Auringonkukansiemeniä kulutetaan usein terveellisten elintarvikkeiden seoksena. Paitsi että terveellisiä rasvoja sisältäviä ruokia syödään usein myös välipaloina. Rapea rakenne ja herkullinen maku tekevät auringonkukansiemenistä sopivat rentoutumiseen, teen tai kahvin juomiseen ja elokuvien katseluun. Auringonkukansiemenet sisältävät monia keholle hyödyllisiä ravintoaineita, ja niillä on monia terveyshyötyjä. Auringonkukansiementen hyödyt vaihtelevat tulehduksen vähentämisestä kroonisten sairauksien riskin vähentämiseen.
Mitä hyötyä auringonkukansiemenistä on terveydelle?
Auringonkukansiementen kulutuksella voi olla positiivinen vaikutus kehoon, sillä ne sisältävät erilaisia ravintoaineita, kuten E-vitamiinia, magnesiumia, proteiinia ja linolirasvahappoja. Tutkimusten perusteella tässä on joitain auringonkukansiementen etuja:
1. Vähentää tulehdusta
Auringonkukansiementen nauttiminen voi vähentää tulehdusta, joka on kroonisen sairauden alkuperäinen syy. Erään tutkimuksen mukaan ihmisillä, jotka söivät auringonkukansiemeniä vähintään viisi kertaa viikossa, oli 32 prosenttia vähemmän C-reaktiivista proteiinia kuin niillä, jotka eivät syöneet siemeniä. Tämä tutkimus tehtiin 6 000 45-84-vuotiaalle aikuiselle. C-reaktiivisen proteiinin tason laskun uskotaan johtuvan auringonkukansiementen E-vitamiinipitoisuudesta. C-reaktiivinen proteiini on yksi kehon tulehduksen merkkiaineista, mikä liittyy kohonneeseen sydänsairauksien ja tyypin 2 diabeteksen riskiin.Lisäksi auringonkukansiementen flavonoidipitoisuus auttaa vähentämään tulehdusta.
2. Estä sydänsairauksia
Korkea verenpaine on yksi sydänkohtausten ja aivohalvausten syistä. Auringonkukansiemenissä olevien yhdisteiden tiedetään auttavan estämään entsyymejä, jotka aiheuttavat verisuonten supistumista. Tämän seurauksena verenpaine laskee, kun verisuonet rentoutuvat. Toisaalta auringonkukansiementen magnesiumpitoisuus auttaa alentamaan verenpainetta. Samaan aikaan sen sisältämä linolihappo voi myös auttaa alentamaan kolesterolitasoja.
3. Estä diabetes
On testattu useissa tutkimuksissa, auringonkukansiemenillä on potentiaalia ehkäistä tyypin 2 diabetesta.Yhdessä tutkimuksessa ihmiset, jotka lisäsivät 30 grammaa auringonkukansiemeniä ruokavalioonsa, kokivat verensokeritason laskun noin 10 prosenttia. Tämän epäillään olevan erillään sen sisältämästä klorogeenihaposta. Samaan aikaan muut tutkimukset viittaavat siihen, että auringonkukansiemenet voivat auttaa vähentämään hiilihydraattien vaikutusta verensokeriisi. Auringonkukansiementen proteiini- ja rasvapitoisuus mahdollistaa sokerin vapautumisen hiilihydraateista asteittain.
4. Säilytä terve ruuansulatusjärjestelmä
Auringonkukansiemenet sisältävät kuituja, jotka ovat hyödyllisiä ruoansulatuskanavan terveyden ylläpitämisessä. Kuitu on hiilihydraattien osa, jota elimistö ei pysty sulattamaan. Kuitupitoisten ruokien syöminen voi auttaa suolistoa säätelemään ruoan kulutusta, ruoansulatusta ja imeytymistä.
5. Ummetuksen voittaminen
Syömällä kuitupitoisia ruokia, kuten auringonkukansiemeniä, saat laksatiivisen vaikutuksen. Samaan aikaan tutkimukset osoittavat myös, että kuituravinteiden syöminen voi lisätä suolen liikkeitä ihmisillä, joilla on ummetus tai ummetus.
6. Estää vapaiden radikaalien aiheuttamia soluvaurioita
Auringonkukansiemenissä oleva E-vitamiinipitoisuus auttaa hermojen toimintaa ja vahvistaa vastustuskykyä. Antioksidantti, E-vitamiini auttaa suojaamaan kehoa vapaiden radikaalien aiheuttamilta soluvaurioilta. Vapaat radikaalit voivat tulla kehon sisältä, mutta myös ulkoisista tekijöistä, kuten tupakansavu. Asiantuntijat neuvovat ihmisiä syömään ruokia, kuten hedelmiä, vihanneksia ja täysjyvätuotteita, saadakseen riittävästi antioksidantteja.
