cayennenpippuri on yksi Capsicum-perheen tulisista chilipaprikoista. Ihmiset käyttävät sitä usein suolaisten ruokien mausteena. Cayennepippuri on läheistä sukua jalapeno- ja paprikalle. Cayenne, jalapenot ja paprikat ovat amerikkalaisen lounais-, meksikolaisen, cajunin ja kreolien keittiön perusruokaa. Yleensä cayennepippuri kuivataan, jauhetaan ja siitä tehdään sitten maustejauhe. Korealaiset, sichuanilaiset ja eräät muut aasialaiset ruoat käyttävät usein myös cayennepippurin jauhemaista versiota. Paitsi ruoanlaittomausteena, cayennepippuria on käytetty myös lääkkeenä tuhansia vuosia yhteisössä. Tämä chili sisältää runsaasti antioksidantteja, jotka ovat hyödyllisiä keholle.
Cayennepippurin ravintosisältö
Yksi ruokalusikallinen tai 5 grammaa cayennepippuria sisältää:
- Kalorit: 17
- Rasva: 1 gramma
- Hiilihydraatit: 3 grammaa
- Kuitu: 1,4 grammaa
- Proteiinia: 0,6 grammaa
- A-vitamiini: 44 % RDI:stä (Suositeltu päivittäinen saanti tai suositeltu päiväannos)
- E-vitamiini: 8 % RDI:stä
- C-vitamiini: 7 % RDI:stä
- B6-vitamiini: 6 % RDi:stä
- K-vitamiini: 5 % RDI:stä
- Mangaani: 5 % TDI:stä
- Kalium: 3 % TDI:stä
- Riboflaviini: 3 % TDI:stä
Kapsaisiini on cayenne-paprikan aktiivinen ainesosa, joka antaa kuuman tunteen kielellä. Mitä korkeampi kapsaisiinipitoisuus chilissä on, sitä kuumemmalta se maistuu kielellä.
Hyöty cayennenpippuri terveydelle
Tässä on joitain etuja
cayennenpippuri terveydelle:
1. Sisältää antioksidantteja
Jotkut cayenne-paprikan antioksidanttipitoisuudesta ovat:
- C-vitamiinia, joka myös tukee immuunijärjestelmää
- E-vitamiinia
- Beetakaroteeni
- koliini
- luteiini
- zeaksantiini
- kryptoksantiini, A-vitamiinin lähde, joka antaa chilille punaisen pigmentin, tunnetaan myös karotenoideina
Antioksidantit ovat hyödyllisiä poistamaan vapaita radikaaleja, jotka ovat myrkyllisiä aineita, jotka voivat aiheuttaa vahinkoa, jos niitä kerääntyy liikaa. Jos vapaat radikaalit jätetään huomioimatta, ne vaikuttavat useisiin terveysongelmiin, kuten syöpään, sydänsairauksiin ja Alzheimerin tautiin. Elimistö itse asiassa tuottaa monenlaisia antioksidantteja, mutta niitä voidaan saada myös kulutetusta ruoasta.
2. Helpota vilustumista
Cayennepippurin sisältämä kapsaisiini voi lievittää vilustumisen oireita, kuten aivastelua, nenän tukkoisuutta,
postnasaalinen tippu ja allergioista johtuvaa nenän tukkoisuutta. Kapsaisiinipitoisuus kutistaa nenässä ja kurkussa leveneviä verisuonia. Vuoden 2015 tutkimuksessa todettiin, että
cayennenpippuri on todettu sisältävän antibakteerisia ominaisuuksia. Laboratoriokokeissa tutkijat havaitsivat, että kapsaisiini voi taistella
Streptokokit bakteerityyppi, joka aiheuttaa kurkkutulehdusta ja muita vaivoja.
3. Vähennä kipua
Yhdessä vuonna 2016 julkaistussa katsauksessa, jonka tavoitteena oli tarkastella kapsaisiinin mahdollisuuksia vähentää kipua. Kirjoittajat päättelivät, että tämä aine voi auttaa vähentämään kipua vähentämällä aineen P, kemikaalin, joka kuljettaa kipuviestejä aivoihin, määrää. Tutkimuksen, jossa käytetään voiteita tai voiteita, jotka sisältävät 0,0125 % puhdasta kapsaisiinia, on osoitettu vähentävän nivelrikon aiheuttamia kipuja ja kipuja. Jotkut osallistujat kokivat kuitenkin epämiellyttävän polttavan tunteen sivuvaikutuksena. Joillakin ihmisillä on myös muita sivuvaikutuksia ruoansulatushäiriöiden muodossa.
4. Voi vähentää nälkää
Mielenkiintoista on, että cayennepippuri voi vähentää nälkää ja saada sinut tuntemaan olosi kylläiseksi pidempään. Tätä ei täysin ymmärretä, mutta yksi tutkimus osoitti, että kapsaisiini vähensi nälänhätään liittyvää greliinihormonia. Eräs tutkimus osoitti kapsaisiinia käyttäneet ihmiset söivät vähemmän koko päivän kuin ne, jotka eivät ottaneet. Tutkimukseen osallistuneet ilmoittivat myös tuntevansa kylläisyyttä ja syöneensä vähemmän kaloreita.
5. Lievittää iho-ongelmia
Kapsaisiinilla on antibakteerisia ominaisuuksia, jotka auttavat suojaamaan kehoa
Streptococcus pyogenes tai
Streptococcus ryhmä A . Nämä bakteerit voivat aiheuttaa iho- ja pehmytkudosinfektioita, kuten impetigoa ja selluliittia. Vuoden 2016 tutkimuksessa todettiin myös, että kapsaisiini voi vähentää useiden ihosairauksien, mukaan lukien psoriaasin, aiheuttamaa kutinaa sekä dialyysistä tai dialyysistä johtuvaa kutinaa, verenpuhdistusprosessia munuaisvaurioista kärsivillä ihmisillä. [[liittyvä artikkeli]] Vaikka cayennepippurin hyödyt ovat erittäin hyviä, kapsaisiinipitoisuus voi ärsyttää ruoansulatuskanavaa. Mausteinen ruoka ei sovi ihmisille, joilla on GERD (gastroesofageaalinen refluksitauti) ja IBS (ärtyvän suolen oireyhtymä). Tästä syystä, ennen kuin harkitset kapsaisiinin käyttöä lääketieteellisiin tarkoituksiin, sinun tulee ensin neuvotella lääkärisi kanssa. Jos haluat tietää lisää cayennepippurin eduista, kysy suoraan lääkäriltäsi SehatQ-perheen terveyssovelluksessa. Lataa nyt App Storesta ja Google Playsta.
