Säilykkeet ovat erittäin kysyttyjä monimuotoisuuden ja käytännöllisyyden vuoksi. Tämän hedelmän avulla voit syödä erilaisia hedelmiä sadonkorjuukauden ulkopuolella. Lisäksi hedelmäsäilykkeet voidaan syödä myös suoraan ilman, että niitä tarvitsee ensin kuoria tai viipaloida. Kuitenkin, kun verrataan tuoreisiin hedelmiin, säilykehedelmät tietysti menettää ravitsemuksen ja terveyden kannalta. Tuoreet hedelmät ovat paljon parempia ja terveellisempiä, koska niissä ei ole lisäaineita. Itse asiassa suurin osa säilöttyjen hedelmien ravintoaineista säilyy edelleen, koska pakkausprosessi suoritetaan yleensä heti hedelmän korjuun jälkeen vitamiini- ja kivennäisainepitoisuuden säilyttämiseksi. On kuitenkin kiistatonta, että jotkin vitamiinit ja ravintoaineet voivat vähentyä tai hävitä käsittelyn ja pakkaamisen aikana. Esimerkiksi C- ja B-vitamiinien määrä vähenee purkituksen vuoksi. Myös omenoiden tai päärynöiden kuoresta tuleva kuitu häviää kuorittaessa. Lisäksi säilötyt hedelmät sisältävät yleensä myös lisättyjä kaloreita ja sokeria, jotka voivat vaikuttaa negatiivisesti kehoosi.
Hedelmäsäilykkeiden vaarat terveydelle
Hedelmäsäilykkeillä on useita terveydellisiä vaaroja. Nämä vaarat liittyvät yleensä hedelmien pakkausprosessissa lisättyihin aineisiin.
1. Lisää kehon altistumista BPA:lle
BPA tai bisfenoli A on kemiallinen yhdiste, jota on pitkään käytetty useiden erityyppisten muovien ja hartsien valmistuksessa. Tiesitkö, että pakatut tölkit sisältävät myös BPA:ta? Nämä yhdisteet voivat siirtyä siinä olevaan ruokaan. Tutkimustulokset BPA:n vaikutuksista ovat varsin erilaisia. Useat tutkimukset ovat kuitenkin yhdistäneet BPA:n useiden vakavien terveysongelmien, kuten sydänsairauksien, tyypin 2 diabeteksen ja miesten seksuaaliongelmien riskiin.
2. Botulismitartunnan riski
Vaikka tapaukset ovat edelleen erittäin harvinaisia, säilykehedelmät ovat vaarassa sisältää tappavia bakteereja
Clostridium botulinum. Bakteerikontaminaatio on yleisempää kotona pakatuissa hedelmissä, kun taas hedelmäsäilykkeet saastuvat harvemmin. Tämä infektio voi aiheuttaa botulismia, joka on vakava sairaus, joka voi aiheuttaa nielemisvaikeuksia, puhevaikeuksia, kasvojen heikkoutta ja jopa halvaantumista. Tämä tila voi myös johtaa kuolemaan, jos sitä ei hoideta välittömästi.
3. Epäterveelliset lisäaineet
Joihinkin hedelmäsäilykkeisiin lisätään suolaa, sokeria, säilöntäaineita ja muita lisäaineita. Näiden aineiden lisääminen voi olla vaarallista ihmisille, joilla on terveysongelmia, ja se voi lisätä vaarallisten sairauksien, kuten:
- Lisätty natrium tai suola voi vahingoittaa ihmisiä, joilla on korkea verenpaine tai joilla on suuri riski sairastua verenpaineeseen.
- Lisätty sokeri voi lisätä terveysongelmien riskiä. Alkaen tyypin 2 diabeteksesta, sydänsairauksista lihavuuteen.
[[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]
Vinkkejä turvallisten säilykkeiden valintaan
Mahdollisten vaarojen välttämiseksi tässä on joitain asioita, joihin sinun tulee kiinnittää huomiota valittaessa turvallisia säilykkeitä.
1. Elintarvikkeiden ainesosaluettelon etiketti
Lue hedelmäsäilykkeiden pakkausmerkinnät huolellisesti. Vältä säilykkeitä, jotka sisältävät lisättyä suolaa, sokeria tai väriaineita. Ylimääräisen sokeripitoisuuden välttämiseksi valitse vedessä tai mehussa liotetut hedelmäsäilykkeet. Molemmat ovat parempia kuin siirapissa liotetut hedelmät.
2. Pakkauksen kunto
Välttääksesi saastuneiden elintarvikkeiden syömisen kiinnitä huomiota tölkin tai pakkauksen kuntoon. Älä valitse säilykehedelmiä, joiden pakkaus on kolhuinen, vuotava, pullistunut tai halkeileva.
3. Hedelmien kunto
Jos hedelmätölkin avaamisen yhteydessä se haisee pistävältä tai sisältö vaahtoaa, heitä se heti pois. Pahalta haisevat ja vaahtoavat hedelmät voivat olla merkki ruoan saastumisesta.
4. Kuinka kuluttaa
On parempi poistaa vesi säilykkeistä ja valua hedelmät ennen niiden nauttimista. Tämä menetelmä voi auttaa vähentämään liiallista sokerin ja suolan käyttöä. Yleensä säilykehedelmien kulutus säilyy terveellisenä, koska suurin osa hedelmien ravintosisällöstä säilyy. Kannattaa kuitenkin kiinnittää huomiota yllä oleviin vinkkeihin hedelmäsäilykkeiden valinnassa, jotta voit nauttia niistä hermostumatta. Jos sinulla on kysyttävää terveellisistä hedelmistä, voit kysyä suoraan lääkäriltäsi SehatQ-perheterveyssovelluksessa ilmaiseksi. Lataa SehatQ-sovellus nyt App Storesta tai Google Playsta.