7. Säilytä ihannepaino
Kuitupitoisuuden ansiosta auringonkukansiementen nauttiminen voi saada sinut kylläiseksi pidempään. Tämä tunne saa sinut olemaan syömättä liikaa, jotta painosi voidaan hallita. Tutkimusten mukaan kuitupitoista ruokaa syövät ihmiset pystyvät yleensä säilyttämään painonsa.
8. Syövän riskin vähentäminen
Tutkimusten mukaan kuitupitoisten elintarvikkeiden, kuten auringonkukansiementen, syömisellä on yleensä pienempi riski sairastua syöpään. Yksi syövistä, joita voidaan ehkäistä syömällä kuitupitoista ruokaa, on paksusuolen syöpä. Tämä on todistettu useilla tutkimuksilla.
Auringonkukansiementen sisältämät ravintoaineet
Auringonkukansiemenet sopivat välipalaksi, koska ne sisältävät hyviä rasvoja.Auringonkukansiementen erilaisia terveydellisiä etuja ei voi erottaa niiden sisältämästä monista ravintoainepitoisuuksista. Ravintosisältö kupissa (34 grammaa) auringonkukansiemeniä sisältää:
- Kalorit: 207
- Hiilihydraatit: 7 grammaa
- Rasva: 19 grammaa
- Proteiinia: 6 grammaa
Auringonkukansiemenet sisältävät vain pienen määrän sokeria ja ne luokitellaan elintarvikkeiksi, joilla on alhainen glykeeminen indeksi. Samaan aikaan auringonkukansiementen rasvapitoisuus on melko suuri, mutta suurin osa niistä on kehon tarvitsemaa hyvää rasvaa. Auringonkukansiemenistä löytyy monia vitamiineja ja kivennäisaineita. Joitakin sen sisältämiä vitamiineja ovat E-vitamiini, B6-vitamiini, tiamiini, niasiini ja folaatti. Samaan aikaan auringonkukansiemenet sisältävät myös mineraaleja, kuten magnesiumia, fosforia, seleeniä,
sinkki , rautaa, kaliumiksi.
Kuinka syödä auringonkukansiemeniä oikein?
Auringonkukansiemeniä voi syödä joko suoraan tai salaattiseoksena Auringonkukansiemeniä myydään yleensä kokonaisina tai ilman kuorta. Voidakseen nauttia auringonkukansiemenistä, jotka ovat vielä ehjiä, useimmat ihmiset haluavat syödä niitä suoraan kuorimalla ensin ihon hampaillaan. Suoraan syömisen lisäksi auringonkukansiemeniä voidaan kuluttaa myös:
- Sekoitetaan granolan joukkoon
- Ripottele salaatin päälle
- Sekoitetaan yhdessä murojen kanssa
- Ripottele jogurtin päälle
- Ripottele paahdettujen kasvisten päälle
- Lisätty burgeriin
- Lisätään leivän ja muffinssien täytteenä
Jotta ostamasi auringonkukansiemenet eivät härskisty helposti, säilytä niitä ilmatiiviissä astiassa. Lisäksi voit säilyttää sen myös jääkaapissa, jotta auringonkukansiemenet säilyvät pidempään.
SehatQ:n muistiinpanot
Auringonkukansiemenillä on todellakin monia etuja keholle, mutta sinun on myös kiinnitettävä huomiota mahdollisiin sivuvaikutuksiin. Auringonkukansiementen aiheuttamat allergiset reaktiot voivat saada sinut kärsimään hengitysvaikeuksista. Siksi auringonkukansiemenallergioista kärsivien tulee olla varovaisia ostettujen elintarvikkeiden koostumuksen lukemisessa. Jos ilmaantuu allerginen reaktio, ota välittömästi yhteys lääkäriin hoitoa varten.
Auringonkukansiemenet sopivat välipalaksi, koska ne sisältävät hyviä rasvoja.Auringonkukansiementen erilaisia terveydellisiä etuja ei voi erottaa niiden sisältämästä monista ravintoainepitoisuuksista. Ravintosisältö kupissa (34 grammaa) auringonkukansiemeniä sisältää: 
Auringonkukansiemeniä voi syödä joko suoraan tai salaattiseoksena Auringonkukansiemeniä myydään yleensä kokonaisina tai ilman kuorta. Voidakseen nauttia auringonkukansiemenistä, jotka ovat vielä ehjiä, useimmat ihmiset haluavat syödä niitä suoraan kuorimalla ensin ihon hampaillaan. Suoraan syömisen lisäksi auringonkukansiemeniä voidaan kuluttaa myös: 
