Tutustu gluteenittomaan ruokavalioon keliakiapotilaiden ruokavalioon

Gluteeniton ruokavalio edellyttää, että sen seuraajat "kieltävät" kaikki gluteenia sisältävät ruoat. Yleensä keliakiaa sairastavat ihmiset noudattavat gluteenitonta ruokavaliota. Mutta ilmeisesti ei vain keliakiaa sairastavat, joiden on noudatettava gluteenitonta ruokavaliota. Useat muut sairaudet edellyttävät myös joidenkin ihmisten noudattavan gluteenitonta ruokavaliota jokapäiväisessä elämässään. Itse asiassa ihmiset, joilla ei ole mitään sairauksia, "kiusaavat" gluteenittoman ruokavalion, koska sillä uskotaan olevan monia terveyshyötyjä. Niille teistä, jotka olette kiinnostuneita gluteenittomasta ruokavaliosta, tutustutaanpa täällä.

Gluteeniton ruokavalio ja keliakia

Keliakia saa kehon reagoimaan gluteeniin uhkana. Kun keliakiaa sairastavat ihmiset kuluttavat gluteenia, keho taistelee sitä vastaan ​​automaattisesti. Valitettavasti myös kehon elimet, kuten suolen seinämät, voivat joutua uhreiksi. Komplikaatioita, jotka piilevät, voivat olla ravitsemukselliset puutteet, ruoansulatushäiriöiden ilmaantuminen, anemia ja useiden muiden sairauksien riskin lisääminen. Keliakian yleisiä oireita ovat vatsakipu, ripuli, ummetus, ihottumat, turvotus, laihtuminen, väsymys ja masennus.

Kenen pitäisi noudattaa gluteenitonta ruokavaliota?

Kuten käy ilmi, keliakiaa sairastavat ihmiset eivät ole ainoa "ryhmä", jonka tulisi noudattaa gluteenitonta ruokavaliota.

Seuraavat ovat sairauksia, joista sairastuneet joutuvat noudattamaan gluteenitonta ruokavaliota:

• Gluteeniataksia

Gluteeniataksia on autoimmuunisairaus, joka vaikuttaa hermokudokseen ja vaikuttaa haitallisesti lihasten hallintaan ja liikkeisiin.

• Vehnä allergia

Vehnä on yksi gluteenia sisältävistä elintarvikkeista. Jos joku on allerginen sille, niin yleensä lääkäri suosittelee gluteenittomaan ruokavalioon ryhtymistä.

• Gluteeniherkkyys (ei keliakiaa)

Ilmeisesti elimistö voi olla myös herkkä gluteenille, vaikka kärsijällä ei olisi keliakiaa. Oireet ovat samanlaisia ​​kuin keliakiassa, kuten ripuli, turvotus, vatsakipu ja päänsärky. Edellä mainittujen sairauksien lisäksi jotkut terveet ihmiset, joilla ei ole sairaustilaa, ovat myös "kiusattuja" gluteenittoman ruokavalion eduilla, joiden katsotaan auttavan laihduttamaan. Koska gluteeniton ruokavalio edellyttää seuraajiensa "poistamista" roskaruoat, jotka ovat alttiita tarjoamaan enemmän kaloreita keholle.

Kuinka toteuttaa gluteeniton ruokavalio?

Gluteenittomia jauhoja Gluteenittoman ruokavalion toteuttaminen ei ole helppoa. On sitouduttava olemaan valppaampi tarkastelemaan ravintosisältöä ja merkintöjä jokaisessa kulutetussa elintarvikepakkauksessa. Seuraavat ovat ruokia, joita voidaan syödä gluteenittomalla ruokavaliolla:

• Käsittelemätön liha (kana, naudanliha tai kala)
• Kananmuna
• Maitotuotteet (jotka eivät sisällä gluteenia)
• Hedelmiä ja kasviksia
• Riisi
• Jyvät (riisi, tapioka, kvinoa)
• Tärkkelys ja jauhot (joka ei sisällä gluteenia)
• Pähkinät
• Kasviöljy ja kasvishillo
• Yrttejä ja mausteita

Ole varovainen, joskus yllä olevasta listasta löytyy ruokia, jotka sisältävät myös gluteenia. Siksi sinun on oltava täysin sitoutunut tarkistamaan aina pakkauksen etiketti ja ravintosisältö varmistaaksesi gluteenin esiintymisen. Kun tiedät elintarvikkeet, jotka ovat sallittuja gluteenittomalla ruokavaliolla, nyt on aika tietää, mitkä ruoat ovat "kiellettyjä". Mitkä ruoat ovat kiellettyjä gluteenittomalla ruokavaliolla?

