Vuohenliha aiheuttaa korkeaa verenpainetta on yksi niistä huhuista, joita kohdataan usein, varsinkin juhannusten aikana. Voit syödä vuohenlihaa valmistamalla satayta, currya, paahdettua vuohetta tai muilla tavoilla. Tämä lihajuhla saa ihmiset joskus unohtamaan itsensä syövän lihaa liikaa. Tämä liiallinen käytös ei todellakaan ole hyväksi terveydelle. Lisäksi yhteiskunnassa on suosittu myytti, joka periytyy sukupolvelta toiselle, että vuohenlihan syöminen aiheuttaa korkeaa verenpainetta. Onko se kuitenkin totta?
Onko totta, että vuohenliha aiheuttaa korkeaa verenpainetta?
Ennen kuin ymmärrät vuohenlihan aiheuttavan korkeaa verenpainetta, punaisessa lihassa on yleensä korkea tyydyttyneiden rasvojen pitoisuus, jotta se voi nostaa veren kolesterolitasoa. Vuohenlihassa on kuitenkin vähemmän tyydyttynyttä rasvaa kuin naudanlihassa tai kanassa. Lampaanlihaannos (noin 85 grammaa tai pihvin kokoinen) sisältää vain 0,79 grammaa tyydyttynyttä rasvaa. Naudanlihaannos sisältää 3,0 grammaa tyydyttynyttä rasvaa ja kana-annos 1,7 grammaa tyydyttynyttä rasvaa. Vuohenlihan syöminen nostaa verenpainetta, ei ole todistettu. Sen sijaan, että vuohenliha aiheuttaisi korkeaa verenpainetta, vuohenlihalla on termogeeninen vaikutus. Tätä vaikutusta pidetään usein korkean verenpaineen verenpaineen merkkinä. [[Aiheeseen liittyvät artikkelit]] Itse asiassa termogeeninen vaikutus on lämmön vaikutus, joka syntyy elintarvikkeiden ainesosan aineenvaihdunnasta kehossa siten, että se antaa lämpimän tunteen. Sillä välin, jos luulet, että vuohenliha aiheuttaa korkeaa verenpainetta, olet väärässä. Koska kyseessä ei ole vuohenliha korkeaa verenpainetta, vaan epäterveellistä ruokavaliota, joista yksi on ruoanlaittomausteena käytettävä suolan määrä. Sen sijaan, että vuohenliha nostaisi verenpainetta, suolan liiallinen käyttö voi aiheuttaa korkeaa verenpainetta. Suola sisältää natriumia, joka säätelee kehon vettä. Suuret natriummäärät johtavat siihen, että verisuoniin varastoituu enemmän vettä, mikä lisää verenpaineen riskiä. Selitystä korkeaa verenpainetta aiheuttavalle vuohenlihaan liittyvälle väärinkäsitykselle tukee myös Asian-Australasian Journal of Animal Sciences -lehden tutkimus, jonka mukaan vuohenlihan syöminen pitkällä aikavälillä
ei aiheuttaa verenpaineen nousua. Suurin osa pitkästä suolapitoisuudesta keitetyn vuohenlihan syöminen voi kuitenkin laukaista verenpaineen nousun ja munuaisten toiminnan heikkenemisen. Siksi vuohenliha aiheuttaa korkeaa verenpainetta, koska se on kypsennetty runsaasti suolalla. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]
Millainen on vuohenlihan kolesteroli ja ravintosisältö?
On monia huhuja, jotka liittyvät vuohenlihaan, joka aiheuttaa korkean verenpaineen korkean kolesterolipitoisuuden vuoksi. Edellä olevan lampaanlihan syömisen vaikutus on suuri virhe, eli huijaus. Vuohenlihassa on itse asiassa vähemmän kaloreita, rasvaa ja kolesterolia verrattuna naudanlihaan ja kanaan. Jokainen annos lampaanlihaa (noin 85 grammaa) sisältää 122 kaloria, kun taas naudanlihaannos on 179 ja kana 162 kaloria. Vuohenlihassa on paljon vähemmän rasvaa kuin kahdessa muussa lihassa. Lampaanliha-annoksessa on vain 2,6 grammaa rasvaa, kun taas naudanlihassa 7,9 ja kanassa 6,3 grammaa rasvaa. Tämä tosiasia osoittaa myös, että annos tai noin 85 grammaa vuohenlihaa pystyy kattamaan 4 % päivittäisestä rasvantarpeesta. [[Aiheeseen liittyvät artikkelit]] Kolesterolin osalta lampaanliha-annos sisältää 63,8 mg kolesterolia. Tämä luku on myös pienempi kuin naudanliha (73,1 mg) ja kana (76 mg). Paitsi, että vuohenliha sisältää myös rautaa, jota keho tarvitsee. Vuohenliha-annos sisälsi noin 3,2 mg rautaa. Tämä luku on suurempi kuin naudanliha (2,9 mg) ja kana (1,5 mg). Proteiinipitoisuudeltaan vuohenliha on kuitenkin pienempi kuin naudanliha. Vuohenliha-annos sisältää noin 23 grammaa proteiinia, kun taas kana- ja naudanlihassa noin 25 grammaa proteiinia. Vaikka proteiinipitoisuus on pienempi, vuohenliha-annos pystyy kattamaan 46 % kehon päivittäisestä proteiinintarpeesta.
Onko totta, että vuohenliha on terveellisempää kuin muut lihat?
