Guarkumi on lisäaine, jota löytyy monista elintarvikkeista. Tämä guarpapujen siemenistä valmistettu ruoka tarjoaa joukon terveyshyötyjä, jotka vaihtelevat terveestä ruoansulatusjärjestelmästä, verensokerin hallinnasta, kolesterolin alentamisesta ja painonpudotukseen. Ymmärretään, mitä guarkumi on ja joukko tieteellisesti todistettuja terveyshyötyjä.
Mikä on guarkumi?
Guarkumi uutetaan guarpavun siemenistä.Guarkumi on polysakkaridi, joka koostuu kahdentyyppisistä sokereista, mannoosista ja galaktoosista. Tätä elintarvikkeiden ainesosaa käytetään usein jalostettuna elintarvikelisäaineena. Guarkumia pidetään hyödyllisenä elintarvikkeiden valmistusprosessissa, koska se voi imeä vettä ja muodostaa geelin, joka sakeuttaa ja sitoo tuotetta. Monet ihmiset eivät tiedä, että guarkumilla on terveyshyötyjä. Tämä hyöty saadaan sen vähäkaloriseksi katsotusta sisällöstä, joka sisältää jopa 5-6 % proteiinia. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) on katsonut guarkumia turvalliseksi kulutukseen, mutta rajoitettuina määrinä.
Guarkumin edut terveydelle
Sen lisäksi, että guarkumi voi paksuntaa elintarvikkeiden rakennetta, se tarjoaa myös useita terveyshyötyjä, mukaan lukien:
1. Terve ruoansulatusjärjestelmä
Guarkumi sisältää riittävästi kuitua, joten sen uskotaan olevan terveellistä ruuansulatusjärjestelmälle. Tutkimus paljasti, että guarkumi voi lievittää ummetusta nopeuttamalla liikkeitä suolistossa. Lisäksi osittain hydrolysoitua guarkumia pidetään myös tehokkaana ulosteen koostumusta pehmentävänä ja suoliston liikkeitä helpottavana (BAB). Nämä lisäaineet voivat toimia myös prebiootteina ja stimuloida hyvien bakteerien kasvua ja estää huonojen bakteerien syntymistä suolistossa. Tästä syystä myös guarkumin uskotaan voittavan
ärtyisäsuolioireyhtymä (IBS). Eräässä tutkimuksessa osittain hydrolysoitu guarkumi pystyi lievittämään erilaisia ärtyvän suolen oireyhtymän (IBS) oireita. Jotkut osallistujat väittivät myös, että guarkumi voi lievittää turvotusta ja käynnistää suoliston liikkeen.
2. Estä diabetes
Vuonna julkaistu tutkimus
Iranian Journal Pharmacognosy toteaa, että guarkumi voi ehkäistä diabetesta. Tuossa tutkimuksessa asiantuntijat osoittivat, kuinka guarkumi pystyi alentamaan kolesterolia ja verensokeria hiirillä tehokkaammin kuin diabeteslääke glibenklamidi. Valitettavasti tämä tutkimus on tehty vain eläimillä, joten lisätutkimuksia ihmisillä tarvitaan todistamaan guarkumin hyödyt diabeteksen ehkäisyssä.
3. Alempi kolesteroli
Liukoisilla kuiduilla, kuten guarkumilla, on osoitettu olevan kyky alentaa kolesterolia. Kuitu pystyy sitomaan elimistössä sappihappoja siten, että ne poistuvat ja vähentävät verenkierrossa kiertävien sappihappojen määrää. Tämä prosessi pakottaa maksan käyttämään kolesterolia tuottamaan enemmän sappihappoja. Tämän seurauksena kolesterolitasoja voidaan alentaa. Tutkimus, jota seurasi 19 liikalihavaa ja diabeetikkoa, osoitti, että osallistujat, jotka käyttivät 15 grammaa guarkumia sisältävää lisäravintoa, kokivat kokonaiskolesterolin ja huonon kolesterolin (LDL) laskun lumelääkkeeseen verrattuna.
