Pakastettu kananliha on usein kotitalouksien ja ruokapalveluiden kuukausittainen ostosvaihtoehto. Pakastetun kananlihan ostamista pidetään käytännöllisyyden lisäksi myös kestävämpänä. Sen käytöstä herää kuitenkin toinen kysymys. Onko pakastettu kana turvallista terveydelle? Kuinka kauan pakastettu kana säilyy eikä menetä ravintosisältöään? Voitko keittää pakastetun kanan heti? Mikä on oikea tapa sulattaa pakastettu kana? Vastataksesi yllä oleviin kysymyksiin katsotaanpa alla olevaa täydellistä selitystä.
Pakastetun kanan edut
Pakastettua kanaa on helpompi säilyttää ja se kestää pidempään Pakastettua kanaa, jota kutsutaan myös kanaksi
jäätynyt, on kanaa, joka on leikattu ja jäädytetty saastumisriskin minimoimiseksi ja säilyy pidempään varastossa. Kananlihalla on suuri bakteerikontaminaation riski. Tästä syystä kananlihan valmistus, säilytys ja käsittely on tehtävä oikein. Etenkin kananlihan säilytys jääkaapissa
pakastin klo -18? – -20?, on suositeltavampi. Syynä on bakteerien kasvu alle 4 °C:n lämpötilassa? yleensä hidas. Mitä matalampi lämpötila, sitä hitaammin bakteerit kasvavat. Pakastaminen on paras tapa säilyttää kananlihaa pitkään. Kana
jäätynyt paloiksi leikatut tuotteet voivat kestää jopa 9 kuukautta
pakastin . Samaan aikaan pakastettu kokonainen kana voi säilyä jopa 1 vuoden sisällä
pakastin . Jos ei jäädytetä, raaka kana säilyy vain jääkaapissa tai
jäähdytin (-4?– 6?.) noin 1-2 päivää. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]
Turvallinen tapa sulattaa pakastettu kana
Pakastetun kanan sulattaminen ei tarkoita vain kanan helpottamista kypsennyksenä. Lisäksi pakastetun kanan oikea sulattaminen voi myös tehdä ruoasta maukkaampaa ja turvallisempaa kulutukseen. Yhdysvaltain maatalousministeriö, USDA, toteaa, että yleisimmät raa'an kananlihan bakteerityypit ovat:
- Salmonella
- Staphylococcus aureus
- E. coli
- Listeria monocytogenes
Asianmukainen sulatus, pesu ja käsittely voivat vähentää bakteerikontaminaation riskiä. Kanan sulattamiseen on useita tapoja
jäätynyt turvallisesti ja estää bakteerikontaminaation, nimittäin:
1. Käytä mikroaaltouuni
Voit käyttää pakastetun kanan sulattamiseen
mikroaaltouunit. Lisäksi tässä elektronisessa laitteessa on tila
sulattaa, joka on hyödyllinen pakasteruokien sulattamiseen. Kun lämpötila on noin 60 astetta?
mikroaaltouuni Tämä on nopein tapa sulattaa pakastettu kana. Tässä lämpötilassa bakteerien kasvu on kuitenkin edelleen hyvin mahdollista. Siksi sinun on käsiteltävä tai kypsennettävä se välittömästi.
2. Käytä kylmää vettä
Voit liottaa pakastetun kanan kulhossa kylmässä vedessä sen sulattamiseksi. Tämä menetelmä on kuitenkin melko aikaa vievä, joka on 2-3 tuntia. Sinun on myös vaihdettava liotusvesi 30 minuutin välein. On huomioitava, että liotuksen aikana pakastettu kana tulee kääriä muoviin tai vuotamattomaan astiaan. Tämä estää veden pääsyn lihakudoksiin ja vahingoittamasta sitä sekä mahdollista bakteerikontaminaatiota.
3. Käytä jääkaappia (jäähdytin)
Pakastettua kanaa
pakastin voit laittaa sen sisään
jäähdytin jääkaappiin ennen käsittelyä. Tarvitset kuitenkin vähintään päivän tai yön, jotta kana pehmenee ja toimii. Varmista, että sulattava kana on ilmatiiviissä astiassa, jotta se ei saastuta jääkaappia tai muita ruokia. Vaikka se on suhteellisen pitkä, tämä pakastetun lihan sulatusmenetelmä on suosituin tapa. Kolmen yllä olevan menetelmän lisäksi sinun on kiinnitettävä huomiota useisiin asioihin, kun haluat sulattaa kanaa
jäätynyt, saastumisen välttämiseksi:
- Vältä pakastetun kanan sulattamista keittiön pöydällä. Raaka kana, joka on sulatettu, voi aiheuttaa bakteerien ristikontaminaation keittiön tiskille ja sitä ympäröiville astioille tai ruoalle.
- Vältä raa'an kanan pesemistä tai huuhtelua juoksevan veden alla. Roiskevesi, joka voi myös aiheuttaa bakteerien ristikontaminaation ympäröiville esineille.
