Ihmiskeho tarvitsee hiilihydraatteja energianlähteenä. Kaikkia näitä hiilihydraatteja ei kuitenkaan synny tasapainoisella tavalla. On olemassa kokonaisia hiilihydraatteja, jotkut ovat käyneet läpi jalostetun prosessin ja niitä kutsutaan usein huonoiksi hiilihydraatiksi. Valitettavasti tämä toinen hiilihydraattityyppi ei enää sisällä luonnonkuitua. Itse asiassa ihannetapauksessa hiilihydraatit sisältävät kuitua, jota hyvät bakteerit tarvitsevat ruoansulatuksessa. Myöhemmin nämä bakteerit käyttävät kuituja tuottamaan rasvahappoja energianlähteenä.
Ero hyvien ja huonojen hiilihydraattien välillä
Hiilihydraatit ovat yksi kolmesta makroravintoaineesta proteiinin ja rasvan lisäksi. Se sisältää molekyylejä, jotka sisältävät hiili-, vety- ja happiatomeja. Erityyppisillä hiilihydraateilla on myös erilainen vaikutus terveyteen. Kaksi luokkaa, joista usein keskustellaan hiilihydraattien ympärillä, ovat kokonaiset hiilihydraatit (hyvät) ja puhdistetut hiilihydraatit (huono). Suurin ero näiden kahden välillä on, että puhdistetuissa hiilihydraateissa suurin osa ravintoaineista ja kuidusta menee hukkaan. Melkein kaikki asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että jokaisen tulisi rajoittaa jalostettujen hiilihydraattien käyttöä. Tämä on toisin kuin kokonaiset hiilihydraatit, joiden ravintosisältö säilyy edelleen. Yleensä kokonaisia hiilihydraatteja ei jalosteta, ja ne sisältävät ruoasta saatavaa luonnollista kuitua. Esimerkkejä kokonaisista hiilihydraateista ovat:
- Vihannekset
- Peruna
- Palkokasvit
- Käsitelty kokojyvät
- Kvinoa
- Ohra
Toisaalta esimerkkejä huonoista hiilihydraateista, jotka ovat käyneet läpi pitkän valmistusprosessin, ovat:
- Juomat, joihin on lisätty makeutusaineita
- valkoinen leipä
- Pasta
- Viljat
- valkoinen riisi
- Käsitelty leivonnaisia
- Vehnäjauhoista valmistetut tuotteet
Miksi on tarpeen rajoittaa?
Ei tietenkään ilman syytä rajoittaa huonojen hiilihydraattien kulutusta. Tämäntyyppisillä hiilihydraateilla on useita kielteisiä vaikutuksia terveyteen, mukaan lukien:
1. Lisää diabeteksen ja liikalihavuuden riskiä
Huonojen hiilihydraattien syöminen voi lisätä liikalihavuuden riskiä Monet tutkimukset osoittavat, että jalostettujen hiilihydraattien nauttiminen voi johtaa tyypin 2 diabetekseen. Nämä huonot hiilihydraatit voivat nostaa verensokeritasoja dramaattisesti. Syynä on melko korkea glykeeminen indeksi. Korkean glykeemisen indeksin omaavien elintarvikkeiden syöminen voi laukaista ylensyöntiä ja lisätä riskiä sairastua erilaisiin sairauksiin. Lisäksi tämä tila laukaisee liiallisen nälän, mikä aiheuttaa liian paljon kalorien saantia.
2. Ei ravitsevaa
Pitkän jalostusprosessin läpikäyneet hiilihydraatit sisältävät myös hyvin vähän – ellei ollenkaan – välttämättömiä ravintoaineita. Toisin sanoen tällaiset hiilihydraatit ovat tyhjiä kaloreita. Puhumattakaan siitä, että valmistusprosessin aikana menetetään monia ravintoaineita, ja päinvastoin, annetaan lisäaineita, joita keho ei tarvitse, kuten keinotekoisia makeutusaineita.
