8 Hummuksen etua ja sen valmistus

Terveys
Hummus ei todellakaan ole salaatin ystäville vieras, eräänlainen Lähi-idän hillo tai pasta. Mikä on hummus? Hummus on hillo, joka on valmistettu kikherneistä, joihin on sekoitettu seesamia, oliiviöljyä, valkosipulia, suolaa ja limeä. Pehmeän koostumuksensa ansiosta se sopii yhdistettäväksi useiden ruokien kanssa. Paitsi herkulliset, jalostetut kikherneet ovat myös runsaasti ravintoaineita. Hummuksessa on erilaisia ​​tekstuureja, jotka vaihtelevat pehmeästä puuron kaltaisesta hieman karkeaan, joten voit valita makusi mukaan. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]

Hummuksen ravintosisältö

Hummuksen pääainesosa on kikherneet, jotka sisältävät runsaasti folaattia. 100 grammassa annoksessa on ravintoaineita seuraavissa muodossa:
  • Kalorit: 166
  • Rasva: 9,6 grammaa
  • Proteiinia: 7,9 grammaa
  • Hiilihydraatit: 14,3 grammaa
  • Kuitu: 6 grammaa
  • Mangaani: 39 % RDA
  • Kupari: 26 % RDA
  • Folaatti: 21 % RDA
  • Magnesium: 18 % RDA
  • Fosfori: 18 % RDA
  • Rauta: 14 % RDA
  • Sinkki: 12 % RDA
  • Tiamiini: 12 % RDA
  • B6-vitamiini: 10 % RDA
  • Kalium: 7 % RDA
Hummuksen korkea proteiinipitoisuus tekee siitä vaihtoehdon vegaaniruokavaliota noudattaville tai kasviperäisistä ruoista pitäville. Hummuksen kivennäisainepitoisuus on hyödyllinen myös ravitsemuksellisten tarpeiden kannalta. Lue myös: Vihreiden papujen 10 hyötyä terveydelle ja ravintosisällölle

Hummuksen hyödyt terveydelle

Hummuksen tekeminen ei ole vaikeaa, voit käsitellä kikherneitä helposti saatavilla olevilla ainesosilla. Valmistusprosessi ei ole liian pitkä. Joten, mitä hyötyä hummuksesta on terveydelle?

1. Tulehduksen voittaminen

Hummus sisältää erilaisia ​​ainesosia, jotka voivat voittaa kroonisen tulehduksen, joista yksi on oliiviöljy. Oliiviöljy sisältää samoja antioksidantteja ja sitä löytyy tulehduskipulääkkeistä. Lisäksi hummuksessa oleva seesami voi myös vähentää tulehduksen merkkejä ihmisen kehossa.

2. Hyvä ruoansulatukselle

Hummus on kuidun lähde, jota ihmisen ruuansulatusjärjestelmä tarvitsee. 100 gramman hummusannoksessa on 6 grammaa kuitua, joka on täyttänyt 24 % naisten päivittäisestä kuiduntarpeesta ja 16 % miesten tarpeesta. Toinen bonus on, että hummuksen syöminen voi olla tapa käsitellä kovia suolen liikkeitä sen kuitupitoisuuden ansiosta. Hummuksen sisältö voi myös tarjota ravintoa ruoansulatuskanavan hyville bakteereille.

3. Matala glykeeminen indeksi

Jos etsit hillotyyppiä tai täytteet salaatti, jolla on alhaisempi glykeeminen indeksi kuin Thousand Island -kastikkeella, hummus voi olla vaihtoehto. Hummuksen glykeeminen indeksi ei ole liian korkea, joten elimistö sulattaa sen hitaasti. Näin ollen ihmisen sokeritaso ei nouse merkittävästi. Vertaa tätä valkoisen leivän glykeemiseen indeksiin, josta vapautuu 4 kertaa enemmän sokeria kuin hummuksesta. Itse asiassa molempien hiilihydraattipitoisuus on melko sama.

