Histamiini-intoleranssista kärsivä henkilö ei tarkoita herkkää, mutta histamiinitasot kehossa ovat liian korkeat. Tämän seurauksena kehon normaali toiminta häiriintyy. Siksi on erittäin suositeltavaa välttää ruokia, jotka sisältävät liikaa histamiinia. Histamiini-intoleranssitilat ovat alttiimpia aiheuttamaan allergisia reaktioita ja oireita. Tämän tilan hallitseminen välttämällä ruoka-allergeeneja voi olla tehokas tapa.
Luettelo runsaasti histamiinia sisältävistä elintarvikkeista
Ihannetapauksessa terveellinen ruokavalio tarkoittaa vähemmän histamiinin kulutusta. Ilmeisesti on kuitenkin useita ruokia, jotka sisältävät runsaasti histamiinia. Tämäntyyppinen ruoka-allergeeni voi laukaista tulehdusreaktion ja muita negatiivisia oireita. Esimerkkejä elintarvikkeista, jotka laukaisevat allergioita niiden korkean histamiinipitoisuuden vuoksi, ovat:
- Alkoholi
- Fermentoitu juoma
- Maitotuotteet, kuten jogurtti ja hapankaali
- Kuivattu hedelmä
- Avokado
- Munakoiso
- Pinaatti
- Savustettu liha tai pakattu liha
- Kuoretut merieläimet
- Juusto, joka on säilytetty alhaisessa lämpötilassa
- Palkokasvit
Yllä olevan luettelon lisäksi on myös joitain ruokia, jotka laukaisevat histamiinin tuotannon kehossa, mukaan lukien:
- Alkoholi
- Banaani
- Tomaatti
- Jyviä
- Tassu
- Suklaa
- sitrushedelmä
- Pähkinät
- Elintarvikeväri
- Elintarvikkeiden säilöntäaine
Itse asiassa on melko monimutkaista määrittää, kuinka paljon histamiinitasoja ruoassa on. Koska tasot voivat kuitenkin vaihdella jopa samantyyppisissä ruoissa. Yleisenä sääntönä on kuitenkin se, että kun ruokaa on fermentoitu, annettu seistä tai yliprosessoitu, histamiinipitoisuus on selvästi korkeampi kuin tuoreessa ruoassa. Esimerkiksi fermentoidun ruoan histamiinitasot voivat vaihdella sen mukaan, kuinka kauan niitä säilytetään ja kuinka ne valmistetaan. Tyypillinen saksalainen hapankaali on
hapankaali valmistusprosessin vuoksi sisältävät korkeampia histamiinipitoisuuksia kuin muut elintarvikkeet.
Histamiini-intoleranssin oireet
Päänsärky Jotkut reaktiot, joita esiintyy, kun histamiinitasot ovat liian korkeita kehossa tai eivät sulaudu optimaalisesti, ovat:
- Päänsärky tai migreeni
- Nenän tukkoisuus
- Sinus-ongelmat
- punainen ihottuma
- Keho tuntuu laiskalta
- Ruoansulatushäiriöt
- Epäsäännöllinen kuukautiskierto
- Pahoinvointia
- Oksentaa
Vakavammissa histamiini-intoleranssin olosuhteissa esimerkiksi:
- vatsakramppeja
- Epäsäännöllinen syke
- Korkea verenpaine
- Liiallinen ahdistus
- Vaikea hallita kehon lämpötilaa
- Huimausta
- Turvotus
Ymmärtääkseen miksi näin tapahtuu, keho tuottaa ihanteellisesti histamiinia sekä entsyymejä
diamiinioksidaasi (DAO). Tämän entsyymin tehtävänä on hajottaa histamiinia ruoasta. Kun DAO:n määrä on riittämätön, histamiinia ei sulateta kunnolla. Tästä alkaa histamiini-intoleranssi. Jotkut asiat, jotka vaikuttavat alhaiseen DAO-entsyymiin kehossa, ovat:
- Lääkkeiden ottaminen, jotka estävät DAO-entsyymin toiminnan
- Ruoansulatushäiriöt
- Runsaasti histamiinia sisältävien ruokien kulutus, mikä häiritsee DAO-entsyymin toimintaa
- Sellaisten elintarvikkeiden kulutus, jotka laukaisevat liiallisen histamiinin tuotannon
- Liian paljon bakteerien kasvua sulamattoman ruoan takia
Turvallisia ruokasuosituksia Niille, joilla on histamiini-intoleranssi, vähän histamiinia sisältävien ruokien syöminen voi olla tapa lievittää oireita. Mutta muista, on mahdotonta syödä ruokaa ilman histamiinitasoja ollenkaan. Tässä on suosituksena joitain vähän histamiinia sisältäviä ruokia:
- Tuore kala
- Tuoretta lihaa
- Ei-sitrushedelmät
- Kananmuna
- Gluteenittomat vehnätuotteet
- Oliiviöljy
- Tuoreet vihannekset paitsi tomaatit, avokado, pinaatti ja munakoiso
- Korvaa maitotuotteita, kuten mantelimaitoa ja soijamaitoa
Jos histamiini-intoleranssisi on tarpeeksi vakava vaatiakseen lääkärintarkastuksen, on yleensä suositeltavaa välttää tietyntyyppisiä ruoka-allergeeneja 14-30 päivän ajan. Kun se on onnistunut, se otetaan hitaasti käyttöön samalla kun tarkkailet uusia reaktioita. Lisäksi lääkäri voi myös suorittaa verinäytteen analyysin tarkistaakseen DAO-entsyymin puutteen. Toinen tapa määrittää histamiini-intoleranssin diagnoosi on läpi
pistotesti. Itävallassa vuonna 2011 tehty ryhmätutkimus osoitti menetelmän tehokkuuden
pistotesti. Kokeet suoritettiin 156 ihmisellä käyttämällä 1 % nestemäistä histamiinia. Tuloksena niistä, joilla on histamiini-intoleranssi, havaittiin positiivisia jopa 79%. Pieni punainen kyhmy tai ihottuma ilmestyy histamiinin levinneelle alueelle, joka ei häviä 50 minuutin kuluttua. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]
SehatQ:n muistiinpanot
Koska histamiini-intoleranssia tai allergiavalituksia ei diagnosoida itse, on hyvä käydä lääkärissä, jotta tutkimus on tarkempi. Kun tutkitaan, mikä aiheuttaa sen, ei ole mitään väärää vähentää sellaisten ruokien kulutusta, jotka sisältävät runsaasti histamiinia oireiden lievittämiseen. Lisäkeskustelua varten runsaasti histamiinia sisältävien elintarvikkeiden ruokavalion säätelystä,
kysy suoraan lääkäriltä SehatQ perheterveyssovelluksessa. Lataa nyt osoitteessa
App Store ja Google Play.
Päänsärky Jotkut reaktiot, joita esiintyy, kun histamiinitasot ovat liian korkeita kehossa tai eivät sulaudu optimaalisesti, ovat: 
