Korealaisessa draakorissa on kohtaus, jossa näyttelijät ja näyttelijät syövät purppuraa riisiä. Joten valkoisen riisin sijasta he kuluttavat, mutta sen sijaan violettia riisiä. Värinsä mukaan tämä on eräänlainen riisi, joka sisältää runsaasti antioksidantteja. Legendan mukaan tätä houkuttelevan väristä riisiä tarjottiin kerran vain Kiinan keisareille. Verrattuna muihin riisilajeihin tämä on yksi vaikeimmin kasvatettavia. Tämä harvinainen vaikutelma tekee siitä vielä erikoisemman.
Violettiriisin ravintosisältö
Yleensä violettia riisiä on saatavana kahdessa muodossa, nimittäin riisissä
pitkäjyväinen, jasmiini, ja tahmeaa. Kaikki käsitellyt riisin muodot ovat ilmaisia
gluteenia. Lisäksi jalostetaan myös alun perin Japanista peräisin olevaa riisiä
kokojyvät. Tämä tekee siitä ravitsevamman verrattuna tavalliseen riisiin. 100 grammassa tahmeaa violettia riisiä on 356 kaloria. Eri merkit voivat kuitenkin myös vaihdella sen sisältämien kalorien määrää. Purppuranvärisen riisin kuitupitoisuus on noin 2,2 grammaa jokaisessa 100 grammassa annosta, kuten ruskeaa riisiä. Tarkemmin sanottuna ravintoaineet 100 grammassa purppuraa riisiä ovat:
- Kalorit: 356
- Proteiinia: 8,9 grammaa
- Hiilihydraatit: 75,6 grammaa
- Kuitu: 2,2 grammaa
- Rauta: 2,4 milligrammaa
Ero tämän harvinaisen riisin ja tavallisen riisin välillä on pigmenttipitoisuus
antosyaanit mikä tekee siitä runsaasti antioksidantteja. Ruskeaan riisiin verrattuna tässä purppuraisessa riisissä on korkeammat antioksidanttipitoisuudet. Violetin riisin runsasta ravintoa ei voida erottaa kerroksesta
navetta ja
alkio joka on edelleen ehjä. Toisin kuin valkoinen riisi, joka käsitellään ilman kerrosta. Tämä kuitenkin itse asiassa lisää jäännösarseenin riskiä. Se on myrkyllinen aine, joka imeytyy maaperästä. Päätekijä, joka määrittää arseenijäämien olemassaolon tai puuttumisen, on riisin kasvatuspaikka.
Violetin riisin edut
Joitakin violetin riisin terveyshyötyjä ovat:
1. Antioksidanttien lähde
Tämäntyyppisen riisin erottuva tekijä on antioksidanttipitoisuus, joka tekee siitä violetin värin
antosyaanit. Tämä on sama pigmentti, jota löytyy mustikoista, munakoisoista ja muista tummista hedelmistä. Olemassaolo
antosyaanit Se on anti-inflammatorinen ja syöpää ehkäisevä. Nämä ominaisuudet tekevät näistä aineista kykeneviä ehkäisemään diabetesta, liikalihavuutta ja sydänsairauksia. Tutkimus osoitti myös, että violetti riisi vähensi syöpäriskiä hiirillä.
2. Hyvä ruoansulatukselle
Kuitupitoinen tahmea violetti riisi tai
tahmea violetti riisi hyvä vaikutus ihmisen ruoansulatukseen. Ulompi kerros ei mene hukkaan ja se on erittäin ravitsevaa. Säännöllinen nauttiminen tekee ruuansulatuksen ja hävitysjärjestelmän sujuvammaksi. Paitsi, että kuitupitoisuus auttaa myös laihduttamaan. Samalla kolesterolin ja verenpaineen alentamisesta on hyötyä.
3. Paranna maksan toimintaa
Oksidatiivinen stressi voi aiheuttaa maksavaurioita. Antioksidantteja sisältävien elintarvikkeiden syöminen voi estää sen, kuten tässä riisissä. Vuonna 2012 tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että rotat, jotka söivät aiemmin runsaasti rasvaa sisältävää ruokavaliota ja tasapainottivat sitä purppurariisiuutteella, osoittivat parannuksia maksan tilassa.
4. Vahvista lihaksia
Purppura riisi sisältää runsaasti proteiinia. Tämä voi auttaa lihaskudoksen uusiutumista ja lihasmassan muodostumista. Paitsi, että proteiini auttaa myös solujen kasvua ja uusiutumista sekä vahvistaa luita.
5. Runsaasti rautaa
Jos haluat löytää hiilihydraattilähteen, jossa on runsaasti rautaa, violetti riisi voi olla vaihtoehto. Rauta on mineraali, joka edistää punasolujen muodostumista. Ilman riittävää raudan saantia seurauksena on anemia. Sen lisäksi, että rauta auttaa myös hermovasteita, jotka vaikuttavat kehon liikkumiseen. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]
Kuinka käsitellä violettia riisiä
Pese se 3-4 kertaa kylmässä vedessä ennen purppurariisin käsittelyä. Kypsennysmenetelmä on sama kuin muun riisin. Voit myös lisätä oliiviöljyä, suolaa tai muita mausteita, jos haluat jalostaa sen suolaiseksi purppuraiseksi riisiksi. Verrattuna muihin riisiin, violetin riisin rakenne on kovempi. Jos haluat pehmeämmän, pidennä kypsennysaikaa 10 minuuttia pidempään, myös lisäämällä vettä. Oletko utelias tietämään, mitä terveellisiä purppurariisivalmisteita ovat? Sinä pystyt
suora neuvonta lääkärin kanssa SehatQ perheterveyssovelluksessa. Lataa nyt osoitteessa
App Store ja Google Play.