- Erilliset työkalut raa'an ja kypsennetyn lihan käsittelyyn (kuten veitset ja leikkuulaudat).
[[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]
Pakastettu kana vs tuore kana, kumpi on terveellisempää?
Pakastetulla ja tuoreella broilerin ravintoarvo on sama Kana on eläinperäisen ruoan lähde, joka sisältää runsaasti proteiinia, B12-vitamiinia, tryptofaania, koliinia, sinkkiä (
sinkki ), rautaa ja kuparia, joita keho tarvitsee tukeakseen terveyttä. Yleensä sekä pakastekanan että tuoreen kanan ravintosisältö on sama. Ainoa asia, joka erottaa nämä kaksi, on bakteerikontaminaation mahdollisuus, joka voi vahingoittaa kananlihan laatua ja tehdä siitä kulutukseen kelpaamattoman. Kuten aiemmin selitettiin, kananlihalla on suuri bakteerikontaminaation riski. Tässä tapauksessa pakastekananlihalla on pidempi säilyvyys kuin tuoreella kananlihalla. Siksi tuore kananliha on kypsennettävä välittömästi tai varastoitava pakastettuna, jotta sen laatu säilyy. Sen lisäksi tärkeintä on se, miten se käsitellään. Jotta kanan hyödyt voisivat todella tuntua, sinun tulee käsitellä se oikealla kypsennysmenetelmällä, eikä myöskään käytä liikaa suolaa tai sokeria. Älä myöskään lisää liikaa öljyä tai rasvaa. Näin vältyt terveysriskeiltä, kuten korkealta kolesterolilta tai verenpaineelta.
SehatQ:n muistiinpanot
Jotkut tämän artikkelin pakastekanaa koskevat asiat voivat toivottavasti parantaa ymmärrystäsi pakastetun kanan sulatuksen, pesun ja käsittelyn oikeasta prosessista. Näin kananliha säilyy herkullisena ja terveellisenä nautittavaksi. Varmista, että et säilytä pakastettua kanaa suositellun aikarajan jälkeen. Jos lihan väri, haju ja rakenne muuttuvat, älä syö tai käsittele sitä, koska se voi aiheuttaa terveysriskejä, erityisesti ruoansulatusongelmia. Jos olet epävarma, voit ottaa yhteyttä suoraan
verkossa käyttää ominaisuuksia
lääkärin keskustelu SehatQ perheterveyssovelluksen kautta. Lataa sovellus osoitteessa
Sovelluskauppa ja Google Play nyt!
Pakastettua kanaa on helpompi säilyttää ja se kestää pidempään Pakastettua kanaa, jota kutsutaan myös kanaksi jäätynyt, on kanaa, joka on leikattu ja jäädytetty saastumisriskin minimoimiseksi ja säilyy pidempään varastossa. Kananlihalla on suuri bakteerikontaminaation riski. Tästä syystä kananlihan valmistus, säilytys ja käsittely on tehtävä oikein. Etenkin kananlihan säilytys jääkaapissa pakastin klo -18? – -20?, on suositeltavampi. Syynä on bakteerien kasvu alle 4 °C:n lämpötilassa? yleensä hidas. Mitä matalampi lämpötila, sitä hitaammin bakteerit kasvavat. Pakastaminen on paras tapa säilyttää kananlihaa pitkään. Kana jäätynyt paloiksi leikatut tuotteet voivat kestää jopa 9 kuukautta pakastin . Samaan aikaan pakastettu kokonainen kana voi säilyä jopa 1 vuoden sisällä pakastin . Jos ei jäädytetä, raaka kana säilyy vain jääkaapissa tai jäähdytin (-4?– 6?.) noin 1-2 päivää. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]] 
Pakastetulla ja tuoreella broilerin ravintoarvo on sama Kana on eläinperäisen ruoan lähde, joka sisältää runsaasti proteiinia, B12-vitamiinia, tryptofaania, koliinia, sinkkiä ( sinkki ), rautaa ja kuparia, joita keho tarvitsee tukeakseen terveyttä. Yleensä sekä pakastekanan että tuoreen kanan ravintosisältö on sama. Ainoa asia, joka erottaa nämä kaksi, on bakteerikontaminaation mahdollisuus, joka voi vahingoittaa kananlihan laatua ja tehdä siitä kulutukseen kelpaamattoman. Kuten aiemmin selitettiin, kananlihalla on suuri bakteerikontaminaation riski. Tässä tapauksessa pakastekananlihalla on pidempi säilyvyys kuin tuoreella kananlihalla. Siksi tuore kananliha on kypsennettävä välittömästi tai varastoitava pakastettuna, jotta sen laatu säilyy. Sen lisäksi tärkeintä on se, miten se käsitellään. Jotta kanan hyödyt voisivat todella tuntua, sinun tulee käsitellä se oikealla kypsennysmenetelmällä, eikä myöskään käytä liikaa suolaa tai sokeria. Älä myöskään lisää liikaa öljyä tai rasvaa. Näin vältyt terveysriskeiltä, kuten korkealta kolesterolilta tai verenpaineelta. 
