Raejuusto saattaa silti kuulostaa sinulle vieraalta. Itse asiassa tämä juusto on edelleen vähemmän suosittu kuin muut juustotyypit Indonesiassa. Tätä juustoa mainostetaan kuitenkin usein yhtenä terveellisistä elintarvikkeista, jolla on monia etuja keholle. Monet ihmiset olettavat, että juusto on täynnä rasvaa ja voi aiheuttaa painonnousua. Ei, älä tee virhettä. Itse asiassa raejuustoa kuluttavat usein ne, jotka ovat ruokavalio-ohjelmassa. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]
Mikä tuo on raejuusto?
Juuston valmistusprosessi vaihtelee tyypistä riippuen. On juustoja, joiden täytyy käydä läpi vanhenemis- tai kypsytysprosessi, jotta maku saadaan esiin, on myös tuorejuustoja, jotka ovat valmiita nautittavaksi valmistuksen jälkeen. Raejuusto on juustoa, joka valmistetaan juoksettamalla maitoa happamalla aineella, kuten lime tai etikka. Kun maidon happamuus lisääntyy, se muodostaa juustomassaa tai voita muistuttavia kokkareita, joita kutsutaan kaseiiniksi. Tämä kaseiini erottuu herasta, maidon nestemäisestä osasta, jota usein kutsutaan maitoseerumiksi. Kovettumisen jälkeen kaseiinijuusto leikataan paloiksi ja kuumennetaan jäljellä olevan vesipitoisuuden haihduttamiseksi. Sitten juustomassa pestään happamuuden poistamiseksi ja kuivataan auringossa kosteuden poistamiseksi. Raejuusto sisältää tuorejuustoa ja maistuu erittäin kevyeltä verrattuna vanhempiin juustoihin, kuten parmesaaniin, gruyereen tai goudaan. Raejuustolla on pehmeä, kermainen rakenne,
kermainen , ja on valkoinen. Yleensä raejuusto valmistetaan pastöroidusta lehmänmaidosta, joka vaihtelee rasvattomasta, vähärasvaisesta tai maidosta
täysi kerma . Ravintosisältö riippuu käytetyn maidon tyypistä.
Tutustu raejuuston ravintosisältöön
Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) mukaan 100 grammassa raejuustoa tyypillisesti löytyvät ravintoaineet:
- Kalorit: 98
- Energiaa: 98 kcal
- Rasva: 4,5 grammaa
- Laktoosi: 2,6 grammaa
- Proteiinia: 11,12 grammaa
- A-vitamiini
- D-vitamiini
Lisäksi raejuusto sisältää myös kalsiumia, rautaa, magnesiumia, fosforia, kaliumia, natriumia, seleeniä ja sinkkiä. Ruokavaliota noudattavat ihmiset syövät mielellään raejuustoa, koska kalorimäärä on suhteellisen alhainen. Yleensä he valitsevat rasvattomasta tai vähärasvaisesta maidosta valmistettua juustoa.
Lue myös: Erilaiset vähärasvaiset juustot, jotka ovat hyviä terveydelleRaejuuston kulutuksen edut
Kun tiedät ravintosisällön, sinun on myös tiedettävä, mitä hyötyä raejuustosta on keholle. Tässä on raejuuston hyödyt terveydelle:
1. Laihduttaa
Koska se sisältää runsaasti proteiinia ja vähän kaloreita, monet ihmiset haluavat sisällyttää raejuuston ruokavalioonsa. Yhdessä tutkimuksessa tarkasteltiin ihmisiä, jotka noudattivat runsaasti proteiinia sisältävää ruokavaliota, kuten raejuustoa, vuoden ajan. Tulokset osoittivat, että ruokavalio auttoi laihtumaan noin 2,8 kg naisilla ja 1,4 kg miehillä. Lisäksi raejuuston kaseiinipitoisuuden on osoitettu lisäävän kylläisyyden tunnetta, aivan kuten kananmunia syödessäkin. Tämä kylläisyyden tunne voi tietysti johtaa kalorien saannin vähenemiseen ja painonpudotukseen. Juuston kulutus ei kuitenkaan ole ainoa ruokavalioresepti.
