Tietyistä syistä monet ihmiset ovat alkaneet luopua sokerista ja etsiä vähäkalorisia vaihtoehtoja. Yksi makeutusaine, jota yleisesti kulutetaan ja sekoitetaan ruokaan, on maltitoli. Maltitoli sokerin korvikkeena, tiedä hyvät ja huonot puolet.
Mikä on maltitoli?
Maltitoli on eräänlainen sokerialkoholi, jota käytetään elintarvikkeissa makeutusaineena. Sokerialkoholeja, kuten maltitolia, esiintyy luonnollisesti tietyissä hedelmissä ja vihanneksissa. Nämä makeutusaineet valmistetaan kuitenkin yleensä synteettisesti sen sijaan, että niitä käytettäisiin alkuperäisessä muodossaan. Maltitolia käytetään usein makeutusaineena korvaamaan kidesokeria. Syynä on, että tämäntyyppisessä sokerialkoholissa on vähemmän kaloreita kuin kidesokerissa. Jotkut maltitolia sisältävät ruoat ja tuotteet ovat:
- Paistettu ruoka
- Karkkia
- Suklaa
- Purukumi
- Jäätelö
- Tietyntyyppiset lääkkeet ja lisäravinteet
Sen lisäksi, että maltitolia ja muita sokerialkoholeja käytetään makeutusaineina, ne auttavat myös pitämään ruoan kosteana ja estämään värjäytymistä. Vaikka maltitoli on eräänlainen alkoholi, tämä makeutusaine ei sisällä etanolia, joten se ei todellakaan ole päihdyttävä.
Maltitoli vs. sokeria
Kidesokerin tavoin maltitoli kuuluu itse asiassa hiilihydraattiryhmään, joten se sisältää silti kaloreita. Tässä on maltitolin ja kidesokerin vertailu:
1. Kidesokeri
- Tarjoaa 4 kaloria grammaa kohden
- Glykeeminen indeksi 60
- Antaa 100 % makean maun
- Voi laukaista onteloita
2. Maltitoli
- Tarjoaa 2-3 kaloria grammaa kohden
- Glykeeminen indeksi: 52
- Tarjoaa 75–90 % makeutta verrattuna kidesokeriin
- Voi auttaa estämään reikien muodostumista
Yllä olevasta vertailusta voidaan päätellä, että maltitoli vaikuttaa verensokeriin myös kulutuksen jälkeen. Maltitolilla on kuitenkin se etu, että se on vähemmän kaloreita – vaikka sen tarjoama makeus ei olekaan niin "täydellinen" kuin rakesokeri. Lisäksi, kuten muun tyyppisen sokerialkoholin, maltitoli voi myös estää onteloiden muodostumista. Tämä eroaa kidesokerista, joka voi laukaista hampaiden reikiintymisen.
Maltitolin mahdolliset edut
Maltitolin nauttiminen voi tarjota tiettyjä mahdollisia etuja, esimerkiksi:
1. Vähennä kalorien saantia
Maltitoli antaa kuluttajille makean maun, joka on lähellä sokeria, mutta sisältää vähemmän kaloreita. Tästä syystä maltitolia kulutetaan usein, kun kuluttajat noudattavat laihdutusdieettiä tai vähähiilihydraattista ruokavaliota.
2. Älä lähde jälkimaku outoa muihin makeutusaineisiin verrattuna
Yksi syy siihen, miksi sokerittomat makeutusaineet ovat vähemmän suosittuja on se, että ne jättävät oudon maun suuhun (
jälkimaku ). Tämä ei yleensä kuulu maltitoliin – toisin kuin muut sokerinkorvikemakeutusaineet.
3. Raportoitu ei laukaise hampaiden reikiintymistä
Sokeri on todellakin makeutusaine, jota yleensä pidetään täydellisenä yhteisölle. Mutta valitettavasti sokerin kulutus liittyy onteloihin. Maltitolin ja muiden sokerialkoholien ei ole raportoitu aiheuttavan reikiä tai hampaiden reikiintymistä. Tämä on yksi syy, miksi maltitolia käytetään myös purukumissa, hammastahnassa ja suuvedessä.
Varoitus maltitolin käytöstä
Maltitoli voi olla turvallinen vaihtoehto kidesokerille. Sen käytössä on kuitenkin joitain seikkoja, jotka on huomioitava.
1. Vaikuttaa edelleen verensokeriin
Diabeetikoiden tulee muistaa, että maltitoli on edelleen eräänlainen hiilihydraatti. Toisin sanoen tällä makeutusaineella on edelleen glykeeminen indeksi, joka laukaisee verensokeritason piikin. Vaikka indeksi ei ole yhtä korkea kuin sokeri, maltitolilla on silti vaikutusta kehon verensokeriin. Keskustele lääkärisi kanssa, jos sinulla on diabetes ja haluat käyttää maltitolia päivittäiseen kulutukseen.
2. Sivuvaikutusten riski
Maltitolin ottamisen jälkeen jotkut henkilöt ovat vaarassa saada sivuvaikutuksia, kuten vatsakipua ja kaasua. Tällä makeutusaineella on myös laksatiivinen vaikutus, mikä aiheuttaa ripulia. Näiden sivuvaikutusten vakavuus riippuu siitä, kuinka paljon maltitolia otetaan ja kuinka elimistö reagoi siihen. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]
SehatQ:n muistiinpanot
Maltitoli on eräänlainen sokerialkoholi, jota käytetään makeutusaineena elintarvikkeissa ja muissa tuotteissa. Maltitolia pidetään yleisesti turvallisena kulutukseen, vaikka se voi vaikuttaa verensokeriin ja aiheuttaa tiettyjä sivuvaikutuksia. Jos sinulla on vielä kysyttävää maltitolista, voit tehdä sen
kysy lääkäriltä SehatQ perheterveyssovelluksessa. SehatQ-sovellus on saatavilla ilmaiseksi osoitteessa
Appstore ja Playstore jotka tarjoavat luotettavaa terveystietoa.
