On monia syitä, miksi meidän pitäisi usein syödä kasviperäisiä ruokia, kuten hedelmiä ja vihanneksia. Yksi syy on sen polyfenolipitoisuus. Tiedätkö mitä polyfenolit ovat?
Mitä ovat polyfenolit?
Polyfenolit ovat ryhmä luonnollisia yhdisteitä, joita löytyy kasveista ja joilla on useita terveyshyötyjä. Näiden polyfenolien ruokalähteitä voivat olla hedelmät, vihannekset, mausteet, tee, tumma suklaa ja viini. Polyfenolien terveyshyödyt johtuvat niiden ominaisuuksista antioksidanttimolekyyleina. Antioksidanttina tämä yhdiste voi hallita ylimääräisiä vapaita radikaaleja. Liialliset vapaat radikaalit voivat vahingoittaa soluja ja laukaista erilaisia sairauksia. Antioksidanttisen vaikutuksen lisäksi polyfenolit voivat myös vähentää kehon tulehdusta. Hallitsematon tulehdus voi laukaista erilaisia kroonisia sairauksia.
Polyfenolityypit
Asiantuntijat sanovat, että polyfenoliyhdisteitä on yli 8000. Kaikki nämä polyfenolit voidaan luokitella neljään ryhmään, nimittäin:
1. Flavonoidit
Noin 60 % polyfenoleista on flavonoideja. Joitakin esimerkkejä flavonoideista ovat kversetiini, kaempferoli, katekiinit ja antosyaanit. Yllä olevia flavonoidiyhdisteitä löytyy omenoista, sipulista, tummasta suklaasta ja punakaalista.
2. Fenolihappo
Fenolihapon osuus polyfenoleissa on 30 %. Esimerkkejä fenolihapoista ovat stilbeenit ja lignaanit, joita löytyy hedelmistä, vihanneksista, viljoista ja täysjyvistä.
3. Polyfenoliamidi
Joitakin esimerkkejä polyfenoliamideista ovat kapsaisoidi chilissä ja avenantramidi
kaura.
4. Muut polyfenolit
Jotkut ryhmään kuuluvista yhdisteistä sisältävät resveratrolia
punaviini, ellagiinihappo, kurkumiini kurkumassa ja lignaanit viljassa ja
pellavansiemenet.
Kurkuma sisältää polyfenoliyhdisteitä
Polyfenolien hyödyt terveydelle
Koska polyfenoleilla on kyky hallita vapaita radikaaleja ja vähentää tulehdusta, niillä on seuraavat terveydelliset edut:
1. Hallitse verensokeria
Polyfenolit pystyvät säätelemään verensokeritasoja ja vähentämään siten tyypin 2 diabeteksen riskiä. Tämän uskotaan johtuvan siitä, että polyfenolit voivat estää tärkkelyksen (tärkkelyksen) hajoamisen yksinkertaisiksi sokereiksi. Polyfenoliyhdisteet voivat myös stimuloida insuliinin eritystä, jolloin verensokeri pysyy vakaana. Kaikista polyfenoleista tutkimukset ovat osoittaneet, että antosyaanit voivat olla tehokkaimpia yhdisteitä diabeteksen ehkäisyssä. Antosyaaneja löytyy rypäleistä ja erilaisista marjoista.
2. Ylläpidä sydämen terveyttä
Polyfenoliyhdisteillä on potentiaalia ylläpitää sydämen terveyttä. Asiantuntijat uskovat tämän hyödyn johtuvan tämän yhdisteen antioksidanttisesta vaikutuksesta, joka pystyy vähentämään kroonista tulehdusta, joka aiheuttaa sydänsairauksia.
3. Estä veren hyytymistä
Verihyytymiä tarvitaan liiallisen verenvuodon estämiseksi. Hallitsematon veren hyytyminen voi kuitenkin laukaista negatiivisia tiloja, mukaan lukien syvä laskimotromboosi (DVT), keuhkoembolia ja aivohalvaus. Polyfenolit ovat yhdisteitä, jotka voivat vähentää liiallisen veren hyytymisen riskiä.