4. Mahdollisesti vähentää sydänkohtauksen riskiä

Hummus on valmiste, joka voi vähentää ihmisen riskiä saada sydänkohtaus. Viiden viikon tutkimuksessa 47 tervettä aikuista, jotka söivät kikherneitä (kikherneillä) on alhaisempi huonon kolesterolin (LDL) taso. Paitsi että hummuksen oliiviöljyn terveellinen rasvapitoisuus voi myös vähentää ihmisen sydänsairauksien riskiä. Puhumattakaan oliiviöljysisällöstä, joka voi vähentää sydänsairauksien riskiä jopa 10%.

5. Säilytä ihannepaino

Jokaiselle terveellistä ruokavaliota noudattavalle hummus voi olla turvallinen levitysvaihtoehto. Kansallisessa tutkimuksessa säännöllisesti hummusta syövät ihmiset olivat 53 % pienempi todennäköisyys lihaville. Paitsi, että heidän painoindeksinsä ja vyötärön ympärysmittansa olivat myös 5,5 cm ohuempia kuin niillä, jotka eivät syöneet ollenkaan. Hummuksen korkea kuitupitoisuus saa myös ihmisen tuntemaan kylläisyyttä pidempään. Näin ruokahalua voidaan hallita paremmin ja välttää ylimääräisten kalorien mahdollisuus.

6. Sopii allergikoille

Ihmiset, joilla on allergioita tai intoleransseja gluteenille, pähkinöille ja maitotuotteille, ovat edelleen turvallisia kuluttaa hummusta. Tämä on tärkeää, koska hummus ei sisällä pähkinöitä (punainen: kikherneet ovat palkokasveja, eivät pähkinöitä), maitotuotteita tai gluteenia ollenkaan. Mutta jos ostat pakattua hummusta, muista lukea etiketti ja varmistaa, ettei siihen ole lisätty säilöntäaineita tai muita aineita, jotka voivat aiheuttaa allergioita.

7. Lievittää anemiaa

Hummuksen valmistuksessa se sisältää tahinia, joka on yksi kehon parhaista raudan lähteistä. Tahinin sisältö tunnetaan myös nimellä mamou, joka auttaa kuljettamaan happea punasoluihin. Edut, verenkierto muuttuu tasaiseksi ja ehkäisee anemiaa.

8. Vähentää ennenaikaisen ikääntymisen riskiä

Käsitellyt kikherneet sisältävät runsaasti foolihappoa, joka on hyödyllistä keholle. Yksi eduista on hidastaa ennenaikaisen ikääntymisen vaikutuksia kehoon. Foolihappoa tarvitaan myös aivojen terveen toiminnan ylläpitämiseen. Jos aivot ovat terveet, ihon kunto säilyy aina. Lue myös: 6 erilaista terveellistä pähkinää, joita sinun tulee kuluttaa

Kuinka tehdä oma hummus

Pakatun hummuksen ostamisen lisäksi oman hummuksen valmistaminen on melko helppoa. Tarvitset vain noin 10 minuuttia ja työkaluja, kuten monitoimikone.Materiaali:
  • 2 kuppia kikherneitä tai kikherneitä
  • 1/3 kuppia seesaminsiemeniä
  • kuppi sitruunamehua
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 2 valkosipulia (murskattuna)
  • hyppysellinen suolaa
Tämä hummusresepti on melko helppo valmistaa, kun sekoitat kaikki edellä mainitut ainekset kulhossa monitoimikone tai Tehosekoitin. Murskaa sitten, kunnes saat haluamasi koostumuksen. Hummuksen voi nauttia levitteenä voileipä tai muuta ruokaa.

Viesti SehatQ:lta

Yllä olevaa reseptiä kokeilemalla hummusta voi kuluttaa joka päivä. Olipa se sitten aamiaisella tai kun haluat syödä terveellisen välipalan. Helppo tehdä, hummus on loistava valinta ihmisille, jotka haluavat säilyttää ihannepainonsa. Jos haluat kääntyä suoraan lääkärin puoleen, voitchat-lääkäri SehatQ-perheterveyssovelluksessa.

Lataa sovellus nyt Google Playssa ja Apple Storessa.