2. Vahvistaa luita ja rakentaa lihaksia
Urheilijat ja urheilun ystävät rakastavat raejuustoa, koska se sisältää runsaasti kaseiiniproteiinia. Tämäntyyppinen proteiini sopii niille teistä, jotka haluavat rakentaa lihaksia. Kaseiini imeytyy hitaammin elimistöön, joten se estää tehokkaasti lihasten hajoamista. Raejuusto sisältää proteiinin lisäksi kalsiumia jopa 8 % suositellusta kalsiummäärästä. Kalsium vahvistaa luita. Näitä ravintoaineita eivät tarvitse vain lapset, vaan myös raskaana olevat naiset ja aikuiset.
3. Estä insuliiniresistenssi
Insuliiniresistenssi voi johtaa tyypin 2 diabetekseen ja sydänsairauksiin. Maitotuotteiden, kuten raejuuston, sisältämän kalsiumin kulutuksen uskotaan kuitenkin vähentävän insuliiniresistenssiä. Tutkimuksessa todettiin, että maitotuotteiden nauttiminen (
maitotuotteet ) vähentää itse asiassa insuliiniresistenssin riskiä jopa 21 prosenttia. Lisäksi raejuusto voi myös alentaa verensokeria, mikä tekee siitä sopivan diabeetikoille. Raejuuston nauttiminen ei kuitenkaan voi korvata meneillään olevaa hoitoa tai terapiaa.
4. Estä aivohalvaus
Raejuusto sisältää edellä mainittujen ravintoaineiden lisäksi myös muita ravintoaineita, nimittäin kaliumia tai kaliumia. Kalium on ravintoaine, joka tasapainottaa kehon nesteitä ja on hermojen, lihasten ja aivojen toiminnan tärkein komponentti. Säännöllinen kaliumin nauttiminen voi auttaa estämään aivohalvausta, koska kalium voi alentaa verenpainetta ja myös verisuonten supistumista. Lisäksi kalium voi myös vähentää stressiä ja ahdistusta.
5. Antioksidanttien lähde
Raejuusto sisältää seleeniä, joka on hyödyllinen antioksidanttina - suojaa soluja ja DNA:ta vaurioilta. Ihmiskehon tarvitsema seleenimäärä on vain pieni, noin 50-70 mcg aikuisilla.
6. Ylläpidä ruoansulatuskanavan terveyttä
Useita tuotteita
raejuustosiihen on lisätty probioottisia bakteereja, jotka voivat auttaa kehoa välttämään bakteeri-infektioita. Tutkimukset osoittavat, että probiooteilla on tärkeä rooli ärtyvän suolen oireyhtymän (IBS) ehkäisyssä. Vaikka ei kaikki
raejuusto sisältää lisää hyviä bakteereja, mutta sen sisältämä probioottipitoisuus voi estää ruoansulatuskanavan häiriöitä aiheuttavien bakteerien kasvua.
Lue myös: 8 parasta juustoviipaletta välipaloiksi leivän täyttöönKuinka syödä raejuustoa?
Raejuustolla on mieto maku, joten se on helppo yhdistää muihin ruokiin. Joitakin ideoita raejuuston nauttimiseen ovat:
- Sekoitettu salaatteihin proteiinin lisäämiseksi
- Ripottele hedelmien, kuten mansikoiden, mustikoiden tai melonien päälle, saat terveellisen jälkiruoan
- Valmistetaan dippikastikkeeksi höyrytetyn parsakaalin tai porkkanoiden seuraksi
- Lisätty nimellä täytteet paahtoleipä
- Sekoita kananmunien kanssa valmistukseen munakokkelia kuvioitu kermainen
Vaikka raejuustolla on useita terveyshyötyjä, sinun on oltava varovainen sen nauttimisessa, varsinkin jos sinulla on allergioita. Jos olet laktoosi-intoleranssi tai allerginen lehmänmaidolle, sinun kannattaa etsiä vaihtoehtona raejuustolle korvike. Jos raejuuston nauttimisen jälkeen ilmaantuu oireita, kuten ihottumaa, kutinaa, ilmavaivoja tai jopa hengenahdistusta, hakeudu välittömästi lääkärin hoitoon. Jos haluat neuvotella suoraan lääkärin kanssa, voit
chat-lääkäri SehatQ-perheterveyssovelluksessa.Lataa sovellus nyt Google Playssa ja Apple Storessa.
