Turkki tunnetaan paremmin tyypillisenä kiitospäivänä Yhdysvalloissa. Kalkkunat on liitetty tähän juhlaan 1800-luvun alusta lähtien niiden suhteellisen suuren kokonsa vuoksi, joten ne soveltuvat perheen kanssa syömiseen, ja tuolloin paikallisilla perhetiloilla kalkkunoiden määrä oli myös suhteellisen suuri. Pelkästään Indonesiassa kalkkunan kulutus ei ole niin suosittua. Sen lisäksi, että sitä myydään harvoin markkinoilla, kanaa kalliimpi hinta saa ihmiset luopumaan tästä proteiinilähteestä. Mutta nyt, terveellisten elämäntapojen lisääntyessä, myös kalkkunanlihan kulutus on nousussa. Tämä johtuu siitä, että kalkkunaa, joka on yleensä vähärasvainen, pidetään terveellisempänä kuin tavallista kanaa. Todella?
Kalkkunan terveyshyödyt
On monia etuja, joita voit saada, jos syöt usein kalkkunaa, kuten:
1. Hanki terveellinen proteiinin lähde
Kalkkuna on runsaasti proteiinia, ravintoainetta, joka on välttämätön lihasten, luiden, ruston, ihon, verenkierron ja muiden kudosten toiminnan ylläpitämiselle ja korjaamiselle. Koska elimistö ei pysty varastoimaan proteiinia, sinun on nautittava sitä joka päivä. Kalkkunan lisäksi tavallista kanaa, munia, kalaa ja naudanlihaa voidaan käyttää elimistölle hyväksi proteiinin lähteinä.
2. Vähennä syöpäriskiä
Kalkkuna sisältää myös seleeniä, jonka katsotaan vähentävän riskiä sairastua useisiin syöpiin, kuten rintasyöpään, virtsatiesyöpään, mahasyöpään ja keuhkosyöpään.
3. Hyvä diabeetikoille
Kalkkunanliha on yksi ruokalaji, jolla on alhainen glykeeminen indeksi, joten sitä on hyvä syödä diabeetikoille. Glykeeminen indeksi on ruoan tai juoman kyky nostaa verensokeritasoa nauttimisen jälkeen. Mitä pienempi ruoan glykeeminen indeksi on, sitä parempi se on diabeetikoille.
4. Terve sydän
Kalkkuna on yksi harvoista proteiinin lähteistä, jossa on vähän suolaa ja kaloreita, joten se on hyvä sydämelle. Tämän hyödyt tuntuvat enemmän, jos käsittelet sen oikein ja pääset eroon ihosta. Turkissa on myös runsaasti aminohappoa, arginiinia, joka voi auttaa pitämään sydämen valtimot tai verisuonet auki, jotta veren virtaus sydämeen ja sydämestä voi toimia sujuvasti.
5. Estä Alzheimer
Kalkkunan ja muun siipikarjan syömisen vähintään kahdesti viikossa katsotaan vähentävän degeneratiivisten sairauksien, kuten Alzheimerin ja dementian, riskiä. Kalkkunan ravintosisältö voi auttaa ylläpitämään muistia ja ajattelutaitoja, jotka heikkenevät iän myötä.
6. Terveet lihakset
Ikääntyessämme lihasmassa pienenee ajan myötä ja tekee meistä alttiimpia loukkaantumisille. Lihasmassan ylläpitämiseksi proteiininkulutusta tulee noudattaa kunnolla joka päivä. Kalkkunanliha on erinomainen proteiinin lähde keholle, erityisesti rinnalle. Yleensä suositellaan, että syöt vähintään 4-5 annosta viikossa vähärasvaista lihaa, olipa se sitten kalkkunanrintaa, tavallista kanaa tai vähärasvaista naudanlihaa lihasmassan ylläpitämiseksi.
Kalkkuna vs tavallinen kana, kumpi on terveellisempää?
Vaikka molempia kutsutaan kanaksi, monet ihmiset väittävät, että kalkkunanliha on terveellisempää kuin tavallinen kana. Itse asiassa molemmat proteiinityypit ovat yhtä terveellisiä. Koska proteiinipitoisuuden perusteella tarkasteltuna noin 30 grammassa kalkkunanrintaa on 8 grammaa proteiinia. Samaan aikaan tavallinen kananrinta sisältää samalla painolla 9 grammaa proteiinia. Kalkkunassa ja tavallisissa kanan reidissä on myös sama määrä proteiinia. Sitten yläreiden lihassa kalkkunanlihassa on hieman enemmän proteiinia kuin tavallisessa kanassa. Siten voidaan päätellä, että sekä kalkkuna että tavallinen kana voivat olla terveellisten proteiinilähteiden valinta. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]
Terveellinen ja käytännöllinen kalkkunan resepti
Niille teistä, jotka haluavat kokeilla kalkkunan valmistamista itse kotona, tässä on terveellinen resepti, jota voit kokeilla.
Paistettu kalkkuna
Materiaali:
- 300 grammaa vermicelliä, jotka on keitetty ja valutettu
- 1 tl kasviöljyä
- 400 grammaa nahatonta kalkkunanrintaa ohuiksi viipaleina
- 340 grammaa kikherneitä pieniksi paloiksi leikattuna
- 1 punasipulin kynsi karkeasti pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä karkeasti pilkottuna
- 1 limetin mehu otettu
- 1 tl chilijauhetta
- 1 punainen chili
- 1 rkl kalakastiketta
- Kourallinen mintunlehtiä karkeasti pilkottuna
Kuinka tehdään:
- Kuumenna öljy, nosta lämpöä hieman korkeammalle.
- Lisää kalkkuna ja paista 2 minuuttia.
- Lisää kikherneet, sipuli ja valkosipuli ja kuullota vielä 5 minuuttia.
- Lisää limen mehu, chilijauhe ja hienonnettu punainen chili ja lisää kalakastike.
- Paista uudelleen 3 minuuttia.
- Lisää mintunlehdet, sekoita hetken ja tarjoile lämpimänä.
Kun tiedät kalkkunanlihan erilaiset edut ja terveelliset reseptit sen käsittelyyn, et varmasti malta odottaa, että pääset kokeilemaan sitä kotona. Yksi asia on muistettava, vaikka elimistö tarvitsee proteiinia, sen liiallista kulutusta ei suositella. Jos haluat tietää enemmän kalkkunan ja muiden terveellisten ruokien eduista,
kysy suoraan lääkäriltä SehatQ perheterveyssovelluksessa. Lataa nyt osoitteessa
App Store ja Google Play.