3. Vähäkuituinen
Kuitujen puute voi vaikeuttaa ulostamista. Vehnän ravitsevin osa on ulkokerros (
leseet) ja ydin (
alkio) sisältävät runsaasti antioksidantteja. Valitettavasti käsitellyt huonot hiilihydraatit ovat itse asiassa heittäneet pois nämä kaksi ravitsevaa osaa. Eli kuitua ei jää jäljelle. Lisäksi kokonaisten hiilihydraattien ravitsemukselliset vitamiini- ja kivennäisaineet puuttuvat. Loppuosa on vain osa
tärkkelys joka sisältää vain pienen määrän proteiinia.
4. Sisältää synteettisiä vitamiineja
Korvauksena luonnollisten ravintoaineiden menetyksestä luonnollisista hiilihydraateista on mahdollista lisätä synteettisiä vitamiineja jalostettuihin tuotteisiin. Siitä, onko synteettisten vitamiinien laatu yhtä hyvä kuin luonnollinen, on jo pitkään ollut keskustelua. Luonnolliset vitamiinit ovat kuitenkin paljon parempia.
5. Sydänsairauksien riski
Liiallinen kulutus voi aiheuttaa sydänsairauksia Jalostetut hiilihydraatit voivat myös lisätä veren triglyseridipitoisuutta. Tämä on sydänsairauksien ja tyypin 2 diabeteksen riskitekijä.Aikuisten kiinalaisten osallistujien tutkimus osoitti, että niillä, jotka syövät usein huonoja hiilihydraatteja, on 2-3 kertaa suurempi riski sairastua sydänsairauksiin. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]
SehatQ:n muistiinpanot
Kun olet nähnyt jalostettujen hiilihydraattien kulutuksen negatiiviset vaikutukset terveyteen, kaikki eivät ole huonoja. Itse asiassa kokonaiset hiilihydraatit ovat erittäin terveellisiä ja ovat loistava kuidun, vitamiinien, kivennäisaineiden ja muiden tärkeiden ravintoaineiden lähde. Ei tarvitse välttää ruokia, jotka sisältävät kokonaisia hiilihydraatteja, kuten vihanneksia, hedelmiä, mukuloita tai
kokojyvät kuten
kaura ja
ohra jos et ole tietyllä ruokavaliolla. Joten niille, jotka haluavat saada suurimman hyödyn hiilihydraateista, valitse tyyppi, joka on kokonaista eikä yliprosessoitua. Jos on hiilihydraatteja, joiden ainesosaluettelo on liian pitkä, se ei ehkä ole hyvä lähde. Lisäkeskusteluja hyvien ja huonojen hiilihydraattien erottamisesta,
kysy suoraan lääkäriltä SehatQ perheterveyssovelluksessa. Lataa nyt osoitteessa
App Store ja Google Play.
Huonojen hiilihydraattien syöminen voi lisätä liikalihavuuden riskiä Monet tutkimukset osoittavat, että jalostettujen hiilihydraattien nauttiminen voi johtaa tyypin 2 diabetekseen. Nämä huonot hiilihydraatit voivat nostaa verensokeritasoja dramaattisesti. Syynä on melko korkea glykeeminen indeksi. Korkean glykeemisen indeksin omaavien elintarvikkeiden syöminen voi laukaista ylensyöntiä ja lisätä riskiä sairastua erilaisiin sairauksiin. Lisäksi tämä tila laukaisee liiallisen nälän, mikä aiheuttaa liian paljon kalorien saantia. 
Kuitujen puute voi vaikeuttaa ulostamista. Vehnän ravitsevin osa on ulkokerros (leseet) ja ydin (alkio) sisältävät runsaasti antioksidantteja. Valitettavasti käsitellyt huonot hiilihydraatit ovat itse asiassa heittäneet pois nämä kaksi ravitsevaa osaa. Eli kuitua ei jää jäljelle. Lisäksi kokonaisten hiilihydraattien ravitsemukselliset vitamiini- ja kivennäisaineet puuttuvat. Loppuosa on vain osa tärkkelys joka sisältää vain pienen määrän proteiinia. 
Liiallinen kulutus voi aiheuttaa sydänsairauksia Jalostetut hiilihydraatit voivat myös lisätä veren triglyseridipitoisuutta. Tämä on sydänsairauksien ja tyypin 2 diabeteksen riskitekijä.Aikuisten kiinalaisten osallistujien tutkimus osoitti, että niillä, jotka syövät usein huonoja hiilihydraatteja, on 2-3 kertaa suurempi riski sairastua sydänsairauksiin. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]] 
