siamilainen monni tai
swai-kala monia vaihtoehtoja, koska lihan rakenne on pehmeä ja hinta edullinen. Paikallisen monni lisäksi Vietnamista tuodaan yleensä siamilaista monnia. Tämä tekee niistä yleensä epäterveellisiä, koska viljelyprosessissa käytetään antibiootteja. Lisäksi tuontisiamilaista monnia kulutettaessa ei tiedetä, ovatko sen viljelyvedet käyttökelpoisia vai eivät. Jos on mahdollista viljellä liian paljon kaloja, tautiriski kasvaa.
Siamilaisen monni ravintosisältö
Ennen kuin käsittelet lisää siamilaisen monni kulutuksen turvallisuutta, tässä on ravintosisältö 113 grammassa raakaa siamilaismonnia:
- Kalorit: 70
- Proteiinia: 15 grammaa
- Rasva: 1,5 grammaa
- Omega-3-rasvat: 11 mg
- Kolesteroli: 45 grammaa
- Hiilihydraatit: 0 grammaa
- Natrium: 350 mg
- Niasiini: 14 % RDA
- B12-vitamiini: 19 % RDA
- Seleeni: 26 % RDA
Yllä olevasta ravintosisällöstä natriumtasot voivat vaihdella käyttöprosessin mukaan. Yleensä natriumtripolyfosfaattia lisätään säilöntäaineena pitämään monni kosteana, jotta se ei vaurioidu helposti. Myös seleenin ja niasiinin sekä B12-vitamiinin muodossa olevat ravintoaineet siamilaismonnissa voivat vaihdella. Pääasiallinen määräävä tekijä on siamilaiselle monelle annettu rehu. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]
Onko turvallista syödä siamilaista monnia?
On olemassa useita asioita, jotka tekevät siamilaisen monni kulutuksen vaaralliseksi, mukaan lukien:
1. Vaikutus ekosysteemiin
Tärkein asia, joka tekee monnien kulutuksen vaaralliseksi, on sen vaikutus ekosysteemiin. Monterey Bay Aquariumin Seafood Watch -ohjelma, joka luokittelee kalanviljelyn ja sen korrelaation ympäristön kestävyyteen, sisältää siamilaisen monni niiden kalojen luettelossa, joita tulisi välttää. Syynä on se, että jotkut siamilaiset monnitilat tuottavat jätettä, joka kaadetaan laittomasti jokiin. Tämä väärä hävitysprosessi on vaarallinen, koska siinä käytetään paljon kemikaaleja, kuten desinfiointiaineita, antibiootteja ja loislääkkeitä.
2. Elohopeakontaminaation vaara
Toinen näkökohta ennen siamilaisen monni nauttimista on elohopean saastuminen. Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että siamilainen monni sisältää elohopeaa, joka ylittää WHO:n suositusrajan, joka on 50 % testatuista näytteistä. Raskasmetallien läsnäolo tai puuttuminen elohopean muodossa siamilaismonnissa riippuu viljelyympäristöstä. Jos et tiedä tarkalleen, mistä siamilainen monni on peräisin, muista syödä se täysin kypsennettynä. Elohopeaa sisältävän kalan syöminen on haitallista terveydelle.
3. Kalankasvatus ei ole mahdollista
Ole myös varovainen, jos siamilainen monni kasvaa tiloilla, joilla on liian tiheä populaatio, vaikka se on sekoitettuna muihin kaloihin. Jos näin tapahtuu, taudin leviämisen riski on vielä suurempi. Eräässä tutkimuksessa 70–80 % Puolaan, Saksaan ja Ukrainaan vietyistä siamilaismonninäytteistä oli bakteerien saastuttamia.
Vibrio. Tämä on eräänlainen mikrobi, joka usein aiheuttaa äyriäisten myrkytyksen.
4. Antibioottien antaminen
Edelleen kolmanteen huoleen sopimattomista karjankasvatusolosuhteista on olemassa mahdollisuus, että siamilaiskaloille annetaan antibiootteja ja jopa muita lääkkeitä. Vaikka on totta, että tämä voi estää taudin leviämisen ruuhkaisissa vesissä, on mahdollista, että kaloihin voi jäädä antibioottijäämiä. Lisäksi käytetyt muut lääkkeet kuin antibiootit voivat saastuttaa ympäröivät vedet. Tätä huolta vahvistaa tutkimus, jonka mukaan siamilaiset monni ja muut Aasian merieläimet ovat niitä ruokaryhmiä, jotka ylittävät useimmiten turvallisen lääkejäämien rajan. Muihin kalanviejämaihin verrattuna Vietnam kirjasi eniten rikkomuksia kalojen lääkejäämien määrässä. Itse asiassa Yhdysvallat palautti kerran yli 30 000 kilon pakastesiamilaismonnituonnin Vietnamista, koska se ei täyttänyt lääkejäämärajojen turvallisia vaatimuksia.
5. Monni merkitseminen väärin
Monilla on monenlaisia eri nimiä. Kansainvälisen valtamerien suojelu- ja vaikuttamisjärjestö Oceanan tutkimuksen mukaan siamilainen monni on yksi kolmesta kalalajista, jotka korvaavat kalliimman kalan. Tämä voi tapahtua tahallisesti tai ei. Tämä voi tapahtua supermarketeissa, ravintoloissa tai muissa merenelävien jakelupaikoissa. Puhumattakaan siitä, jos kala on hankittu tuonnin kautta, sitä vaikeampaa on jäljittää sen alkuperä. Yhdysvaltalaisten löydösten perusteella 37 kalaprosessoidulla ruokalistalla olevaa ravintolaa, joista peräti 67 % sisältää siamilaista monnia. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]
SehatQ:n muistiinpanot
Turvallinen tapa kuluttaa siamilaista monnia on tietää varmasti viljelyprosessi. Käytä tarvittaessa siamilaista monnia, joka on saanut pakkaukseen sertifioinnin. Keskustelemaan edelleen siamilaisen monni vaihtoehtoisesta kulutuksesta ja tutkimaan elohopean vaaroja terveydelle,
kysy suoraan lääkäriltä SehatQ perheterveyssovelluksessa. Lataa nyt osoitteessa
App Store ja Google Play.
