Nata de coco on kookosvedestä valmistettu ruoka. Nata de cocoa käytetään laajalti jalostetuissa makeissa ruoissa. Tämän ruuan tunnusmerkki on sen ulkonäkö, joka näyttää kirkkaalta tai läpinäkyvältä, väriltään valkoinen, ja sen rakenne on tiivis ja pureskeltava. Sokeroitu kookosmehu, vanukas, jääseos, hedelmäcocktail ja hillokkeet ovat tietyntyyppisiä ruokia, joissa käytetään nata de cocoa raaka-aineena. Erottuvan ja herkullisen maun lisäksi nata de cocolla on myös terveydelle hyödyllisiä etuja.
Mikä on nata de coco
Nata de coco on muunnos nata-ruoasta, joka on peräisin Espanjasta. Nata-ruokaa voidaan valmistaa kookosvedestä, melassista (melassista) tai hedelmämehuista (ananas, meloni, mansikka jne.). Kookosvedestä valmistettua natan muunnelmaa kutsutaan nata de cocoksi. Valmistusprosessissa kookosvesi fermentoidaan mikrobien avulla
Acetobacter xylinium. Nämä bakteerit löytyvät luonnollisesti fermentoiduista sokerikasviuutteista tai mätänevistä vihanneksista ja hedelmistä. Nämä mikrobit muuttavat sitten kookosveden sokerit etikkahapoksi ja selluloosalangaksi. Muodostuu kiinteä massa selluloosalangan kuitukerrosten muodossa, jonka paksuus on jopa useita senttimetrejä.
Nata de cocon edut
Ravitsemuksellisesti voidaan sanoa, että nata de coco ei sisällä monia ravintoaineita. Siirapin kanssa tarjoiltava nata de coco sisältää useita ravintoaineita seuraavissa muodossa:
- 67,7 prosenttia vettä
- 0,2 prosenttia rasvaa
- 12 mg kalsiumia
- 5 mg rautaa
- 2 mg fosforia.
Vaikka vain vähän, nata de coco sisältää B1-vitamiinia, proteiinia ja riboflaviinia. Nata de cocosta valmistettuja prosessoituja ruokia voidaan myös täydentää vitamiineilla ja kivennäisaineilla niiden ravintoarvon lisäämiseksi. Lisäksi prosessoituun kookosveteen voidaan sekoittaa vitamiineja ja kivennäisaineita sisältäviä hedelmiä. Tässä on useita nata de cocon etuja, joita voit saada.
1. Ylläpidä ruoansulatuskanavan terveyttä
Vaikka nata de cocon ravintosisältö on suhteellisen alhainen, tässä ruoassa on melko paljon ravintokuitua, erityisesti selluloosaa. Kuitu on erittäin hyödyllistä terveydelle ja ruoansulatukselle. Kuitujen puute ruokavaliossa voi lisätä seuraavien sairauksien riskiä.
- Ummetus (ummetus)
- Peräpukamat
- Divertikuloosi
- Paksusuolen syöpä
- Umpilisäkkeen tulehdus
- Diabetes
- Sepelvaltimotauti
- Liikalihavuus (ylipaino).
Nata de coco sopii myös niille, jotka ovat laihdutusohjelmassa. Runsaasti kuituja ja vähän kaloreita sisältävä tuote tekee tästä tuotteesta turvallisen kulutuksen laihduttamisen aikana, eikä se aiheuta rasvakertymiä.
2. Alentaa lipiditasoja
Vuonna 2006 tehtiin tutkimus nata de cocoa ja viljaa sisältävien lisäravinteiden tarjoamisesta hyperlipidemiapotilaille. Tämän seurauksena lisäaineen on osoitettu alentavan seerumin triglyseridi- ja kokonaiskolesterolitasoja hyperlipidemiapotilailla. Lisäksi sinun on muistettava, että liiallisen siirapin tai sokerin lisääminen nata de cocoon voi lisätä lihavuuden ja muiden sairauksien riskiä. Siksi rajoita sokerin tai korkeakaloristen ainesosien lisäämistä näiden elintarvikkeiden käsittelyssä. Jos ostat pakattuja nata de coco -makeisia, joissa on paljon sokeria, on hyvä idea liottaa nata de coco veteen ennen sen nauttimista. Tämä on hyödyllistä alentaa sokeritasoja. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]
Onko totta, että nata de coco sisältää muovia?
Aiemmin sosiaalisessa mediassa oli levinnyt virustietoa nata de cocon muovisisällöstä. Tämä johtuu tämän ruoan sisältämistä ohuista, elastisista kuiduista. Viestintä- ja tiedotusministeriön lainaamana Nata de Coco Indonesian Entrepreneurs Association (GAPNI) on suoraan kieltänyt tämän ongelman Facebook-tilillään. Pelätty lankakuitu on itse asiassa selluloosakuitua, joka on todella hyödyllistä ruoansulatuskanavan terveydelle.
