Parmesaani on yksi suosituimmista juustotyypeistä, ja sitä käytetään usein erilaisissa ruokalistoissa. Rakean koostumuksen omaavaa parmesaanijuustoa käytetään yleisesti täydentävänä ja arominvahventajana ruoissa, kuten pizzassa, pastassa ja salaateissa.
Mikä on parmesaanijuusto?
Parmesanjuusto on raa'asta, pastöroimattomasta lehmänmaidosta valmistettua juustoa, jota on säilytetty ja prosessoitu 12 kuukauden ajan haitallisten bakteerien tappamiseksi. Prosessin kesto tekee tästä juustosta myös vähän laktoosia, joten se ei aiheuta suuria ongelmia niille teistä, jotka kärsivät laktoosi-intoleranssista. Toisaalta tämän parmesaanijuuston pitkä valmistusprosessi johtaa monimutkaiseen makuun. Tunnetaan myös
Parmigiano-Reggiano , Parmesanjuustolla on pähkinäinen maku ja suolainen kuin juusto yleensäkin.
Parmesanjuuston ravintoainepitoisuus
Kalsiumia ja fosforia sisältävä parmesaanijuusto voi parantaa luusi terveyttä. Koreassa 5 000 aikuisella tehdyn tutkimuksen mukaan kalsiumia ja fosforia sisältävien ruokien syöminen vaikuttaa merkittävästi luumassaan. Kalsiumin ja fosforin lisäksi parmesaanijuusto sisältää myös monia muita ravintoaineita. Tässä on joukko ravintoaineita, joita se sisältää
Parmigiano-Reggiano (mitta 28 grammaa):
- Kalorit: 110
- Rasvaa: 7 grammaa
- Hiilihydraatit: 3 grammaa
- Proteiinia: 10 grammaa
- Natrium: 330 mg tai 14 prosenttia suositellusta päivittäisestä saannista (RDI)
- Kalsium: 34 prosenttia TDI:stä
- Fosfori: 30 prosenttia TDI:stä
Parmesanjuuston edut
Kuten juusto yleensä, parmesanjuuston syöminen voi tarjota erilaisia terveyshyötyjä. Parmesanjuuston tarjoamia etuja ei voida erottaa sen ravintosisällöstä. Jotkut parmesaanijuuston terveyshyödyistä ovat:
1. Luiden terveys
Erilaisia ravintoaineita, kuten kalsiumia, proteiineja, magnesiumia, sinkkiä ja A-, D- ja K-vitamiineja, sisältävä parmesaanijuusto voi ylläpitää luuston terveyttä sekä lapsilla että aikuisilla. Lisäksi luuston häiriöitä, kuten osteoporoosia, voidaan ehkäistä syömällä parmesaanijuustoa.
2. Hampaiden terveys
Parmesanjuuston kalsium on hyödyllistä hampaiden terveydelle.Luiden lisäksi parmesaanijuuston kalsiumpitoisuus vaikuttaa hampaiden terveyden muodostumiseen ja parantamiseen. Tutkimusten mukaan juuston syöminen voi nostaa plakin pH-arvoa (happamuustasoa) niin, että se voi auttaa estämään reikiintymistä.
3. Verenpaine
Tilastojen mukaan juustoa syövillä ihmisillä on yleensä alhaisempi verenpaine. Parmesanjuuston kalsiumpitoisuus voi auttaa alentamaan verenpainetta. Siitä huolimatta, sinun ei pitäisi kuluttaa sitä liikaa, koska juusto on runsaasti rasvaa ja natriumia. Parmesaanin lisäksi vähärasvaisia ja vähänatriumisia juustoja, jotka voivat auttaa alentamaan verenpainetta, ovat raejuusto, ricotta ja feta.
4. Verisuonet
Vuonna 2014 julkaistun tutkimuksen mukaan maitotuotteet, kuten juusto, ovat loistava glutationin antioksidanttilähde. Tämän tyyppisten antioksidanttien tiedetään olevan erittäin tärkeitä aivojen terveydelle ja estämään hermoston rappeutumista iän myötä. Samaan aikaan muiden tutkimusten mukaan juuston antioksidanttiset ominaisuudet voivat suojata sinua natriumin negatiivisilta vaikutuksilta. Lisäksi sanotaan, että ihmisillä, jotka syövät juustoa eläinmaitotuotteista, on paremmat verisuonet kuin niillä, jotka syövät juustoa soijasta tai pretzelistä.
5. Kolesteroli
Kuten muutkin fermentoidut ruoat, parmesanjuuston syöminen voi lisätä hyvien bakteerien määrää suolistossasi. Tutkimusten mukaan hyvien bakteerien lisääntymisellä suolistossa on positiivinen vaikutus veren kolesterolitasoon.
6. Paranna koskemattomuutta
Loistava A-vitamiinin lähde, parmesanjuuston syöminen voi vahvistaa vastustuskykyäsi. Sen lisäksi, että A-vitamiini edistää immuunijärjestelmääsi, se on myös hyödyllinen silmien ja ihon terveydelle.
7. Auttaa ehkäisemään diabetesta
Tutkimusten mukaan juuston ravintosisältö voi auttaa lisäämään insuliinitasoa kehossa. Insuliini alentaa verensokeritasoja ja auttaa estämään diabeteksen, erityisesti tyypin 2, diabeteksen.
8. Aivojen terveys
Parmesanjuuston B-vitamiinipitoisuus on hyödyllinen aivojen terveydelle. Parmesanjuusto on ruoka, joka sisältää runsaasti B-vitamiineja. B-vitamiinit ovat tärkeässä roolissa välittäjäaineiden toiminnassa, jotka ovat kehon kemiallisia yhdisteitä, jotka vastaavat viestien välittämisestä solujen välillä.
9. Auttaa ehkäisemään syöpää
B2-vitamiinia sisältävä, joka toimii antioksidanttina, parmesanjuuston syöminen voi auttaa sinua välttämään vaarallisia sairauksia, kuten syöpää. B2-vitamiini auttaa elimistöä uudistamaan vaurioituneita soluja ja estää syöpäsolujen kasvua. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]
SehatQ:n muistiinpanot
Parmesanjuuston syöminen tarjoaa monia etuja terveydelle, koska siinä on useita ravintosisältöä. Mielenkiintoista on, että tämän tyyppiset juustot ovat turvallisia ihmisille, joilla on laktoosi-intoleranssi. Siitä huolimatta laktoosi-intoleranssista kärsivien tulee silti neuvotella ensin lääkärisi kanssa, jos haluat käyttää parmesaanijuustoa. Lisäkeskustelua varten parmesaanijuustosta ja sen eduista,
kysy suoraan lääkäriltä SehatQ-terveyssovelluksessa. Lataa nyt osoitteessa
App Store ja Google Play .
Parmesanjuuston kalsium on hyödyllistä hampaiden terveydelle.Luiden lisäksi parmesaanijuuston kalsiumpitoisuus vaikuttaa hampaiden terveyden muodostumiseen ja parantamiseen. Tutkimusten mukaan juuston syöminen voi nostaa plakin pH-arvoa (happamuustasoa) niin, että se voi auttaa estämään reikiintymistä. 
Parmesanjuuston B-vitamiinipitoisuus on hyödyllinen aivojen terveydelle. Parmesanjuusto on ruoka, joka sisältää runsaasti B-vitamiineja. B-vitamiinit ovat tärkeässä roolissa välittäjäaineiden toiminnassa, jotka ovat kehon kemiallisia yhdisteitä, jotka vastaavat viestien välittämisestä solujen välillä. 
