Ero luomu- ja perinteisten elintarvikkeiden välillä, miksi kalliimpia?

Luomuruoan suosio on viime aikoina noussut pilviin. Vaikka hinta on usein kalliimpi, se ei vähennä sen syömisen ystävien kiinnostusta. Vaikka sen sanotaan sisältävän enemmän ravintoaineita, todisteet siitä, että nämä ruoat ovat parempia kuin ei-luomu, vaativat edelleen tutkimusta. Markkinoilla on monia vastaavia tuotteita. Jotkut ovat 100 % luomulaatuisia tai alle. Valinta kuluttaa sitä vai ei riippuu kunkin henkilön tilasta.

Mitä on luomuruoka?

Termi luomu viittaa siihen, miten ruoka valmistetaan. Yleensä luomuruokaa kasvatetaan ilman kemikaaleja, lisättyjä hormoneja tai geneettisesti muokattuja organismeja. Tämä tarkoittaa, että ravintolähteitä viljellään luonnollisilla lannoitteilla. Tällä menetelmällä voidaan parantaa maaperän laatua ja säästää pohjavettä. Samalla myös saastumista vähennetään niin, että se on ympäristöystävällisempää. Samaan aikaan karjalle ei anneta ylimääräisiä hormoneja tai antibiootteja. Elintarvikkeiden ainesosia, joita yleensä käsitellään luomutavalla, ovat hedelmät, vihannekset, täysjyväviljat, maitotuotteet ja liha. Jotta elintarvikkeiden voidaan katsoa olevan luomua, sen on oltava vapaa lisäaineista, kuten väriaineista, säilöntäaineista, makeutusaineista ja maunvahvistajista (MSG). Myös muut tuotteet, kuten sooda, kakut ja viljat, ovat luonnonmukaisesti jalostettuja.

Luomuruoka voi olla ravitsevampaa

Luomuviljelty kukkakaali Luomu- ja ei-luonnonmukaisia ​​elintarvikkeita vertailevia tutkimuksia on tehty paljon. Jotkut todistavat, että luonnonmukaisesti viljellyt kasvit voivat olla ravitsevampia seuraavissa muodossa:

1. Sisältää antioksidantteja ja vitamiineja

Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että luomuruoat sisältävät enemmän antioksidantteja ja hivenaineita, kuten C-vitamiinia, sinkkiä ja rautaa. Itse asiassa antioksidanttitaso voi olla 69 % korkeampi. Eräässä toisessa tutkimuksessa havaittiin, että vihannesten ja hedelmien korvaaminen luomuvalmisteilla voi lisätä antioksidanttien saantia. Tämä tapahtuu, koska luomukasvit eivät käytä kemiallisia torjunta-ainesuihkeita suojana. Joten kasvit tuottavat omia antioksidantteja.

2. Pienennä nitraattitasoa

Luonnonmukaisesti kasvatetut kasvit sisältävät myös jopa 30 % vähemmän nitraattia. Tämä on varsin tärkeää ottaen huomioon, että nitraatit voivat lisätä joidenkin syöpätyyppien riskiä. Lisäksi korkea nitraatti voi myös aiheuttaa methemoglobinemia, imeväisten sairaus, joka vaikuttaa kehon kykyyn varastoida happea. Kuitenkin on myös mielipiteitä, joiden mukaan ei-luomuisten vihannesten kulutuksen edut ovat jopa suurempia kuin niiden nitraattipitoisuudesta aiheutuvat riskit.

3. Rasvahappopitoisuus

Luomumaitotuotteet voivat sisältää enemmän omega-3-rasvahappoja. Paitsi, että raudan, E-vitamiinin ja karoteenin pitoisuus on myös hieman enemmän. Luomumaito sisältää kuitenkin vähemmän seleeniä ja jodia kuin ei-luomu. Molemmat ovat kivennäisaineita, joita keho tarvitsee.

