Tutustu tartarikastikkeeseen ja sen ravintosisältöön

Terveys
Väriltään valkoinen, majoneesimaista rakennetta, se on tartar-kastike. Yleensä tämä kastike kulutetaan lisukkeena ruokien, kuten paistetun kalan tai fish and chips. Tämä kastike on ravinteikas, mutta sitä ei kannata liioitella korkean natriumpitoisuuden vuoksi. Eri lähteet ja prosessointimenetelmät, tietysti myös tartarikastikkeen ravintosisältö on erilainen. Lisäksi ihmisten, joilla on tiettyjä sairauksia tai jotka käyttävät lääkkeitä, tulee olla varovaisia ​​ennen niiden ottamista.

Tartarikastikkeen ravintosisältö

Kahdessa ruokalusikallisessa tai 30 grammassa tartarikastiketta on ravintoaineita seuraavissa muodossa:
  • Kalorit: 63
  • Proteiinia: 0,3 grammaa
  • Rasvaa: 5 grammaa
  • Hiilihydraatit: 4 grammaa
  • Natrium: 9 % RDA
  • E-vitamiini: 3 % RDA
  • K-vitamiini: 13 % RDA
  • Mangaani: 1 % RDA
Yllä olevasta luettelosta voidaan nähdä, että tämän valkokastikkeen etuna on K-vitamiini. Hivenravinne, joka on tärkeä veren hyytymisprosessille ja luuston terveydelle. On kuitenkin syytä korostaa, että tartar-kastike sisältää myös suhteellisen paljon natriumia. Vain yhdessä annoksessa se on täyttänyt 9 % natriumin päivittäisestä ravintoarvosta. Liika natriumin kulutus vaikuttaa tietysti huonosti verenpaineeseen ja lisää syöpäriskiä.

Tartarikastikkeen kulutuksen edut

Terve sydän, kun sitä kulutetaan kohtuudella Kun käytät tartarkastiketta, sillä on useita etuja:

  • Mahdollisuus lisätä luun tiheyttä

Tartarikastike on erinomainen K-vitamiinin lähde, kahdella lusikalla sitä riittää 13 % päivittäisestä tarpeesta. Keho tarvitsee K-vitamiinia tuottaakseen proteiinia luun aineenvaihduntaan. Ihmiset, joilla on K-vitamiinin puutos, voivat kokea osteoporoosia, hauraita luita ja vähentynyttä luumassaa.

  • Sydämen terveellinen potentiaali

Silti K-vitamiininsa ansiosta tartarikastike voi myös ylläpitää sydämen terveyttä. Koska tässä vitamiinissa on ainetta nimeltä matriisi Gla -proteiini (MG). Tällä aineella on rooli kalsiumin kertymisen estämisessä verisuonissa. Tämä on tärkeää, koska kalsiumin kertyminen verisuoniin laukaisee sydänsairauksia. Lisäksi tartarikastike on myös hyvä monityydyttymättömien rasvahappojen lähde, jotka ovat hyviä sydämen terveydelle.

Tartarikastikkeen mahdolliset sivuvaikutukset

Toisaalta tartarikastikkeen kulutuksella on myös mahdollisia sivuvaikutuksia, jotka on otettava huomioon. Mitä tahansa?

  • Runsaasti natriumia

Pelkästään kaksi ruokalusikallista tartarikastiketta sisältää 200 milligrammaa natriumia. Liiallisesti natriumia kuluttavalla voi olla korkea verenpaine ja suurempi riski sairastua mahasyöpään. Siksi muista lukea etiketti ensin ja valita kastike, jossa on vähän natriumia.

  • Häiritsee lääkkeiden suorituskykyä

Tartarikastikkeessa oleva K-vitamiini voi häiritä verta ohentavien lääkkeiden, kuten esim varfariini. Joten niiden, jotka käyttävät verta ohentavia lääkkeitä, kannattaa välttää tartarikastikkeen käyttöä ennen kuin saa vihreää valoa lääkäriltä.

  • Sisältää kananmunia

Tietenkin majoneesi tartar-kastikkeessa sisältää kananmunia. Joten tämä yksi kastike ei sovi vegaaneille tai muna-allergikoille. Itse asiassa on myös ihmisiä, jotka ovat allergisia muille tartarikastikkeen ainesosille, kuten sinappi tai sitruunat. Raskaana oleville naisille, lapsille tai vanhuksille kannattaa valita markkinoilla valmistettu tartarikastike. Koska he käyttävät jo majoneesia pastöroiduista munista. Se eroaa kotitekoisesta tartaarikastikkeesta tai Kotitekoinen joka voi käyttää raakoja munia yhtenä raaka-aineensa.

Tee oma tartaarikastike kotona

Haluatko terveellisemmän vaihtoehdon? Voit myös kokeilla oman tartaarikastikkeen valmistamista. Majoneesi voidaan korvata tavallisella kreikkalaisella jogurtilla, joka sisältää runsaasti proteiinia, kalsiumia ja kaliumia. Valmistettavat raaka-aineet:
  • kuppi tavallista kreikkalaista jogurttia
  • 1 tl sinappia
  • 1 tl tuoretta sitruunamehua
  • ripaus tilliä
  • Suola
  • Pippuri
  • 1 rkl suolakurkkua
Yhdistä jogurtti, sinappi, tilli, sitruunamehu, suola ja pippuri suuressa kulhossa. Lisää sitten suolakurkku ja sekoita hyvin. Peitä ja jäähdytä 30-60 minuuttia. Sekoita uudelleen ja nauti kalan, voileipien tai salaattien kanssa. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]

SehatQ:n muistiinpanot

Vaikka se sisältää monityydyttymättömiä rasvahappoja, jotka ovat hyviä sydämelle ja K-vitamiinia, joka ylläpitää luuntiheyttä, on muutama asia, joka on pidettävä mielessä ennen tartarikastikkeen nauttimista. Liittyy lähinnä sen korkeaan natriumpitoisuuteen. Vain kahdessa ruokalusikallisessa tartarikastiketta on 200 milligrammaa natriumia. Verenohentavia lääkkeitä käyttävien tulee myös keskustella lääkärin kanssa etukäteen. Jos haluat tietää lisää terveellisistä vaihtoehdoista tällaiselle lisukekastikkeelle, kysy suoraan lääkäriltä SehatQ perheterveyssovelluksessa. Lataa nyt osoitteessa App Store ja Google Play.