Jalostetun viljan vaarat, miksi täysjyvä on terveellisempää?

Tärkein ero kokojyvät ja puhdistettua viljaa on valmistusprosessissa. Päällä viljaa puhdistettu, osa leseistä ja leseistä on poistettu kestävyyden parantamiseksi. Toisaalta kuitu-, rauta- ja vitamiinipitoisuudet menetetään myös tämän prosessin seurauksena. Tämä on suurin vaaran laukaiseva paikka puhdistetut jyvät. Lisäksi tämäntyyppinen vilja lisää myös henkilön riskiä sairastua sairauksiin. Esimerkkejä ovat sydänsairaudet, tyypin 2 diabetes ja liikalihavuus.

Eri puhdistettua viljaa vs kokojyvät

Vilja ovat syötävien kasvien kuivia siemeniä. Ympäri maailmaa tätä ruokaa kulutetaan eniten maissin, vehnän tai Indonesian suosituimman, eli riisin, muodossa. Useiden yllä olevien tyyppien lisäksi jyviä, joita myös kulutetaan, mutta jotka eivät ole yhtä suosittuja kuin yllä olevat esimerkit, ovat kaura, ohra, durra, hirssi, ruis, ja paljon enemmän. Kaikki viljat eivät ole samanlaisia. Suurin ero kokojyvät ja puhdistettua viljaa on hänen puoleltaan. Osa viljaa On:

• Leseet

Uloin kerros viljaa kovimmat. Se sisältää kuituja, mineraaleja ja antioksidantteja.

• alkio

Ravinteikas täyte, joka sisältää hiilihydraatteja, rasvoja, proteiineja, vitamiineja, kivennäisaineita, antioksidantteja ja muita ravintoaineita. Tämä on kasvin alkio.

• Endospermi

Suurin osa jyviä. Pääsisältö on hiilihydraatteja ja vähän proteiinia. Päällä puhdistetut jyvät, uloin kerros on leseet ja alkio on poistettu. Vain endospermi on jäljellä. Lisäksi suurin osa viljaa se on jalostettu muihin muotoihin, kuten jauhoiksi, vehnäksi tai riisiksi. Sen lisäksi, että ravintosisältö ei ole enää täydellinen, tämä pitkä prosessointiprosessi asettaa sen myös sairauksien riskiin. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]

Vaara puhdistettua viljaa

Se ei ole liikaa, jos puhdistettua viljaa merkitty erittäin epäterveelliseksi. Kaikki ravintoaineet ja hyvä sisältö vehnä on poistettu, jättäen jälkeensä runsaasti hiilihydraatteja ja kaloreita. Siinä on vain pieni määrä proteiinia. Sen lisäksi kuitupitoisuus ja muut ravintoaineet ovat myös kadonneet valmistusprosessissa. Siksi viljaa Näitä tarkennuksia kutsutaan myös tyhjiksi kaloreiksi. Jotain vaaraa puhdistettua viljaa mukaan lukien:

1. Verensokeripiikit

Hiilihydraatit mukana puhdistettua viljaa erotettu kuidusta. Itse asiassa se olisi voitu jalostaa edelleen jauhoiksi. Tämä tarkoittaa, että ruoansulatusprosessista tulee erittäin nopea, koska tällaisen ruoan glykeeminen indeksi on melko korkea. Tämä voi aiheuttaa nopean verensokerin nousun. Valitettavasti jalostettuja hiilihydraatteja sisältävien ruokien syöminen nostaa verensokeria vain hetkeksi. Pian se palaa alas. Silloin nälkä iskee taas, vaikka olet syönyt vain tunnin ennen.

2. Ylipaino

Kun verensokeri laskee rajusti, keho näyttää nälkäsignaalin. Kunto ylensyöminen Tämä antaa myös signaalin syödä ruokia, jotka taas eivät ole ravitsevia. Tämän tavan seuraukset pitkällä aikavälillä ovat ylipainosta lihavuuteen.

3. Tyypin 2 diabetes

Valitettavasti suurin osa kulutuksesta viljaa useimmat ihmiset ovat hienostuneita. Sen lisäksi, että se ei ole ravitsevaa, se sisältää myös sokeria. Jatkuva tällaisten ruokien syöminen voi aiheuttaa insuliiniresistenssin. Se ei ole mahdotonta, se lisää riskiä sairastua tyypin 2 diabetekseen.

4. Sydänsairauksien riski

Tyypin 2 diabetesta sairastavilla on riski sairastua sydänsairauksiin. Tutkimusten mukaan kulutus puhdistettua viljaa liittyy insuliiniresistenssiin ja korkeaan verensokeritasoon. Tämä aiheuttaa riskin, että henkilö on 2-3 kertaa alttiimpi sydänsairauksille.

5. Saattaa sisältää gluteenia

Jotkut puhdistetut viljat voivat sisältää gluteenia. Se on proteiini, jota löytyy mm viljaa kuten vehnää, spelttiä, ruista ja myös ohraa. Monet ihmiset eivät siedä gluteenia, mukaan lukien keliakiaa sairastavat. Ei vain sitä, useita tyyppejä viljaa Kuten vehnä sisältää myös hiilihydraatteja, jotka voivat aiheuttaa ruoansulatusvaivoja monille ihmisille. Herkille olisi paljon parempi syödä elintarvikkeita, jotka ovat taatusti gluteenittomia.

Kuinka välttää se?

Kokonaiset jalostamattomat ruoat ovat parhaita, mukaan lukien jyviä. Täysjyvävilja sisältää kuitua ja välttämättömiä ravintoaineita. Myös aineenvaihduntavaikutus on positiivinen, ei niin vahingollinen kuin puhdistetut jyvät. Itse asiassa kuluttava kokojyvät vähentää myös riskiä sairastua sairauksiin, kuten liikalihavuuteen, tyypin 2 diabetekseen, sydänsairauksiin ja paksusuolensyöpään. Mielenkiintoista, noudattaa dieettiä ilman kulutusta viljaa osoittautui hyödylliseksi terveydelle. Mukana ovat vähähiilihydraattinen ruokavalio. Edut alkavat painon ja vyötärön ympäryksen pienentämisestä sekä kehon välttämisestä sairauksilta. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]

SehatQ:n muistiinpanot

Kuitenkin selitys vaarasta puhdistettua viljaa ei tarkoita hyvän ja huonon kartoittamista. Kaikki riippuu todella kunkin yksilön kehon reaktiosta. Jos haluat tietää tasapainoisesta ja ravitsevasta ruokavaliosta, kysy suoraan lääkäriltä SehatQ perheterveyssovelluksessa. Lataa nyt osoitteessa App Store ja Google Play.