Krutonit ovat kuutioiksi leikattuja valkoisen leivän viipaleita, jotka antavat salaatteihin, keittoihin tai muihin ruokiin rapeita. Itse asiassa on myös ihmisiä, jotka haluavat syödä krutonkeja ilman lisäaineita. Voit ostaa sen itse markkinoilta, mutta ei ole mitään väärää tehdä se itse. Koska krutonkeja on melko vaikea löytää
kokojyvät joka on runsaasti kuitua. Itse asiassa tämäntyyppinen krutonki sisältää varmasti enemmän kuitua ja on hyvä ruoansulatusjärjestelmälle.
Krutonien ravintosisältö
14 grammassa tavallisia krutonkeja sisältää ravinteita seuraavissa muodossa:
- Kalorit: 57,8
- Rasva: 0,9 grammaa
- Natrium: 99,1 milligrammaa
- Hiilihydraatit: 10,4 grammaa
- Kuitu: 0,7 grammaa
- Proteiinia: 1,7 grammaa
Samaan aikaan, jos krutonkeja käsitellään lisättyjen aromien kanssa, kaloripitoisuus voi nousta 66 grammaan plus 2,6 grammaan rasvaa ja korkeampaan natriumiin noin 189 milligrammaan. Glykeemisen indeksin suhteen ei ole varmaa vertailuarvoa. Ottaen kuitenkin huomioon, että valkoisen leivän glykeeminen indeksi on noin 73-77, se tarkoittaa, että se on korkea. Vaikka täysjyväleivän glykeeminen indeksi on alhaisempi, se on välillä 72-76. Krutoneilla voi kuitenkin olla pienempi glykeeminen kuormitus, koska niiden paistamiseen käytetyllä rasvalla on merkitystä. Sen kulutuksen vaikutus verensokeritasoihin hidastuu, ei välttämättä nosta sitä pilviin.
Krutonien kulutuksen edut
Muista, että suurin osa krutoneista on valkoleipävalmisteita, jotka eivät tuota merkittäviä terveyshyötyjä. Tietysti olisi kuitenkin parempi, jos perusraaka-aine on täysjyväleipä. Joitakin etuja, joita voit saada, ovat:
1. Energialähde
Hiilihydraatit ovat tärkein energianlähde krutonkeja syödessä. Aikuisten kehotetaan kuluttamaan hiilihydraatteja noin 45-65 % päivittäisistä kokonaiskaloreista. Ei vain tekee kehosta energiaa suorittaa toimia, tyyppi hiilihydraatteja
kokojyvät myös terve.
2. Hyvä ruoansulatuskanavalle
Omien krutonkien tekeminen kotona lisää niiden kuitupitoisuutta. Ihannetapauksessa aikuisten tulisi kuluttaa 25-34 grammaa kuitua päivässä sukupuolesta ja painosta riippuen. Kuidun edut voivat estää ummetusta ja suoliston liikkeitä joka päivä. Veteen liukenematon kuitu, jota esiintyy yleisesti mm
kokojyvät Se on myös erittäin hyvä suoliston terveydelle sekä koko ruoansulatusjärjestelmälle.
3. Vähennä sairastumisriskiä
Mitä suurempi saanti
kokojyvät, vähentää sydänsairauksien ja syövän riskiä. Itse asiassa vuonna 2016 tehtiin tutkimus, jossa täysjyväviljan kulutus yhdistettiin pienempään riskiin kuolla tautiin.
4. Vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde
Krutonkien hivenravinnepitoisuus ei todellakaan ole merkittävä. Se sisältää kuitenkin B-vitamiineja tiamiinin, riboflaviinin, niasiinin ja foolihapon muodossa. Lisäksi siinä on myös mineraaleja raudan muodossa. Ottaen kuitenkin huomioon, että krutonkeja ei voi syödä liikaa, myös näiden mikroravinteiden saanti on melko rajallista.
Onko allergiavaaraa?
Vehnälle allergisten henkilöiden ei tule syödä krutonkeja. Yleensä lapset ovat alttiimpia sille. Mutta kun he saavuttavat teini-iän, tämä allergia voi hävitä itsestään. Vehnäallergian oireita, joita saattaa esiintyä, ovat ihottuma, pahoinvointi, vatsakrampit, oksentelu, ripuli, nenä, aivastelu, päänsärky ja astma. Vakavammissa tapauksissa on olemassa anafylaksia mahdollisuus. Varmuuden vuoksi katso aina huolellisesti krutonin pakkauksen tiedot ennen sen nauttimista. Vuoden 2014 elintarvikeallergeenien merkintä- ja kuluttajansuojalain (FALCPA) mukaan on kahdeksan allergeenia, jotka on merkittävä erikseen. Vehnä on yksi niistä.
Kenen pitäisi olla varovainen sen kuluttamisesta?
Vaikka useimmat ihmiset eivät tunne itseään allergisiksi krutonkeja syödessään, on silti niitä, joiden on oltava varovaisia niiden syömisessä. Ensisijaisesti ihmiset, joilla on sairaus:
Keliakiasta kärsivien ei tule syödä gluteenia sisältäviä krutonkeja. Älä erehdy, ihmiset pitävät joskus vehnäallergiaa keliakiaksi. Tilanne on kuitenkin toinen.
Gluteenille herkille, vaikka heillä ei ole keliakiaa, kannattaa valita gluteeniton tyyppi. Markkinoilla on useita vaihtoehtoja. Huomioi kuitenkin myös ristikontaminaation mahdollisuus käsittelyssä, varastoinnissa ja jakelussa.
Jos lisäät krutonkeja keittoihin tai salaatteihin, on hyvä mahdollisuus, että natriumpitoisuus nousee. Tämä johtuu siitä, että suurin osa krutoneista sisältää lisättyä suolaa. Itse asiassa aromiaineet, kuten parmesaanijuusto, lisäävät myös natriumpitoisuutta. Ihannetapauksessa natriumin saanti aikuisille on enintään 2 300 milligrammaa päivässä. Ihanteellinen on 1500 milligrammaa erityisesti ihmisille, joilla on korkea verenpaine. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]
SehatQ:n muistiinpanot
Krutonkeja on erittäin helppo syödä. Jos ostat sellaisen, joka myydään vapaasti torilla, se voidaan kuluttaa heti. Voit lisätä sen salaatteihin tai keittoihin. Tietenkin, jos haluat tehdä krutonkeista päivittäisen aterian, sinun on ensin neuvoteltava ravitsemusterapeutin kanssa. Jos haluat keskustella lisää vaihtoehtoisista krutoneista ja terveellisistä salaattiresepteistä,
kysy suoraan lääkäriltä SehatQ perheterveyssovelluksessa. Lataa nyt osoitteessa
App Store ja Google Play.
