Onko maissisokeria terveellisempää kuluttaa?

Maissisokeri on korvike tai tavallisen sokerin korvike, jota käytetään yleisesti virvoitusjuomissa tai muiden hedelmämakuisten juomissa. Kemiallisesti korkeafruktoosipitoinen maissisokeri eroaa tavallisesta sokerista. On kiistaa siitä, että maissisokeri on haitallisempaa elimistölle, mutta sen tueksi ei ole paljon todisteita. Yksi asia on varma, että kaikenlaisten makeutusaineiden nauttiminen, oli kyseessä sitten maissisokeri tai tavallinen kidesokeri, voi lisätä kalorien saantia. Jos se jatkuu pitkällä aikavälillä, seurauksena on tietysti terveys, kuten sydänsairauksien ja diabeteksen riski. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]

Onko maissisokeri terveellistä?

Ihannetapauksessa sokerin kulutus on korkeintaan 10 % päivän kaikista kaloreista. Tämä ei ole vain sokeria kidesokerina tai maissisokerina, vaan myös mitä tahansa makeaa ruokaa ja juomaa. Jos haluat säilyttää terveen kehon, vähennä muiden makeutusaineiden saantia missä tahansa muodossa. Lisäksi makeutusainetyyppi, kuten maissisokeri, jota aiemmin kutsuttiin korkeafruktoosinen maissisiirappi käytetään lähes kaikissa jalostetuissa elintarvikkeissa. Maissisokeria saadaan maissisiirapin valmistusprosessista (maissi siirappi). Yhdysvalloissa ei ole harvinaista käyttää maissisokeria lisämakeutusaineena jalostetuissa elintarvikkeissa ja virvoitusjuomissa. Aikaisemmin maissisokerista tuli suosittu 1970-luvun lopulla, kun tavallisen sokerin hinta nousi pilviin. Samaan aikaan maissin hinta on melko alhainen, koska siellä on valtion tukia. Maissusokeria syytetään usein liikalihavuuden ja muiden sairauksien aiheuttajana. Joten maissisokeria ruokavalioon ei suositella. Monien mielestä maissisokeri on pahempaa kuin tavallinen sokeri. Asiantuntijat ovat kuitenkin yhtä mieltä siitä, että tämän väitteen tueksi ei ole olemassa vankkaa näyttöä. Itse asiassa lisätyn sokerin tai minkä tahansa makeutusaineiden nauttiminen on edelleen haitallista terveydelle. Lue myös: Eri muodot, eri toiminnot, tunnista sokerityypit ja niiden käyttö

Maissisokerin tuotantoprosessi

Maissisokeri valmistetaan maissista, joka on yleensä geneettisesti muunneltu ruoka. Alkuvaiheessa maissi jauhetaan, jotta saadaan maissijauhoja, jotka voidaan jalostaa maissisiirappiksi. Maissisiirapin pääainesosa on glukoosi. Jotta glukoosi olisi enemmän samankaltainen kuin tavallisen kidesokerin (sakkaroosin) maku, se muunnetaan fruktoosiksi tietyillä entsyymeillä. Kemiallisesti maissisiirapin fruktoosi- ja glukoosipitoisuus ei yhdy kuten sakkaroosi kidesokerissa. Tällä erolla ei kuitenkaan ole vaikutusta sen terveyteen. Kun se joutuu kehoon, ruoansulatusjärjestelmä käsittelee sokerin fruktoosiksi ja glukoosiksi. Tämä tarkoittaa, että maissisokeri ja tavallinen sokeri päätyvät samaan muotoon.

Onko maissisokeri hyvä diabetes mellitusta sairastaville?

Suurin syy siihen, miksi lisätyt makeutusaineet ovat epäterveellisiä, on niiden korkea fruktoosipitoisuus. Samaan aikaan kehossa vain maksa pystyy käsittelemään merkittäviä määriä fruktoosia. Kun maksan suorituskyky on ylikuormitettu, fruktoosi muuttuu rasvaksi. Tämä rasva voi sitten asettua maksaan ja aiheuttaa rasvamaksaa. Ei vain, että liiallinen fruktoosin kulutus voi myös johtaa insuliiniresistenssiin, metaboliseen oireyhtymään, liikalihavuus ja tyypin 2 diabetes Tutkimukset osoittavat, että maissisokeri ei ole hyväksi diabeetikoille sen sisältämän fruktoosipitoisuuden vuoksi. Tutkimuskokeessa annettiin fruktoosi- ja sakkaroosiliuosta rotille. Tulokset osoittivat, että fruktoosiliuosta saaneet hiiret lihavat nopeammin. Sillä välin sakkaroosiliuosta saaneet hiiret hallitsivat paremmin ruumiinpainoa. Fruktoosin kulutus voi myös laukaista insuliiniresistenssin. Tämän seurauksena diabeteksen tai diabeteksen riski kasvaa. Muut tutkimukset ovat myös osoittaneet, että suurten fruktoosimäärien nauttiminen 7 päivän ajan voi laukaista dyslipidemian. Tämä on tila, jossa rasvan kerääntyminen maksaan voi vähentää kehon insuliiniherkkyyttä. Lue myös: Sokerinkorvikkeet diabetekseen, keinotekoisista makeutusaineista luonnollisiin ainesosiin

Kumpi on parempi valita maissisokerin ja tavallisen sokerin välillä?

Jos olet edelleen epävarma siitä, valitsetko maissisokerin vai tavallisen kidesokerin, tutkimukset osoittavat, että molempien kulutuksessa ei ole eroa. Sekä insuliinivasteen, kylläisyyden, leptiinitasojen että niiden vaikutuksen ruumiinpainoon suhteen. Liiallisen kulutuksen vaikutukset terveyteen ovat yhtä vaarallisia. Joten mitään ei voida kutsua terveellisemmiksi, kun verrataan maissisokeria ja tavallista sokeria. Ei ole olemassa vahvaa näyttöä siitä, että maissisokeri olisi huonompi, jos sitä kulutetaan, ja päinvastoin. Nyt on jokaisen oma asia, kuinka rajoittaa minkä tahansa lisätyn makeutusaineen kulutusta, jotta se ei vahingoita terveyttä. Jos haluat keskustella suoraan lääkärisi kanssa siitä, millainen sokeri on terveydelle hyväksi, voit tehdä senchat-lääkäri SehatQ-perheterveyssovelluksessa.

Lataa sovellus nyt Google Playssa ja Apple Storessa.