4. Taistele syöpää vastaan
Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että kasviperäisten elintarvikkeiden säännöllinen nauttiminen alentaa syöpäriskiä, ja polyfenoleilla voi olla osansa tässä hyödyssä. Tämä juontaa juurensa sen antioksidanttisiin ja anti-inflammatorisiin ominaisuuksiin, jotka molemmat auttavat vähentämään syöpäriskiä.
5. Paranna aivojen toimintaa
Ruoalla, joka sisältää runsaasti polyfenoleja, on myös potentiaalia ylläpitää aivojen toimintaa parantamalla keskittymistä ja muistia. Esimerkiksi joissakin tutkimuksissa on havaittu, että kaakaoflavanolit voivat lisätä verenkiertoa aivoihin, mikä voi auttaa parantamaan muistia ja keskittymistä.
6. Auttaa ruoansulatuskanavaa pysymään terveenä
Ruoansulatuskanava hyötyy myös polyfenoliyhdisteistä. Tämä johtuu siitä, että tämä yhdiste stimuloi hyvien bakteerien kasvua suolistossa ja taistelee haitallisia bakteereja vastaan. Esimerkiksi vihreän teen polyfenolit voivat torjua haitallisia bakteereja, kuten
E. Coli ja
Salmonella, samalla myös lievittää peptisen haavan ja paksusuolentulehduksen oireita.
Polyfenolien lähde, jota voidaan kuluttaa säännöllisesti
Ruokaluokittain tässä on polyfenolilähteitä, joita voit vaihdella ruokapöydässä:
- Hedelmät: omenat, mustat viinirypäleet, karhunvatukka, mustikoita, kirsikat, viinirypäleet, sitruunat, persikat, päärynät, granaattiomenat, luumut, vadelmat ja mansikat.
- Vihannekset: parsa, parsakaali, porkkana, peruna, salaatti, sipuli, pinaatti.
- Mausteet: kaneli, neilikka, kuivattu basilika, kuivattu persilja, kuivattu piparminttu, rosmariini, timjami ja inkivääri
- Viljat: kaura ja täysjyvä
- Pähkinät ja siemenet: mustat pavut, tempeh, tofu, soijamaito, mantelit, saksanpähkinät ja hasselpähkinät
- Muut ruoat: musta tee, kaakaojauhe, kahvi, tumma suklaa, vihreä tee, oliivit, oliiviöljy ja punaviini.
Vihreä tee sisältää myös polyfenoliyhdisteitä
Pitäisikö minun ottaa polyfenolilisäaineita?
Jotkut lisäravinteet sisältävät polyfenolipitoisuutta. Silti näitä etuja ei ole todistettu samoiksi kuin runsaasti polyfenoleja sisältäviä elintarvikkeita. Lisäravinteet eivät myöskään sisällä muita ravintoaineita, joita kokonaiset ruoat voivat sisältää. Polyfenolien uskotaan myös olevan tehokkaampia yhdistettyinä muihin ravintoaineisiin kokonaisissa elintarvikkeissa. Ravintolisät voivat myös sisältää enemmän polyfenoleja kuin kokonaiset ruoat. Suurilla annoksilla polyfenoleilla on sivuvaikutusten riski. Esimerkiksi eläintutkimukset ovat havainneet korkeat polyfenolit vaarallisiksi aiheuttamaan munuaisvaurioita, laukaisemaan kasvaimia ja stimuloimaan kilpirauhashormonien epätasapainoa. Jotkut polyfenolilisät voivat myös olla vuorovaikutuksessa muiden lääkkeiden kanssa tai häiritä tiettyjen ravintoaineiden imeytymistä. Esimerkiksi lisäravinteet saattavat häiritä raudan, tiamiinin ja folaatin imeytymistä. Keskustele lääkärisi kanssa ennen kuin käytät lisäravinteita, mukaan lukien polyfenolivalmisteet. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]
SehatQ:n muistiinpanot
Polyfenolit ovat kasviperäisten elintarvikkeiden luonnollisia ainesosia. Tällä yhdisteryhmällä on terveyshyötyjä. Optimoi monipuolisten ruokien kulutus, jotta saat lisäravinteita sen sijaan, että otat lisäravinteita.
Kurkuma sisältää polyfenoliyhdisteitä 
Vihreä tee sisältää myös polyfenoliyhdisteitä 
