Onko sinulla usein migreeniä tai päänsärkyä? On parasta välttää tyramiinia sisältäviä ruokia. Tyramiini on luonnossa esiintyvä aine, jota löytyy yleisesti eläin- ja kasviperäisistä elintarvikkeista. Migreenin lisäksi kehon korkeat tyramiinitasot voivat myös aiheuttaa muita terveydelle haitallisia sivuvaikutuksia. Selvitetään, mitä tyramiini on, sen sivuvaikutukset ja eri elintarvikkeet, jotka sisältävät sitä.
Mikä on tyramiini?
Tyramiini on sivutuote, joka syntyy tyrosiiniksi kutsutun aminohapon hajoamisen seurauksena. Tyrosiinia ja tyramiinia löytyy usein jokapäiväisistä elintarvikkeista. Tyramiini on myös osa monoamiineja. Keho luottaa entsyymiin, jota kutsutaan monoamiinioksidaasiksi, hajottamaan tyramiinia. Valitettavasti joillakin ihmisillä ei ole tarpeeksi monoamiinioksidaasitasoja kehossaan. Tämän seurauksena heidän kehonsa tyramiinitasot voivat nousta. Tietyt lääkkeet voivat myös häiritä monoamiinioksidaasin tuotantoa, mikä tekee tyramiinin käytöstä vaarallista.
Tyramiinin sivuvaikutuksia on varottava
Jos kehosi ei pysty tuottamaan tarpeeksi monoamiinioksidaasia, on herkkä tyramiinille tai käytät lääkkeitä, jotka estävät monoamiinioksidaasin tuotantoa, tyramiinitaso kehossa voi olla liiallinen ja aiheuttaa seuraavia sivuvaikutuksia.
Tyramiini tunnetaan migreenin laukaisimena. Tämä on yksi syy, miksi lääkärit suosittelevat usein vähän tyramiinia sisältävää ruokavaliota migreenistä kärsiville. Tämä tosiasia havaittiin ensimmäisen kerran 1950-luvulla. Tuolloin useat lääkärit määräsivät monoamiinioksidaasin estäjiä (MAOI) masennuksen hoitoon. Jotkut potilaat kokevat kuitenkin päänsärkyä ja korkeaa verenpainetta syötyään runsaasti tyramiinia sisältäviä ruokia. Jos sinulla on usein migreeni, sinun tulee välttää runsaasti tyramiinia sisältäviä ruokia, jotta yksipuoliset päänsäryt voidaan estää.
Tyramiini voi laukaista hermosolut vapauttamaan norepinefriiniä, hormonia, joka voi lisätä verenpainetta ja sykettä. Tästä syystä ihmisiä, joilla on korkea verenpaine, kehotetaan olemaan syömättä tyramiinia sisältäviä ruokia.
Tyramiinia sisältävät ruoat
Migreenistä, korkeasta verenpaineesta kärsivien tai MAOI-lääkkeitä käyttävien on tärkeää ymmärtää ja rajoittaa tyramiinia sisältävien elintarvikkeiden määrää. Tämä tehdään estämään tyramiinitasojen huimaa nousua kehossa.
Pitkään säilynyt juusto tai
ikääntynyt juusto uskotaan olevan tyramiinia sisältäviä ruokia, kuten cheddarjuustoa, sinihomejuustoa, parmesaanijuustoa ja fetajuustoa.
Mitä pidempään ruokaa käsitellään, sitä korkeampi on tyramiinipitoisuus. Esimerkiksi jalostetut lihat, kuten makkarat, savustetut lihat ja jopa savustettu kala.
Tyramiinia sisältäviä ruokia ovat erilaiset fermentoidut vihannekset, kuten kimchi, hapankaali, suolakurkku.
Fermentoidut soijatuotteet
Tofun, mison, soijakastikkeen ja useiden muiden fermentoitujen soijatuotteiden uskotaan myös olevan tyramiinia sisältäviä ruokia.
Sitrushedelmät, kuten appelsiinit, sitruunat ja limetit, sisältävät runsaasti tyramiinia. Jotkut trooppiset hedelmät sisältävät myös runsaasti tyramiinia kypsinä, erityisesti banaanit, ananakset ja avokadot. Jos olet herkkä tyramiinille, sinun tulee välttää näitä hedelmiä.
Fermentoitu alkoholi sisältää myös tyramiinia, kuten olutta, punaviiniä ja joitain muita liköörejä.
Kuinka alentaa tyramiinia, jota voidaan kokeilla
Jos tyramiinitasosi ovat korkeat, tässä on joitain vinkkejä niiden alentamiseksi.
- Ole varovainen valitessasi, varastoiessasi ja tarjoaessasi ruokaa.
- Lue elintarvikkeiden ja juomien etiketit ennen niiden ostamista.
- Vältä vanhentuneita, fermentoituja tai marinoituja ruokia.
- Älä sulata ruokaa huoneenlämmössä. Sulata mieluummin jääkaapissa tai mikroaaltouuni.
- Viimeistele säilyke heti avaamisen jälkeen.
- Osta tuoretta naudanlihaa, kanaa tai kalaa ja syö ne samana päivänä tai pakasta välittömästi.
[[aiheeseen liittyvät artikkelit]] Jos sinulla on kysyttävää vähän tyramiinia sisältävästä ruokavaliosta, kysy lääkäriltäsi ilmaisessa SehatQ-perheterveyssovelluksessa. Lataa se App Storesta tai Google Playsta nyt.
