Ruis tai ruis on eräänlainen viljanjyvä, jota käytetään laajalti elintarvikkeina
kokojyvät (täysjyvävilja). Rukiilla on yhtäläisyyksiä vehnän ja ohran (ohran) kanssa, joten kaikkia kolmea käytetään usein samoilla tai samankaltaisilla käsittelytavoilla. Rukiin käyttö maailmassa on erittäin laajaa ja monipuolista. Löydät ruista eläinrehun, leivän, viljan ja alkoholijuomien muodossa. Tutustutaan rukiin erilaisiin ravintoaineisiin ja hyötyihin terveydelle.
Rukiin ravintosisältö
Ruis on ruoka, joka sisältää runsaasti erilaisia kehomme tarvitsemia vitamiineja ja kivennäisaineita. Luomufakteista raportoituna tässä on 100 gramman rukiin sisältämät erilaiset ravintoarvot.
- Energiaa: 338
- Proteiinia: 10,34 g
- Rasva: 1,63 g
- Hiilihydraatit: 75,86 g
- Kuitu: 15,1 g
- Sokeri: 0,98 g
- Kalsium: 24 mg
- Rauta: 2,63 mg
- Magnesium: 110 mg
- Fosfori: 332 mg
- kalium: 510 mg
- Natrium: 2 mg
- Sinkki: 2,65 mg
- Kupari: 0,37 mg
- Mangaani: 2,58
- Seleeni: 13,9 g
- Tiamiini: 0,32 mg
- Riboflaviini: 0,25 mg
- Niasiini: 4,27 mg
- Pantoteenihappo: 1,46 mg
- B6-vitamiini: 0,29 mg
- A-vitamiini: 11 IU
- E-vitamiini: 0,85 mg
- K-vitamiini: 5,9 g.
Pussin luettelon perusteella voidaan sanoa, että rukiin ravintosisältö on täydellinen. Tärkeiden vitamiinien ja kivennäisaineiden lisäksi se sisältää myös ravintokuitua ja erilaisia orgaanisia yhdisteitä, mukaan lukien fenoliset antioksidantit, jotka tuovat monia etuja keholle.
Rukiin tai rukiin edut
Rukiin korkea ravintosisältö voi tarjota monia terveyshyötyjä. Tässä on joitain rukiin etuja, joita voit saada.
1. Hallitse diabetesta
Sen korkea kuitupitoisuus tekee ruisjauhosta alhaisemman glykeemisen indeksin. Ruoat, joilla on alhainen glykeeminen indeksi, voivat auttaa diabeetikkoja pitämään verensokerin hallinnassa ja vähentämään riskiä sairastua tyypin 2 diabetekseen. Niille teistä, jotka eivät tiedä, glykeeminen indeksi on viite saada selville, kuinka nopeasti ruoka voi nostaa verensokeria kulutuksen jälkeen.
2. Ylläpidä ruoansulatuskanavan terveyttä
Rukiin uskotaan myös vähentävän elimistön aineenvaihduntatuotteina olevien kemikaalien määrää. Tämä prosessi voi auttaa ruoansulatusjärjestelmää toimimaan tehokkaammin ja vähentää erilaisten ruoansulatushäiriöiden, mukaan lukien paksusuolensyövän, riskiä.
3. Hallitse painoasi
Rukiin kulutuksen uskotaan auttavan sinua tuntemaan kylläisyyttä. Tämä tila voi estää sinua syömästä liikaa ja auttaa hallitsemaan painoasi. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]
4. Vahvistaa luita ja hampaita
Ruis sisältää runsaasti kalsiumia, magnesiumia ja fosforia. Näillä mineraaleilla on tärkeä rooli kiinteiden, terveiden ja vahvojen luiden ja hampaiden rakentamisessa.
5. Ylläpidä sydämen terveyttä
Alhaisen glykeemisen indeksin omaavat elintarvikkeet, kuten ruis, eivät ainoastaan pysty kontrolloimaan verensokeria, vaan ne voivat myös lisätä HDL-kolesterolia (hyvää kolesterolia) ja selkeää LDL-kolesterolia (huono kolesteroli). Näin valtimoiden tai verisuonien terveys säilyy. Ruisjauho voi myös auttaa hallitsemaan verenpainetta, mikä auttaa vähentämään sydänkohtausten ja aivohalvausten riskiä.
6. Auttaa ehkäisemään syöpää
Food and Nutrition Research -lehdessä julkaistussa suomalaisessa tutkimuksessa esitetään useita tärkeitä kohtia rukiin kulutuksen hyödyistä.
- Ruisleivän syöminen lapsena vähentää eturauhassyövän riskiä puoleen.
- Kokonaisen ruisleivän uskotaan vähentävän paksusuolen syövän riskiä 26 prosenttia, koska se pystyy vähentämään sappihappotasoja mahassa.
- Kokonainen ruis voi myös vähentää rintasyövän riskiä.
Rukiin syöpää ehkäisevät edut johtuvat rukiin korkeasta kuitu- ja antioksidanttipitoisuudesta. Yllä mainittujen rukiin etujen lisäksi on olemassa useita muita mahdollisia etuja, kuten sappikivien kehittymisen riskin pienentäminen, tulehduksen vähentäminen, kuukautishäiriöiden lievittäminen ja myrkkyjen poistaminen. Vaatii kuitenkin lisätutkimuksia ihmisillä, jotta voidaan todistaa rukiin väitetyt edut. Jos sinulla on kysyttävää terveysongelmista, voit kysyä suoraan lääkäriltäsi SehatQ-perheterveyssovelluksessa ilmaiseksi. Lataa SehatQ-sovellus nyt App Storesta tai Google Playsta.
