yksinkertaisen ruokalistan pakasteruoka tai pakasteruoka on oikea valinta. On olemassa erilaisia ​​tyyppejä pakasteruoka joita löytyy vihanneksista, hedelmistä, kalasta lihaan. Tämä tekee siitä suositun monien ihmisten keskuudessa, koska se on erittäin käytännöllinen ja kestävä. Jotkut ihmiset kuitenkin ajattelevat niin pakasteruoka ei parempaa kuin tuore ruoka.

Kumpi on terveellisempää: pakasteruoka vai tuoretta ruokaa?

Kumpi on terveellisempi? pakasteruoka tai tuoretta ruokaa tietysti ravintosisällöstä riippuen. Pakastaminen ei vaikuta ruuan kalorien, kuidun, rasvan, proteiinin, sokerin tai kivennäisaineiden määrään. On kuitenkin mahdollista, että elintarvikkeiden pakastusprosessi vaikuttaa joidenkin vitamiinien, kuten C-vitamiinin, tasoihin, jotka nousevat. Suurin osa ravintoarvosta säilyy kuitenkin pakastamisen jälkeen. Samaan aikaan ravintoaineet, jotka helposti tuhoutuvat valon, lämpötilan ja ilman vaikutuksesta, voidaan vähentää nopeasti tuoreessa ruoassa. Pakastusprosessi estää myös ravintoaineiden lisähukkaa ruoassa. Lisäksi pakastettavat hedelmät ja vihannekset poimitaan kypsimmillään, kun ne ovat ravinteikkaimpia. Lisäksi ruoka pakastetaan nopeasti, jotta sen ravintosisältö säilyy. Tilanne on erilainen tuoreiden vihannesten ja hedelmien kanssa, jotka yleensä poimitaan ennen kuin ne ovat kypsiä, jotta ne eivät mätäne myytäessä. Pakasteiden rakenne ja maku voivat kuitenkin poiketa tuoreista. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa havaittiin, että säännöllisesti pakasteaterioita syövillä ihmisillä oli 253 kaloria ja 2,6 grammaa vähemmän tyydyttynyttä rasvaa päivässä kuin pikaruokaa syövillä. Lisäksi aikuiset, jotka kuluttavat pakasteruoka on myös suurempi päivittäinen saanti välttämättömiä ravintoaineita, kuten proteiinia, kuitua ja kaliumia. Todisteet viittaavat kuitenkin siihen, että tuoreilla ja pakastetuilla elintarvikkeilla on samanlainen ravintosisältö. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]

Onko se totta pakasteruoka käytä säilöntäaineita?

Ihmiset pelkäävät kuluttamista pakasteruoka koska uutiset julkaisivat, jos ruoassa käytetään säilöntäaineita. Sinun on tiedettävä, että pakastusprosessi voi pidentää elintarvikkeiden säilyvyyttä ilman kemiallisia säilöntäaineita. Itse asiassa tätä tekniikkaa on käytetty muinaisista ajoista lähtien varhaisten ihmisten luonnollisena tapana säilyttää ruokaa käyttämällä jääluolia. Lue kuitenkin pakkauksen etiketti pakasteruoka jonka ostat varmistaaksesi, onko siihen lisätty säilöntäaineita. Ruoan pakastaminen ei voi tappaa ruoassa olevia bakteereja, vaan ainoastaan ​​inaktivoi ne. Varmista, ettet sulata ruokaa asettamalla ne huoneenlämpöön tunniksi tai kahdeksi, koska tämä voi aktivoida tai kasvattaa bakteereja.

Valita pakasteruoka

Pakasteet voivat olla terveellinen valinta riippuen siitä, mitä valitset. Jos olet kiinnostunut ostamaan pakasteruoka , etsi tuotteita, jotka eivät sisällä paljon sokeria, suolaa tai kaloreita. Valitse pakastevihannekset, hedelmät, liha, kala, äyriäiset tai siipikarja, joissa ei käytetä lisäaineita. Kun valitset pakastevälipaloja, kuten cirengiä, banaanikebabia, dimsumia ja muita, sinun on verrattava pakkausmerkinnöissä olevaa ravintoarvoa, koska nämä välipalat sisältävät usein runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, suolaa, sokeria ja kaloreita, joten valitse alhaisin. Sen lisäksi voit etsiä myös luonnollisempia välipaloja.

Kuinka sulattaa pakasteruoka

Pakastevihanneksia ei yleensä tarvitse sulattaa ennen kypsennystä, jotta voit höyryttää, keittää tai laittaa ne mikroaaltouuni . Sillä välin hedelmiä tulee sulattaa hieman ennen syömistä, mutta älä anna niiden muuttua tahmeiksi. Samaan aikaan lihan sulaminen kestää kauan ennen kypsennystä, jotta se pehmenee. Sulaa pakasteruoka laittamalla se kylmään veteen. Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan pakastettu liha tai muut siipikarjatuotteet tulee jättää turvalliseen huoneenlämpöön sulatuksen aikana. Helposti pilaantuvia ruokia ei saa sulattaa tiskillä, kuumassa vedessä tai jättää huoneenlämpöön kahdeksi tunniksi. Vaikka pakkauksen keskiosa saattaa silti tuntua jäätyneeltä, kun se sulaa tiskillä, ruoan ulkokerrokset voivat olla "vaaravyöhykkeellä", 40-140°F -, missä bakteerit voivat lisääntyä nopeasti. Kun sulatat pakasteruokaa, on hyvä idea suunnitella etukäteen ja sulattaa se jääkaapissa, jossa se säilyy turvallisessa, tasaisessa lämpötilassa - 40 °F tai sitä alhaisemmassa lämpötilassa. Pakasteiden sulattamiseen on kolme turvallista tapaa, nimittäin sulattaminen jääkaapissa, liottaminen kylmässä vedessä ja käyttömikroaaltouuni. [[aiheeseen liittyvät artikkelit]] Varmista, ettet kuluta pakasteruoka joka päivä, koska useimmat pakasteruoka markkinoilla myydään jalostettuja elintarvikkeita, kuten lihapullia, makkaraa, nuggetteja tai paistettavia perunoita. Näiden ruokien pelätään sisältävän erilaisia ​​lisäaineita, jotka voivat olla haitallisia kehon terveydelle.