Säilykkeiden sardiinien syöminen, onko se terveellistä?

Terveys
Yksi suosituimmista jalostetuista tölkkeihin pakatuista kalaista on sardiinipurkit. Sen suosio on ollut olemassa pitkään, koska se voi olla pääasiallinen lisukkeen valinta nälkä iskeessä. Lisäksi kalorit ovat melko alhaisia. Mutta se on vain luonnollista, jos olet koskaan miettinyt, ovatko sardiinipurkit terveellisiä? Voisiko se sisältää myös paljon säilöntäaineita, natriumia tai muita aineita, jotta se säilyisi pidempään? Tämä on vastaus.

Säilykkeet sardiinit, terveellinen valinta

Maailmanlaajuisesti sardiinien kysyntä voi nousta 3,6 miljoonaan tonniin vuoteen 2023 mennessä. Suosituimmat ja yleensä markkinoilla myytävät lajikkeet ovat Sardina Pilchardus, Sardinella Gibbosa ja Sardinella Longiceps. Valmiste on tietysti suositumpi sardiinitölkkien muodossa, ei tuoreena tai pakastettuna kalana. Joten, ovatko säilötyt sardiinit terveellinen valinta? Vastaus on kyllä. Ei tarvitse huolehtia, sillä sardiinit sisältävät todella paljon proteiineja, omega-3-rasvahappoja ja muita kivennäisaineita. Valmistusta varten nämä pienet kalat puhdistetaan ja kypsennetään joko höyryttämällä tai paistamalla. Sitten kala kuivataan ennen pakkaamista tölkkeihin. Useimmat valmistajat tarjoavat siihen oliiviöljyä, soijakastiketta, ketsuppia tai sinappia. Sardiinien laatu säilyy, koska kidukset ja kookos on poistettu. Paitsi, että sardiinit ovat myös vähän elohopeaa sisältäviä kaloja. Joten se todella ansaitsee olla muu vaihtoehto kuin korkea elohopeapitoinen kala kuningasmakrilli tai tiilikala. Joten turvallisia ja ravitsevia sardiinipurkkeja voivat nauttia myös lapset ja raskaana olevat naiset jopa kolme kertaa päivässä.

Säilykkeiden sardiinien ravintosisältö

Sardiinit Eri merkit, tietenkin, eri ravintosisältö sardiinipurkkeissa. Mutta keskimäärin yhdessä sardiinipurkissa on ravintoaineita seuraavissa muodossa:
  • Kalorit: 191
  • Proteiinia: 22,7 grammaa
  • Rasva: 10,5 grammaa
  • Omega-3: 1 362 milligrammaa
  • Omega-6: 3 260 milligrammaa
  • B-12-vitamiini: 137 % RDA
  • D-vitamiini: 63 % RDA
  • Niasiini: 24 % RDA
  • Seleeni: 69 % RDA
  • Fosfori: 45 % RDA
  • Kalsium: 35 % RDA
  • Rauta: 15 % RDA
Säilykkeet sisältävät runsaasti proteiineja, omega-3-rasvahappoja, B-12-vitamiinia ja seleeniä. Paitsi, että purkitetut sardiinit ovat myös A-, E-, K-vitamiinin, kuparin, sinkin ja magnesiumin lähde. Verrattuna useimpiin lihaan ja kalaan, se sisältää erittäin paljon B-12-vitamiinia. Se on vesiliukoinen ravintoaine, joka auttaa DNA-synteesiä ja punasolujen muodostumista.

Sardiinien syömisen terveyshyödyt

Koska sardiinipurkkeissa on niin paljon ravintoaineita, ei ole ihme, että ne ovat niin hyviä terveydelle. Jotkut asiat, jotka tekevät tästä kalaruoasta säälittäväksi, ovat:

  • Täytä B-12-vitamiinin tarpeet

Kun henkilöllä on puutos B-12-vitamiinista, hän on altis anemialle, letargialle, masennukselle, muistiongelmille, dementialle ja hermostohäiriöille. Jopa tässä 2016 Victoria University -katsauksessa B-12-vitamiinin puutos lisäsi aivojen surkastumisen riskiä. Tämä tila liittyy heikentyneeseen kognitiiviseen toimintaan vaikeisiin masennusoireisiin. Hyvä uutinen, yksi tölkki sardiinia on saavuttanut 137 %:n RDA:n. Joten se on erittäin hyvä estämään B-12-vitamiinin puutetta.

  • Vanhusten terveyden ylläpitäminen

Tämä pieni kala sisältää myös runsaasti omega-3-rasvahappoja, jotka ovat hyviä vanhuksille. Näiden ravintoaineiden saanti voi vähentää ikääntymisen aiheuttamien ongelmien riskiä jopa 18 %. Koska omega-3 voi estää häiriöongelmia mieliala, terävöittää kognitiivisia toimintoja ja vähentää masennuksen riskiä.

  • Vahvistaa luita

Sardiinisäilykkeiden korkea kalsiumin ja D-vitamiinin pitoisuus voi myös toimia yhdessä luiden terveyden ylläpitämiseksi. Koska D-vitamiini auttaa optimoimaan elimistön kykyä imeä kalsiumia. Ruokalähteet ovat paljon tehokkaampia kuin lisäravinteet.

  • Hoitaa insuliiniresistenssiä

Insuliiniresistenssin tila on diabeteksen, metabolisen oireyhtymän ja tulehduksen syy. Jos tätä tilaa ei valvota, se voi aiheuttaa tyypin 2 diabeteksen kehittymisen useita vuosia myöhemmin. Mielenkiintoista on, että tämä vuoden 2015 tutkimus havaitsi, että sardiinitölkkien proteiini voi estää tai jopa parantaa insuliiniresistenssiä laboratoriohiirillä. Tämä potentiaali tulee omega-3-sisällöstä, joka lievittää tulehdusta. Kun kehon energia-aineenvaihdunta on myös optimaalisempi, se voi suojautua insuliiniresistenssiltä. Proteiini voi viivyttää sokerin imeytymistä verenkiertoon, jolloin insuliinivaste on optimaalinen. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]

SehatQ:n muistiinpanot

On todellakin huolestuttavaa, että säilykkeet, kuten sardiinit, voivat sisältää bisfenoli A:ta (BPA). Nämä ovat kemikaaleja, jotka toimivat paljon estrogeenin tavoin ja lisäävät syöpäriskiä. Tämän vahvistamiseksi tarvitaan kuitenkin vielä lisätutkimuksia. Niin kauan kuin sardiinipurkkeja kulutetaan kohtuullisina määrinä, ne eivät vahingoita terveyttäsi. Päinvastoin, se sisältää paljon terveellisiä ravintoaineita. Varmuuden vuoksi valitse BPA-vapaisiin tölkkeihin pakatut sardiinit. Valitse sitten purkiteltujen sardiinien tyyppi ja merkki haluamasi kalorimäärän mukaan. Jos haluat keskustella lisää säilykkeistä, jotka ovat turvallisia ja eivät, kysy suoraan lääkäriltä SehatQ perheterveyssovelluksessa. Lataa nyt osoitteessa App Store ja Google Play.