Joillakin elintarvikkeilla on pidempi säilyvyys, joten ne eivät helposti pilaannu tai vaurioidu. Näitä helposti pilaantuvia elintarvikkeita voidaan yleensä säilyttää myös huoneenlämmössä. Ei vain varastossa kotiin, vaan voit myös ottaa sen mukaasi matkoille. Vaikka usein ajatellaan, että ne sisältävät säilöntäaineita ja epäterveellisiä ainesosia, on olemassa useita helposti pilaantuvia ruokia, jotka ovat todella ravitsevia ja terveellisiä. Millaisia ruokalajeja nämä ovat?
Erilaisia terveellisiä kestäviä elintarvikkeita
Jotta et erehtyisi ja tekisi väärää valintaa, tässä on joitain terveellisiä pitkäkestoisia ruokia, joita voit kokeilla:
1. Kuivatut ja purkitetut pavut
Kuivatuilla ja säilötyillä pähkinöillä on pitkä säilyvyys ja runsaasti ravinteita. Säilykepavut säilyvät huoneenlämmössä 2-5 vuotta, kun taas kuivatut pavut voivat säilyä 10 vuotta tai enemmänkin pakkauksesta riippuen. Pähkinät ovat kuidun, kasviproteiinin, magnesiumin, B-vitamiinien, mangaanin, raudan, fosforin, sinkin ja kuparin lähde. Tästä ruoasta voi myös valmistaa herkullisia ja terveellisiä ruokia.
2. Maapähkinävoi
Maapähkinävoilla on pehmeä, herkullinen ja ravinnetiivis rakenne. Maapähkinävoita voidaan yleensä säilyttää huoneenlämmössä jopa 9 kuukautta. Samaan aikaan luonnollinen maapähkinävoi, joka ei sisällä säilöntäaineita, kestää jopa 3 kuukautta 10 celsiusasteen lämpötilassa ja vain 1 kuukauden 25 celsiusasteen lämpötilassa. Tutkimuksen mukaan maapähkinävoi sisältää runsaasti terveellisiä rasvoja, proteiineja, vitamiineja, kivennäisaineita ja tehokkaita kasviyhdisteitä, mukaan lukien fenoliset antioksidantit, jotka voivat suojata kehoa oksidatiiviselta stressiltä ja vapaiden radikaalien vaurioilta.
3. Kuivatut hedelmät ja vihannekset
Kuivatut hedelmät ja vihannekset, kuten kuivatut marjat, omenat, tomaatit ja porkkanat, luokitellaan myös pilaantuviin elintarvikkeisiin. Oikein säilytettynä useimmat kuivatut hedelmät säilyvät huoneenlämmössä jopa vuoden, kun taas kuivatut vihannekset säilyvät noin puoli vuotta. Tyhjiösuljettu pakkaus voi auttaa estämään pilaantumista. Voit myös nauttia kuivattuja hedelmiä ja vihanneksia välipalana tai sekoittaa niitä muihin ruokiin. Erilaisia kuivattuja vihanneksia voidaan myös nesteyttää, jos lisäät ne keittoihin.
4. Säilykkeet mereneläviä
Sen lisäksi, että sitä säilytetään pitkään, tonnikalasäilykkeet ja lohi ovat myös erinomaisia omega-3-rasvahappojen, proteiinien, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähteitä keholle. Lisäksi äyriäiset, osterit ja rapujen liha ovat myös runsaasti proteiinia ja sinkkiä. Lihasäilykkeitä voi myös syödä, mutta kannattaa valita sellainen, jossa on vähän natriumia, jotta se ei vahingoita terveyttäsi. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]
5. Viljat
Täysjyvät, kuten vehnä, riisi ja ohra, kestävät pidempään kuin muut hiilihydraattilähteet, mukaan lukien leipä. Sen lisäksi, että täysjyvävilja on kestävää, se voi myös vähentää riskiä sairastua tyypin 2 diabetekseen, sydänsairauksiin ja tiettyihin syöpiin.
6. Nykivä
Jerky valmistetaan säilömällä lihaa suolaliuoksessa sen kuivaamiseksi. Säilöntäaineita, aromeja ja muita lisäaineita lisätään joskus käsittelyn aikana. Naudanlihan lisäksi jerkyä voidaan valmistaa myös kanasta, lohesta, kookoksesta, banaanista ja jakkipuusta. Jerkyä voidaan yleensä säilyttää enintään 1 vuoden ajan, mutta on suositeltavaa säilyttää näitä ruokia huoneenlämmössä enintään 2 kuukautta. Valitse naudan jerky, joka ei sisällä lisättyä sokeria, keinotekoisia makuaineita tai säilöntäaineita.
7. Granola- ja proteiinipatukat
Granola- ja proteiinipatukat ovat pitkäkestoisia ruokia, joiden ravintokoostumus on runsas. Molemmat annokset voivat kestää yleensä yhden vuoden huoneenlämmössä. Muista kuitenkin lukea tuotteen pakkauksessa oleva viimeinen käyttöpäivämäärä varmuuden vuoksi. Granola- ja proteiinipatukat valmistetaan terveellisistä raaka-aineista, kuten täysjyväviljasta, pähkinöistä ja kuivatuista hedelmistä, mikä tekee niistä terveellisiä ja pitkäkestoisia ruokia. Lisäksi tämä ruoka sisältää myös hyvin vähän sokeria ja keinotekoisia ainesosia.
8. UHT-maito
UHT-maito käsitellään ja pakataan eri tavalla kuin tavallinen maito, koska se kuumennetaan korkeampaan lämpötilaan ja pakataan steriileihin astioihin. Tutkimuksessa havaittiin, että tämäntyyppisen maidon säilyvyysaika on jopa 9 kuukautta, kun sitä säilytetään 4-20 celsiusasteessa.
9. Säilykekeitto
Purkkikeitto on melko ravitseva saanti ja voi kestää pitkään. Useimmat vähähappoiset säilykekeitot säilyvät huoneenlämmössä jopa 5 vuotta. Tomaattipohjaisen keiton säilyvyys on kuitenkin vain noin 18 kuukautta. Valitse keitot, jotka sisältävät runsaasti terveellisiä ainesosia, kuten vihanneksia ja papuja. Varmista myös, että valitsemassasi tuotteessa on vähän natriumia, koska liiallinen lisätyn suolan nauttiminen voi olla haitallista terveydelle. Muista lukea kaikkien ostamiesi herkästi pilaantuvien elintarvikkeiden ravintoarvotiedot ja viimeinen käyttöpäivä. Jos on valittavissa tuoretta ruokaa, kannattaa tämäntyyppinen ruoka priorisoida, koska se sisältää enemmän keholle hyödyllisiä ravintoaineita.