• Vehnäpohjaiset ruoat, kuten vehnäjauho, kamut, mannasuurimot, durum
• Ohra (ohra)
• Ruis
• Hiiva
• maltalainen
• ruisvehnä

Huomaa, että jotkut ruoat, kuten leivät, pastat, murot, kevyet välipalat ja kastikkeet, voivat myös sisältää gluteenia. Siksi on tärkeää, että katsot aina pakkauksen ravintosisältöä ja "gluteeniton" -merkintää.

Gluteenittoman ruokavalion edut

Gluteeniton Gluteenittoman ruokavalion uskotaan hyödyttävän keliakiaa sairastavia ihmisiä. Paitsi, että ne, joilla sitä ei ole, voivat myös tuntea gluteenittoman ruokavalion edut. Seuraavat ovat gluteenittoman ruokavalion edut sekä tieteellinen selitys.

1. Lievittää ruoansulatusongelmia

Monet ihmiset yrittävät gluteenitonta ruokavaliota lievittääkseen ruoansulatusongelmia, kuten turvotusta, ripulia ja ummetusta. Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että gluteenittoman ruokavalion soveltaminen voi lievittää ruoansulatusongelmia ihmisillä, joilla on keliakia tai herkkyys gluteenille (ei keliakia). Eräässä tutkimuksessa 215 keliakiaa sairastavaa pyydettiin noudattamaan gluteenitonta ruokavaliota kuuden kuukauden ajan. Tämän seurauksena ruoansulatushäiriön oireet vähenevät merkittävästi.

2. Kroonisten sairauksien hoito

Keliakiapotilaita ahdistaa myös krooninen sairaus, joka johtuu kehon tulehduksesta. Gluteenitonta ruokavaliota noudattamalla voidaan lievittää tulehduksista johtuvia kroonisia sairauksia. Useissa tutkimuksissa on tarkasteltu gluteenittoman ruokavalion vaikutuksia vasta-aineiden tulehduksen vähentämiseen. Tällä voidaan hoitaa gluteenin aiheuttamia suolistovaurioita.

3. Lisää energiaa

Keliakiaa sairastavat voivat joskus tuntea olonsa helposti väsyneeksi. Tämä johtuu yleensä ravitsemuksellisista puutteista, jotka johtuvat suolen seinämän vaurioitumisesta. Yhdessä tutkimuksessa noin 66 % 1 031 keliakiaa sairastavasta ihmisestä valitti aina letargian oireista. Gluteenittoman ruokavalion jälkeen 44 % heistä ei kuitenkaan tuntenut enää väsymyksen oireita.

4. Mahdollisuus laihtua

Koska gluteeniton ruokavalio kieltää seuraajiaan syömästä roskaruokaa, voidaan saavuttaa myös ihannepaino. Koska roskaruokaa, joka sisältää gluteenia, ja voi lisätä enemmän kalorien saanti kehoon. Yleensä roskaruoka korvataan vihanneksilla, hedelmillä ja proteiinipitoisella lihalla. Tästä syystä gluteenittoman ruokavalion uskotaan voivan laihtua.

Gluteenittoman ruokavalion riskit

Gluteenittomalla ruokavaliolla on myös riskejä, jotka on tiedostettava. Gluteeniton ruokavalio ei aina voi tuoda terveyshyötyjä keliakiaa sairastaville. Seuraavat ovat gluteenittoman ruokavalion riskit, jotka voivat uhata terveyttä:

• Ravitsemuspuutos

Ilmeisesti jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että gluteeniton ruokavalio ei pysty hoitamaan ravitsemuksellisia puutteita. Koska ihmiset, jotka elävät sitä, unohtavat vihannekset ja hedelmät. Heitä houkuttelevat enemmän ruoat, jotka on jalostettu ja merkitty "gluteenittomaksi". Samaan aikaan keholle tärkeitä ravintoaineita sisältävät yleensä vihannekset ja hedelmät. Jos molempia syödään harvoin, miten ravitsemuksellisia puutteita voidaan hoitaa?

• Ummetus

Koska gluteeniton ruokavalio kieltää monet kuidun lähteet, kuten leivän ja muut täysjyvätuotteet, on mahdotonta saavuttaa tervettä suolen toimintaa. Ongelmana on, että leivänkorvikkeet ja muut gluteenittomalla ruokavaliolla kulutetut vehnätuotteet eivät sisällä runsaasti kuitua. Siksi ummetus on yksi gluteenittoman ruokavalion riskeistä. Jos tunnet ummetusta gluteenittoman ruokavalion aikana, ruusukaaliin kannattaa syödä runsaasti kuitua sisältäviä vihanneksia ja hedelmiä, kuten parsakaalia, marjoja, papuja. [[aiheeseen liittyvät artikkelit]] On parasta neuvotella lääkärisi kanssa ennen kuin kokeilet tätä gluteenitonta ruokavaliota. Koska on olemassa riskejä, jotka voit tuntea, jos et käytä niitä oikein.