Jokin aika sitten Vegard Kaale Norjan Indonesian-suurlähettiläänä latasi lyhyen klipin, jonka voisi sanoa, että nettilaisten vatsat murisevat. Alle 2 minuutin videolla Kaalen yksi henkilökunnasta nähdään pyytävän tektekin paistettua riisiä keittämään toimistosta tuomansa paistettua riisiä lohen kera. Klippi oli levinnyt Twitterissä, koska indonesialaisten mielestä lohenpalat eivät tietenkään ole yleisiä
täytteet tektek paistettua riisiä niin kutsuttua luksusta. Joten jos olet kyllästynyt samaan vanhaan illallismenuun, voit ehkä kokeilla Norjan suurlähettilään tiimin "ei mitään" -ideaa tänä iltana vatsasi täyttämiseksi.
tektek lohipaistetun riisin resepti
Yleensä ei ole olemassa täsmälleen samaa paistetun riisin reseptiä. Mausteiden tyyppi ja määrä sekä niiden mukana tulevat ainesosat voivat vaihdella sen mukaan, kuka ne tekee. [[liittyvät artikkelit]] Voit kuitenkin seurata alla olevaa tektek-paistetun riisin vakioreseptiä, jos haluat kokeilla lohi-nasgoria Norjan suurlähettilään tapaan: Ainekset tektek-paistettuun riisiin:
- 300 grammaa höyrytettyä riisiä
- 1 muna
- Makea soijakastike maun mukaan
- 3/4 tl suolaa
- Paprikajauhe maun mukaan
- 4 kiharaa chiliä ohuiksi viipaleina (määrää voi säätää halutun mausteisuuden mukaan)
- 2 punasipulin kynttä ohuiksi viipaleina
- 1 valkosipulinkynsi hienoksi murskattuna
- 1 pekaanipähkinä
- Oikea määrä öljyä
- Seesamiöljy 1 tl
tektek paistetun riisin täytteet:
- 200 grammaa lohifilettä kuorineen tai ilman, kuutioituna
- 1/2 nippu sinapinvihreitä hienonnettuna.
- 2 kevätsipulia, viipaloituna
- 2 kpl kaalia, pituussuunnassa viipaloituna
- 1/2 tomaattia, viipaloitu koristeeksi
- 1/4 kurkkua, viipaloitu koristeeksi
- Marinoidut kasvikset
- Paistettua sipulia
- Katkarapu rapeaa
Kuinka tehdä lohipaistettua riisiä:
- Hienonna sipuli, valkosipuli ja pekaanipähkinä hienoksi.
- Kuumenna sitten pannu ja kaada päälle seesamiöljy. Lisää hienoksi jauhetut mausteet ja viipaloitu kihara chili. Kuullota mausteita miedolla lämmöllä kunnes ne tuoksuvat.
- Lisää munat ja sekoita sitten. Kun munat ovat puolikypsiä, lisää riisi, sinapinvihreät, kaali, viipaloidut kampasipulit ja lohipalat. Jatka keittämistä alhaisella lämmöllä. Sekoita riisi tasaiseksi.
- Mausta suolalla, pippurijauheella ja makealla soijakastikkeella maun mukaan. Sekoita, kunnes kaikki mausteet ovat jakautuneet tasaisesti ja kala on täysin kypsää.
- Sammuta lämpö, kun se lämpenee. Siirrä sitten valmis paistettu riisi tarjoilulautaselle.
- Tarjoile paistettua riisiä ripaus paistettua sipulia, viipaloituja tomaatteja ja tuoretta kurkkua, keksejä ja suolakurkkua. Halutessasi voit lisätä paistettua tai munakokkelia.
Muistutuksena : jos haluat käyttää lohifileä nahkaisena, olisi parempi, että kala olisi puolikypsennetty ensin paistinpannussa, jossa on vähän öljyä. Paista kalat kuorineen pohjalla saadaksesi rapean koostumuksen. Ota sen jälkeen pois ja anna olla erillisessä pannussa, kunnes on aika lisätä se paistettuun riisiin. Tästä reseptistä tulee 2 annosta lohipaistettua riisiä.
Kuinka monta kaloria on lohella paistettua riisiä?
Yhden tektek-paistetun riisin annoksen kalorimäärä voi myös vaihdella resepteistä toiseen. Tämä johtuu siitä, että käsittelyn aikana käytettävät ainesosat, mausteet ja täytteet voivat vaihdella. Mutta yleensä annos tavallista tektek-paistettua riisiä (150 grammaa) ilman täytteitä tai lisukkeita on noin 375 kaloria seuraavilla yksityiskohdilla:
- 34% rasvaa
- 56% hiilihydraatteja
Samaan aikaan 170 grammaa pienessä öljyssä paistettua lohta voi sisältää noin 370 kaloria, 24 grammaa rasvaa ja 33 grammaa proteiinia. Lohen täytteen sisältämät ylimääräiset kalorit, rasvat ja proteiinit muuttavat varmasti yllä olevan paistetun riisin kokonaiskalorimäärää. Jos haluat laskea karkeasti, yhden annoksen lohi nasgor a la Norwegian Ambassador kokonaiskalorit voivat olla noin 745 kaloria. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]
Lohen edut
Älä pelkää korkeita kaloreita. Lohen paistetun riisin satunnainen syöminen voi olla tylsä tapa täyttää kalan ravitsemukselliset tarpeet. Itse asiassa terveysministeriö neuvoo indonesialaisia syömään kalaa vähintään kahdesti viikossa. Joten mitä ravintoaineita ja etuja voi saada lohen syömisestä?
- Runsaasti omega-3-rasvahappoja ylläpitämään tervettä sydäntä ja aivoja.
- Runsaasti proteiinia, joka voi auttaa korjaamaan vahingoittuneita soluja ja kehon kudoksia.
- Proteiini ylläpitää myös aineenvaihdunnan toimintaa ja lisää kehon luiden ja lihasten tiheyttä ja vahvuutta.
- Sisältää runsaasti B-vitamiinikompleksia, joka vähentää tulehdusta, ylläpitää hormonitasapainoa, luo ja korjaa DNA:ta, parantaa aivojen terveyttä.
- Sisältää astaksantiinia, luonnollista antioksidanttia, joka on hyvä ehkäisemään sydän- ja verisuonisairauksia, lisäämään vastustuskykyä, vähentämään tulehdusta ja ehkäisemään hermoston rappeutumissairauksia.
- Sisältää runsaasti omega-3-rasvahappoja ja A-vitamiinia, mikä tekee hyvää silmälle. Säännöllinen lohen syöminen voi auttaa parantamaan kuivasilmäisyyttä ja ikään liittyvän silmänpohjan rappeuman (AMD) oireita.
- Omega-3-rasvahappojen yhdistelmä astaksantiinin kanssa vähentää suuresti ikääntymistä aiheuttavien vapaiden radikaalien vaurioita.
Lohi on yksi terveellisimmistä kalalajeista. Vaihtele paistetun riisin valikko terveellisempään käsittelytapaan, jotta saamasi hyödyt olisivat optimaalisempia. Tämä johtuu siitä, että paistotekniikka tekee ruoasta runsaasti transrasvoja, jotka voivat olla haitallisia terveydelle. Vaihtoehtoisesti voit kypsentää lohta höyryttämällä tai grillaamalla rasvan saannin hallitsemiseksi. Jotta ravinto olisi täydellisempää, älä unohda lisätä vihanneksia ja valmistaa hedelmiä jälkiruoaksi.
