Termi
ruoan menetys ja
ruokajäte Indonesiassa ei ehkä ole laajalti tunnettu. Pohjimmiltaan molemmat termit viittaavat ruokaan, joka heitetään pois ilman aikaa syödä sitä. YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestön (FAO) mukaan määritelmä
ruokajäte tarkoittaa elintarvikkeiden määrän tai laadun heikkenemistä vähittäiskauppiaiden, ruokapalvelujen tarjoajien ja kuluttajien (yksityishenkilöiden tai kotitalouksien) päätöksistä ja toimista. Sillä välin,
ruoan menetys on ruoan määrän tai laadun heikkeneminen, koska toimittaja (
toimittajia), ilman edellä kohdassa mainittuja kolmansia osapuolia
ruokajäte.
Ero ruokajäte ja ruoan menetys
Perustuu ymmärrykseen
ruokajäte ja
ruoan menetys FAO-version mukaan näiden kahden käsitteen välillä on selvä ero.
1. Ruokajäte
Kuten aiemmin selitettiin,
ruokajäte on ruokaa, joka heitetään pois sen jälkeen, kun se on saapunut vähittäiskauppiaille, ravitsemispalvelujen tarjoajille (kojurit/ravintolat) tai kuluttajille (yksityishenkilöt/kotitaloudet). muotoinen oikea
ruokajäte voi olla:
- Ruoka on edelleen tuoretta, mutta sitä ei pidetä optimaalisena tai standardinmukaisena. Esimerkiksi elintarvikkeiden väri tai muoto ei läpäise lajittelua markkinastandardien mukaisesti.
- Ruoka, joka on heitetty pois joko ennen tai jälkeen sen viimeistä käyttöpäivää, on edelleen syötävää tai ruoka jätetään pilaantumaan.
- Suuria määriä kokonaisia elintarvikkeita, jotka ovat edelleen syötäviä, mutta usein keskeneräisiä tai jäävät yli kypsennyksen jälkeen ja heitetään pois.
2. ruoan menetys
ruoan menetys on ruokaa, joka menee hukkaan sen ollessa vielä elintarviketoimittajan luona ja joka johtuu yleensä rajallisesta infrastruktuurista, ilmasto-, ympäristötekijöistä ja elintarvikkeiden laatu- tai turvallisuusstandardeista. Tässä ovat muodot
ruoan menetys.
- Roskat ruoan menetys kaikki ruoka, joka menee hukkaan elintarvikeketjussa. Alkaen sadonkorjuun/jalostuksen/leikkauksen/tallennusprosessin alusta, kunnes se saapuu jälleenmyyjälle. Molemmat johtuvat tuotannon laadun heikkenemisestä, puhdistusprosessista, pakkaamisesta ja toimituksesta.
- Tyyppi ruoan menetys Suurin osa niistä on raaka-aineena tai tuotantoraaka-aineina.
[[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]
Kuinka lopettaa ruokajäte
The Economistin vuoden 2017 tiedot osoittavat tämän
ruokajäte Indonesiassa on maailman toiseksi suurin. Indonesiassa tuotetun ruokajätteen määrä on 13 miljoonaa tonnia vuodessa. Jos
ruokajäte Indonesiassa voidaan pysäyttää, tämä luku pystyy kattamaan 28 miljoonan nälkäisen ihmisen kulutustarpeet. Lopettaa
ruokajäte voi myös vaikuttaa positiivisesti ympäristöön. Tämä auttaa estämään ruokajätteen aiheuttaman hiilidioksidin ja metaanin lisääntymisen kaatopaikoilla. Tässä on joitain asioita, joita voit tehdä lopettaaksesi
ruokajäte:
- Anna selkeämmät ja täsmällisemmät vanhentumisetiketit, jotta et heitä ruokaa pois ennenaikaisesti.
- Lahjoittaa ruokajäte ihmisille, jotka edelleen tarvitsevat tai voivat käyttää sitä.
- Kouluttaa yleisöä vähentämisen tärkeydestä ruokajäte.
Lisäksi voit myös pysähtyä
ruokajäte niin paljon kuin mahdollista:
- Älä ole nirso ruoan suhteen. Ruoat, joiden muoto ei täytä markkinastandardeja, voidaan edelleen nauttia ja niillä on sama ravinto.
- Elintarvikkeiden ainesosien prosessointi alle markkinoiden asettamien standardien, esimerkiksi valmistamalla niistä hilloja tai mehuja.
- Suunnittele etukäteen, mitä aiot kokata ainakin ensi viikolla.
- Älä osta liikaa ruokaa. Kirjaa ja laske tarkasti sinun ja perheesi ruoankulutustarpeet sekä siitä, millaisia ruokia on loppunut tai onko niitä vielä varastossa.
- Osta ruokaa, jonka voit syödä ennen viimeistä käyttöpäivää. Tämä on parempi kuin vain luottaa päivämääriin, jotka on merkitty "tulisi käyttää ennen" tai "parasta ennen’.
- Tee yhteistyötä paikallisten myyjien kanssa, jotta voit hyödyntää lajittelusta tai myynnistä jääneet ruokatavarat, jotka vielä kelpaavat kulutukseen.
Voit myös hidastaa ja minimoida mahdollisuuden
ruokajäte oikeilla elintarvikkeiden säilytystekniikoilla. Säilytä ruokaa jääkaapissa kulutuksen pidentämiseksi. Muista valmistaa ruoka loppuun ennen kuin ostat sen. Jos sinulla on kysyttävää terveellisestä ruoasta, voit kysyä suoraan lääkäriltäsi SehatQ-perheterveyssovelluksessa ilmaiseksi. Lataa SehatQ-sovellus nyt App Storesta tai Google Playsta.
