Täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita, äyriäiset ovat yksi vähemmän suosituista terveysruoista. Oikealla tavalla kypsentäen kampasimpukat tekevät siitä proteiinipitoisen ja vähärasvaisen ruoan. Simpukat voidaan käsitellä myös perinteisellä tavalla vain keittämällä tai käsittelemällä muiden mausteiden, kuten curryn, kanssa. Nämä rautapitoiset merenelävät ovat erittäin herkullisia nautittuna.
Kuinka keittää terveellisiä kampasimpukoita
Näin keität terveellisiä kampasimpukoita, kunnes ne ovat valmiita syötäväksi:
1. Pese puhtaaksi
Ensimmäinen vaihe, joka on tehtävä, on puhdistaa kuoret, kunnes likaa ei ole kiinnitetty. Pese juoksevan kylmän veden alla. Luonnollisesti simpukat avautuvat ja sulkeutuvat, kun vettä ei ole. Jos kuoret jää auki, yritä lyödä niitä kovaa pintaa vasten. Lisäksi voit myös painaa sitä hitaasti juoksevan veden alla. Jos se ei sulkeudu, heitä se pois äläkä kypsennä sitä.
2. Kiehauta
Keittämiseksi valmista vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Varmista, että vettä on tarpeeksi peittämään koko simpukka. Kun vesi kiehuu, lisää simpukat ja peitä kattila.
3. Odota kypsennystä
Kun kampasimpukat on laitettu kiehuvaan veteen, odota, kunnes ne ovat kypsiä. Tulen lämmöstä, veden tilavuudesta ja simpukoiden lukumäärästä riippuen kampasimpukoita tulisi keittää mieluiten 5-7 minuuttia. Kypsennyksen merkkinä on kattilan kannen takaa tuleva savu. Kun se näkyy, sammuta lämpö ja anna sen jäähtyä noin 1 minuutti. Kun kampasimpukat ovat täysin kypsyneet, ne voidaan siirtää kulhoon. Nämä kampasimpukat ovat valmiita syötäväksi. Voit myös lisätä mausteita tai käsitellä sitä uudelleen muilla resepteillä. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]
Terveellinen resepti simpukoille
Etsitkö inspiraatiota käsitellä äyriäisiä terveellisesti? Tässä muutamia esimerkkireseptejä:
1. Kampasimpukat sipulilla ja tomaateilla
Tämän reseptin valmistamiseksi valmista seuraavat ainekset:
- 20-25 isoa, puhdistettua kampasimpukkaa
- 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
- 8 hienonnettua valkosipulia
- 1 punasipuli
- 7 grammaa tomaattikastiketta tai tomaattiuutetta
- Suolaa ja pippuria
- Koristeeksi persiljaa
Kun kaikki ainesosat ovat valmiita, kuinka se tehdään:
- Kiehauta vesi isossa kattilassa. Kun se on kuuma, lisää sipuli ja valkosipuli, kunnes aromi on melko tuoksuva.
- Lisää tomaattikastike ja sekoita hyvin 1-2 minuuttia
- Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan
- Lisää simpukat ja peitä kattila, käytä alempaa lämpöä
- Keitä, kunnes kaikki kuoret ovat auki
- Jos on vielä suljettuja kuoria, heitä ne pois äläkä syö niitä
- Tarjoile lämpimänä ja ripottele päälle persiljaa koristeeksi
2. Simpukka curry
Toinen terveellinen ja kokeilettavissa oleva resepti on kampasimpukat currymausteilla. Valmistettavat ainesosat ovat:
- 1,5 kg simpukoita
- 1 ruokalusikallinen öljyä
- 1 keskikokoinen punasipuli
- 2 keskikokoista tomaattia
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl inkivääriä
- 2 tl curryjauhetta
- teelusikallinen pippuria
- teelusikallinen suolaa
- Kookoskerma
Kun kaikki ainekset ovat valmiita, käsittele se seuraavasti:
- Puhdista simpukat ja poista tarttuva lika pehmeällä harjalla. Jos joissakin kuorissa on rikki, älä käytä niitä.
- Kuumenna vettä, kunnes se kiehuu. Lisää sipuli ja sekoita noin 3 minuuttia
- Lisää sitten tomaatit, valkosipuli, inkivääri, curryjauhe ja suola. Keitä kunnes tomaatit pehmenevät (noin 1-2 minuuttia).
- Lisää kookosmaito ja odota, että se kiehuu noin 2 minuuttia
- Lisää simpukat ja peitä kattila samalla kun vähennät lämpöä. Keitä noin 6 minuuttia. Jos vielä on suljettuja kuoria, heitä ne pois äläkä syö niitä.
[[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]
Äyriäisten syömisen edut
Äyriäiset sisältävät tärkeitä mineraaleja, kuten sinkkiä ja rautaa. Lisäksi se sisältää myös A- ja B12-vitamiinia. Sinisimpukat ovat myös proteiinin lähde, joka on vähäkalorinen ja vähärasvainen. Proteiinin ja raudan saanti vaikuttaa hyvin kehon energiaan ja myös
mieliala. Mielenkiintoista on, että simpukat myös parantavat verenkiertoa ja parantavat aivojen toimintaa. Jalostetut merenelävät voivat myös vähentää tulehdustiloja. Myös ympäristön kannalta äyriäiset ovat ekologisia ja helppohoitoisia. Jos haluat tietää lisää äyriäisten syömisen muista eduista,
kysy suoraan lääkäriltä SehatQ perheterveyssovelluksessa. Lataa nyt osoitteessa
App Store ja Google Play.