4. Pudota ja ylläpitää painoa
Guarkumia pidetään tehokkaana ruokahalun ja kehoon tulevien kalorien määrän vähentämisessä. Kolmen tutkimuksen katsauksessa havaittiin, että guarkumi voi lisätä kylläisyyttä ja vähentää välipalojen kalorimäärää koko päivän ajan. Muut tutkimukset ovat osoittaneet, että naiset, jotka söivät 15 grammaa guarkumia päivässä, voisivat auttaa heitä laihduttamaan 2,5 kiloa enemmän kuin osallistujat, jotka ottivat vain lumelääkettä.
Guarkumin sivuvaikutukset, jos sitä kulutetaan liikaa
Oikealla annostuksella guarkumi voi tuoda terveyshyötyjä. Kuitenkin, jos sivuvaikutuksia voi esiintyä, jos tätä ainetta kulutetaan liikaa. Esimerkiksi 1990-luvulla alettiin markkinoida guarkumia sisältävää laihdutuslääkettä. Tämä lääke pystyy saamaan guarkumia laajentumaan 10-20 kertaa suuremmaksi mahalaukussa kylläisyyden lisäämiseksi ja painon pudottamiseksi. Valitettavasti liialliset guarkumiannokset voivat itse asiassa aiheuttaa tukkeumia ruokatorvessa ja ohutsuolessa. Joissakin tapauksissa liialliset guarkumiannokset voivat johtaa jopa kuolemaan. Tämä vaarallinen sivuvaikutus sai lopulta FDA:n (Yhdysvaltojen BPOM) kieltämään guarkumin käytön painonpudotustuotteissa. Mutta ota rauhallisesti, liiallisia annoksia guarkumia ei löydy päivittäisistä elintarvikkeista. Esimerkiksi on olemassa kookosmaitotuote, joka sisältää vain 2,4 grammaa guarkumia. Useat tutkimukset osoittavat myös, ettei merkittäviä sivuvaikutuksia ole, jos guarkumia kulutetaan 15 grammaan asti. Et kuitenkaan voi sivuuttaa sitä. Pieniä sivuvaikutuksia, kuten kaasun kertymistä, ripulia, turvotusta ja kouristelua, voidaan myös tuntea. Siksi on hyvä idea keskustella lääkärisi kanssa ensin guarkumista ennen sen kokeilemista. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]
Varoitus ennen guarkumin nauttimista
Vaikka guarkumia oikealla annoksella pidetään turvallisena, jotkut ihmiset (etenkin ne, joilla on soijaallergia) voivat kokea sivuvaikutuksia sen nauttimisen jälkeen. Vaikka allergisia reaktioita guar gamille pidetään erittäin harvinaisina, sinun tulee silti olla valppaana. Jos guarkumin ottamisen jälkeen ilmenee sivuvaikutuksia, sinun tulee välittömästi rajoittaa annosta tai lopettaa se kokonaan. Sen jälkeen ota yhteys lääkäriin. Jos olet edelleen epävarma guarkumista, keskustele ensin lääkärisi kanssa ennen sen nauttimista. Tämä tehdään guargamin sivuvaikutusten välttämiseksi kehossasi. Voit vapaasti kysyä lääkäriltä SehatQ-perheterveyssovelluksessa ilmaiseksi. Lataa se App Storesta tai Google Playsta nyt!
Guarkumi uutetaan guarpavun siemenistä.Guarkumi on polysakkaridi, joka koostuu kahdentyyppisistä sokereista, mannoosista ja galaktoosista. Tätä elintarvikkeiden ainesosaa käytetään usein jalostettuna elintarvikelisäaineena. Guarkumia pidetään hyödyllisenä elintarvikkeiden valmistusprosessissa, koska se voi imeä vettä ja muodostaa geelin, joka sakeuttaa ja sitoo tuotetta. Monet ihmiset eivät tiedä, että guarkumilla on terveyshyötyjä. Tämä hyöty saadaan sen vähäkaloriseksi katsotusta sisällöstä, joka sisältää jopa 5-6 % proteiinia. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) on katsonut guarkumia turvalliseksi kulutukseen, mutta rajoitettuina määrinä. 
