Ravitseva ja gluteeniton, tässä on 6 vaihtoehtoa tapiokajauholle

Yksi maniokkikasvin tärkkelysuutteen tuloksista voi olla tapiokajauho. Kuitenkin harvat sanovat, että tämä jauho sisältää tyhjiä kaloreita, koska sen ravinto rajoittuu hiilihydraatteihin. Jos etsit korvaavaa tapiokajauhoa, vaihtoehtoja on monia. Vähän ravintoaineita ei tarkoita kulutukseen kelpaamatonta. Joskus vain joku tarvitsee vaihtoa, kun materiaalia ei ole saatavilla.

Tapiokajauhon korviketyypit

Yleensä tapiokajauhoa käytetään sakeuttamisaineena keitoissa, kastikkeissa ja piirakoissa. Koska näiden jauhojen laittaminen ruoanlaittoon ei muuta makua. Lisäksi tapiokajauhoa voidaan myös yhdistää muihin jauhoihin leipää varten. Jos sitä ei ole saatavilla tai haluat löytää muita ainesosia, mitkä ovat tapiokajauhon korvikkeet, joita kannattaa kokeilla?

1. Maissijauho

Maizena tapiokajauhon korvikkeena Maissitärkkelys tai maissitärkkelys on tapiokajauhon korvike, jota löytyy helposti kaikkialta. Luonnollisesti maissitärkkelys on myös gluteenitonta, joten sitä voivat käyttää herkätkin. Mutta ero on siinä, että maissitärkkelys sakeuttaa ruokaa enemmän kuin tapioka. Joten on parasta vähentää määrää noin puoleen. Joten jos resepti vaatii kaksi ruokalusikallista tapiokajauhoa, korvaa yksi ruokalusikallinen maissitärkkelystä.

2. maniokkijauho

Jos haluat ravitsevamman vaihtoehdon tapiokajauholle, maniokkijauho on hyvä valinta. Toinen ero on, että maniokkajauho valmistetaan koko juuresta, kun taas tapiokajauho valmistetaan vain tietystä osasta. Lisäksi tämä jauho on myös gluteeniton. Useimmissa resepteissä maniokkijauholla on sama suhde kuin tapiokassa. Kuitenkin sen korkeampi kuitupitoisuus tekee siitä enemmän sakeuttajaa. Maku on myös hieman erilainen, muistuttaa maapähkinöitä.

3. Perunatärkkelys

Gluteeniton tuote, jota voidaan käyttää tapiokajauhon korvikkeena, on perunatärkkelys. Muista kuitenkin, että kun tämä yksi tuote sisällytetään reseptiin, se voi tehdä koostumuksesta paksumpaa. Siksi älä unohda mitata uudelleen, kuinka paljon perunatärkkelystä voidaan käyttää. Yleensä tapiokajauhojen määrästä vähennetään noin 25-50 %. Lisää sitten muita ainesosia, joilla on jauhomainen rakenne tasapainottaaksesi kokonaistilavuuden.

4. Yleisjauhot

Yleensä käytetään tapiokajauhon korvikkeena suhteessa 1:1, mutta tuotteen lopullinen rakenne voi olla erilainen. Ruoat, joissa käytetään yleisjauhoja, ovat väriltään himmeämpiä, toisin kuin tapiokajauhot, jotka saavat ruoat näyttämään kirkkaammilta. Muista lisäksi myös kypsennyksen kesto. Yleisjauhoja on kypsennettävä hieman kauemmin, jotta ne menettävät jauhemaisen koostumuksen. Tämäntyyppiset jauhot sisältävät kuitenkin edelleen gluteenia, eikä niitä suositella herkille.

5. Nuolenjuuri

Kasveista valmistettu nuolenjuurijauho Maranta arundinacea. Tämä gluteeniton jauho on hyvin samanlainen kuin tapioka ja sitä voidaan käyttää suhteessa 1:1. Tämä jauho sopii tapiokan korvikkeeksi sakeuttamisruokiin. Muista kuitenkin, että tapiokan tuottamaa pureskeltavaa rakennetta ei välttämättä saada nuolenjuurijauhoista. Kannattaa siis käyttää yhdessä muiden jauhoyhdistelmien kanssa.

6. Riisijauho

Gluteeniton ja hienovarainen maku, riisijauhoa voidaan käyttää myös tapiokajauhon korvikkeena. Riisijauhoista valmistettujen ruokien lopputuloksesta tulee paksumpaa, joten sitä voi joutua pienentämään tapiokaan verrattuna. Monet ihmiset valitsevat riisijauhoja, koska sen sisällyttäminen reseptiin ei muuta tuotteen makua.

Tutustu tapiokajauhojen ravitsemukseen

Useat edellä mainitut jauhotyypit voivat olla vaihtoehto saagojauhoille ja tapiokajauhoille. Koska tapioka sisältää vain muutamia ravintoaineita kuidun, proteiinin tai muiden mikroravinteiden muodossa, ei ole haittaa kokeilla muita jauhotyyppejä. Tapiokajauhon etuna on kuitenkin sen pitoisuus kestävä tärkkelys joka toimii kuin kuitu. Eli se voi optimoida insuliiniherkkyyttä, alentaa verensokeritasoja ja vähentää ruokahalua. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]

SehatQ:n muistiinpanot

Niille, jotka etsivät korvaavaa tapiokajauhoa ja noudattavat gluteenitonta ruokavaliota, varmista, että vaihtoehtoiset tuotteet ovat täysin gluteenittomia. Ei vain pakkauksesta, vaan myös valmistusprosessista kuljetukseen. Muista myös, kun käytät yllä olevaa tapiokakorviketta, saatat joutua säätämään annosta. Tapiokan resepti voi olla erilainen käytettäessä muita ainesosia, kuten riisijauhoa ja maissitärkkelystä. Keskustelemaan lisää jauhoista valmistettujen ruokien kulutuksen järjestämisestä, kysy suoraan lääkäriltä SehatQ perheterveyssovelluksessa. Lataa nyt osoitteessa App Store ja Google Play.