Vuohenlihassa on vähän tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia. Matala tyydyttyneen rasvan ja kolesterolin määrä sekä vuohenlihan korkea rauta- ja proteiinipitoisuus tekevät lihasta turvallisempaa syödä kuin muut lihat. Vuohenliha voi samassa annoksessa päihittää naudanlihan ja kanan ravitsemuksellisesti ja alhaisen kolesterolin suhteen. Tätä lihaa ei kuitenkaan suositella syömään liikaa. Koska liiallinen kulutus saa munuaiset työskentelemään liian kovasti. Lisäksi kehon rasvatasot lisääntyvät, mikä voi aiheuttaa huimausta tai pahoinvointia. Lampaanlihan ravintoarvo riippuu myös kypsennystavasta ja annoksen koosta. Valitse väriltään vaaleanpunaisesta kirkkaan punaiseen vuohenliha, jonka rakenne on tasainen ja jossa on tasaista valkoista rasvaa.
Terveellinen tapa käsitellä vuohenlihaa
Vuohenlihan alhaiset tyydyttyneiden rasva- ja kolesterolipitoisuudet sekä korkea rauta- ja proteiinipitoisuus tekevät lihasta turvallisempaa syödä kuin muut lihat. Vuohenliha voi samassa annoksessa päihittää naudanlihan ja kanan ravitsemuksellisesti ja alhaisen kolesterolin suhteen. Tätä lihaa ei kuitenkaan suositella syömään liikaa. Koska vuohenlihan liiallinen syöminen saa munuaiset työskentelemään liian kovasti. Toinen lampaanlihan syömisen vaikutus on, että myös kehon rasvataso nousee, mikä voi aiheuttaa huimausta lihan syömisen jälkeen tai pahoinvointia. Lampaanlihan ravintoarvo riippuu myös kypsennystavasta ja annoksen koosta. Valitse väriltään vaaleanpunaisesta kirkkaan punaiseen vuohenliha, jonka rakenne on tasainen ja jossa on tasaista valkoista rasvaa.
Terveellinen tapa käsitellä vuohenlihaa
Vuohenliha jalostetaan yleensä satayksi, tongsengiksi tai jopa keitoksi ja curryksi. Mutta valitettavasti, vaikka tämä kypsennysmenetelmä voi tarjota herkullisen maun, tulokset eivät välttämättä ole terveellisiä. Vuohenlihan käsitteleminen korkeissa lämpötiloissa voi saada sen sisältämän terveellisen ravintosisällön katoamaan. Lisäksi näiden ruokien lisäaineet, kuten öljy, soijakastike, kookosmaito ja suola, voivat myös tehdä kulutetusta vuohenlihasta vähemmän terveellistä. Joten kuinka käsitellä terveellistä vuohenlihaa? Terveellisin tapa kypsentää lampaanlihaa on ungkep eli pitkään keitetty menetelmä, presto tai sous vide. Sous vide on ranskalainen kypsennysmenetelmä, jossa liha laitetaan ilmatiiviiseen pussiin ja kuumennetaan sitten matalan lämpötilan vedessä pitkään. Kolme yllä olevaa menetelmää ovat vähiten tuhlaavia vuohenlihan ravintoaineita. Siitä huolimatta on silti tarpeen katsoa uudelleen mukana tulevat materiaalit. Jos haluat käyttää öljyä, käytä terveellisempää öljyä, kuten oliiviöljyä. Rajoita suolaa ja sokeria vuohenlihan kypsennyksessä, jotta vuohenliha ei aiheuta korkeaa verenpainetta. Maun lisäämiseksi voit käyttää runsaasti mausteita, jotta lampaanliha pysyy terveenä ja maistuu syödessään herkulliselta ja lampaanlihan syömisen negatiiviset vaikutukset voidaan välttää. Lampaanlihan kypsentäminen, jossa on paljon vihanneksia, auttaa myös lisäämään etuja ja korvaamaan kypsennyksen aikana kadonneita ravintoaineita.
SehatQ:n muistiinpanot
Nostaako vuohenliha verenpainetta? Ainakaan. Vuohenliha on pohjimmiltaan terveellistä lihaa, jos sen käsittelyyn kiinnittää huomiota. Joten jos haluat nauttia siitä, tee vain muutoksia keittotapaan ja valitse terveellisempiä lisäaineita. Jos sinulla on kysyttävää vuohenlihasta, joka aiheuttaa korkeaa verenpainetta tai muita vuohenlihan syömisen vaikutuksia, ota rohkeasti yhteyttä
lääkärin keskustelu SehatQ perheterveyssovelluksen kautta. Lataa sovellus osoitteessa
Sovelluskauppa ja Google Play nyt! [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]
Vuohenlihassa on vähän tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia. Matala tyydyttyneen rasvan ja kolesterolin määrä sekä vuohenlihan korkea rauta- ja proteiinipitoisuus tekevät lihasta turvallisempaa syödä kuin muut lihat. Vuohenliha voi samassa annoksessa päihittää naudanlihan ja kanan ravitsemuksellisesti ja alhaisen kolesterolin suhteen. Tätä lihaa ei kuitenkaan suositella syömään liikaa. Koska liiallinen kulutus saa munuaiset työskentelemään liian kovasti. Lisäksi kehon rasvatasot lisääntyvät, mikä voi aiheuttaa huimausta tai pahoinvointia. Lampaanlihan ravintoarvo riippuu myös kypsennystavasta ja annoksen koosta. Valitse väriltään vaaleanpunaisesta kirkkaan punaiseen vuohenliha, jonka rakenne on tasainen ja jossa on tasaista valkoista rasvaa. 