Ero ei-luomuun

Vaikka jotkin yllä olevista korostavat luomuelintarvikkeiden etuja muihin verrattuna, on myös tutkimuksia, jotka eivät löydä eroa. On totta, että valmistusprosessi tai viljely on erilainen, mutta ei niin ravintosisältö. Havaintotutkimuksessa verrattiin 4 000 aikuisen ravinnonsaantia, kun he syövät luomu- ja tavanomaisia ​​vihanneksia. Ravintosisältö on todellakin lisääntynyt, mutta se liittyy enemmän kulutettujen vihannesten määrään. Lisäksi 55 tutkimuksen katsauksessa ei havaittu eroa luonnonmukaisten ja tavanomaisten kasvien ravinnepitoisuuksissa. On olemassa monia muita tutkimuksia erilaisilla tuloksilla, joihin vaikuttavat monet tekijät, kuten maaperän laatu, sääolosuhteet ja sadonkorjuuajankohta. Eläimillä sen sijaan maitotuotteiden ja lihan koostumukseen vaikuttavat geneettiset tekijät, rehu, karja ja myös sadonkorjuuaika.

Ero luomu- ja tavanomaisen tuotteen viljelyn välillä

Munista on myös luomu- ja ei-luomuversioita. Jos ravitsemus ei juuri eroa, luomu- ja tavanomaisten tuotteiden eroa korostavat mm.

• Istutusprosessi

Luomutuotteissa käytetään luonnonlannoitteita. Lisäksi rikkaruohoja tai rikkakasvien torjunta-aineita torjutaan myös luonnollisesti. Vaikka tuholaisia ​​olisikin, torjunta tehdään luonnollisilla torjunta-aineilla. Toisaalta perinteisille tuotteille annetaan kemiallisia lannoitteita. Samoin rikkaruohot käyttävät kemiallisia tuotteita. Tuholaisia ​​torjutaan myös synteettisillä torjunta-aineilla.

• Liha, muna ja maitotuotteet

Nauta ruokitaan luomu-, hormoni- ja GMO-vapaalla rehulla. Sairauksia ehkäistään luonnollisin menetelmin, kuten häkin siivoaminen ja terveellinen rehu. Paitsi että karja pääsee myös avoimiin tiloihin. Tavanomaiselle karjalle annetaan hormoneja kasvaakseen nopeammin. Rehu voi sisältää myös GMO:eja. Taudin ehkäisemiseksi annetaan antibiootteja ja lääkkeitä. Lisäksi karjalla ei välttämättä ole pääsyä avoimille tiloille.

Älä houkuttele termiä "luomu"

Luomuelintarvikkeiden kasvava suosio on saanut monet valmistajat laittamaan tuotteisiinsa luomumerkintöjä. Muista kuitenkin, että luomumerkinnät eivät välttämättä tee ruoasta terveellistä. Itse asiassa on edelleen monia luomutuotteita, jotka käsitellään siten, että kalorien, sokerin, suolan ja rasvan määrät nousevat. Vaikka sitä myydään luomumerkinnällä, se ei silti ole terveellistä. Tämä ei koske vain roskaruoka, mutta myös markkinoilla olevia tuotteita. On myös niitä, jotka sanovat sen sisällön olevan luonnollista, mutta käy ilmi, että he molemmat käyttävät sokeria. Joten ostajien tulisi osata lajitella luomutarroja, kuten:

• 100 % luomu: Tämä tarkoittaa, että kaikki ainesosat ovat luomua
• Luomu: Vähintään 95 % ainesosista on luomua
• Valmistettu luomutuotteista: Vähintään 70 % koostumuksesta on luomua

[[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]

SehatQ:n muistiinpanot

Luomu- tai ei-luonnonmukaisten elintarvikkeiden valinta ei ole vain terveellisempää vai ei. On monia muita tekijöitä, jotka tulevat peliin. Luomuruoka ei välttämättä ole terveellisempää kuin perinteinen. utelias tietämään, miksi luomutuotteet ovat kalliimpia ja terveellisempiä ruokavaihtoehtoja, kysy suoraan lääkäriltä SehatQ perheterveyssovelluksessa. Lataa nyt osoitteessa App Store ja Google Play.