Kreikkalaisella jogurtilla on erityinen paikka tämän fermentoidun juoman ystävien ja laihtua yrittävien ihmisten sydämissä. Tiedätkö eron kreikkalaisen jogurtin ja tavallisen jogurtin välillä? Jogurtti, sekä kreikkalainen että tavallinen, ovat molemmat peräisin fermentoidusta lehmänmaidosta. Mauttomassa muodossa (
tavallinen), molemmat ovat yhtä hyviä osana terveellistä ruokavaliota, varsinkin jos valitset vähärasvaisen tai rasvattoman jogurtin. Kreikkalaisen jogurtin suodatusprosessi on kuitenkin monimutkaisempi kuin tavallisen jogurtin, mikä johtaa paksumpaan rakenteeseen. Kreikkalainen jogurtti sisältää samalla tilavuudella kaksi kertaa enemmän proteiinia kuin tavallinen jogurtti, mutta siinä on alhaisempi sokeripitoisuus ja happamampi maku, jotta sen sisältämät ravintoaineet imeytyvät helposti elimistöön.
Kreikkalaisen jogurtin sisältö ja edut
Kreikkalaisen jogurtin sisältö riippuu kuluttamasi tuotteen merkistä. Proteiinia on kuitenkin keskimäärin 12-17 grammaa 100 gramman annoksessa. Vaikka kreikkalainen jogurtti on peräisin lehmänmaidosta, se on yleensä turvallinen käytettäväksi ihmisille, joilla on laktoosi-intoleranssi. Syynä on se, että jogurtin bakteerit ovat hajottaneet lehmänmaidossa olevan sokerin, joten kreikkalainen jogurtti on elimistölle suhteellisen helpompi sulattaa. Ruokavalion lisäksi kreikkalaisella jogurtilla on myös lukemattomia terveyshyötyjä, kuten:
Kreikkalainen jogurtti sisältää runsaasti proteiinia ja kalsiumia. Molempien näiden ravintoaineiden on osoitettu vahvistavan luustoa ja vähentävän osteoporoosin riskiä myöhemmällä iällä.
Runsaasti proteiinia sisältävien ruokien syöminen voi myös auttaa kehoa polttamaan enemmän kaloreita päivässä. Tämä hyöty on kuitenkin saavutettavissa vain, jos syöt myös kuitupitoisia ruokia ja terveellisiä rasvoja, jotta elimistön aineenvaihdunta toimii optimaalisesti.
Paranna ruoansulatusongelmia
Kreikkalainen jogurtti sisältää probiootteja, hyviä bakteereja, jotka voivat ravita ruoansulatuskanavaa. Jotkut ihmiset eivät kuitenkaan sovellu kuluttamaan liikaa probiootteja, mikä itse asiassa johtaa vatsaongelmiin.
Kreikkalaisen jogurtin probioottien uskotaan myös alentavan verenpainetta ja vähentävän sydän- ja verisuonisairauksien riskiä. Muiden tutkimusten mukaan tätä vaikutusta ei kuitenkaan esiinny verenpainepotilailla.
Jälleen tämä hyöty on peräisin kreikkalaisen jogurtin proteiinipitoisuudesta. Tutkimukset osoittavat, että proteiinipitoinen ruokavalio voi lisätä lihasmassaa, kunhan se on tasapainotettu asianmukaisen harjoituksen, kuten vastustusharjoittelun, kanssa.
Kreikkalaisen jogurtin hyödyt ovat todistetusti enemmän kuin vain fyysisesti terveellisiä, vaan myös henkisesti. Tämä vaikutus saavutetaan probioottien ansiosta, jotka ravitsevat ruoansulatuskanavaa niin, että se ravitsee automaattisesti aivoja, kun otetaan huomioon, että suolet tuottavat myös kemikaaleja, kuten serotoniinia ja dopamiinia.
Hallitsee nälkää ja vähentää ylensyöntiä
Kreikan Yofurtin seuraava hyöty on nälän hillitseminen ja liiallisen ruokahalun vähentäminen. Koska kreikkalainen jogurtti sisältää proteiinia, joka voi auttaa sinua tuntemaan kylläisyyttä pidempään. Tutkimus osoitti, että ihmisellä on taipumus vähentää ateriansa osuutta yhden kokonaisen päivän ajan syötyään runsaasti proteiinia sisältäviä ruokia.
Kreikkalaisen jogurtin etuja, joita ei pidä unohtaa, on se, että se ehkäisee tyypin 2 diabetesta. Joidenkin asiantuntijoiden mukaan jogurtin syömisen uskotaan vähentävän tyypin 2 diabeteksen riskiä. [[aiheeseen liittyvät artikkelit]]
Herkullinen tapa nauttia kreikkalaista jogurttia
Niille teistä, jotka pitävät hieman hapanmakuisesta jogurtista, voit nauttia kreikkalaisen jogurtin sellaisenaan. Pura jogurtti pakkauksesta ja lusikkaa kreikkalainen jogurtti suuhusi. On myös useita jalostettuja kreikkalaisia jogurtteja, jotka ovat yhtä herkullisia, nimittäin:
- Lisäämällä jogurttiin hedelmiä, kuten banaaneja ja mustikoita
- Täytteenä kerman sijaan
- Levitä leivän tai keksien päälle voin tilalle
- Lisätään pastakastikkeisiin paksumman koostumuksen saamiseksi.
Haasteen ystäville voi tehdä myös oman kreikkalaisen jogurtin kotona,
sinä tiedät. Tarjoat vain nestemäistä maitoa ja jogurttia, jossa on aktiivisia bakteereja. Temppu, lämmitä nestemäinen maito 85 celsiusasteen lämpötilaan (ennen kiehumista), sammuta liesi ja anna sen lämmetä. Kaada lämpimissä olosuhteissa osa nestemäisestä maidosta jogurttiin bakteerien ollessa vielä aktiivinen ja sekoita hyvin. Kaada sitten seos jäljellä olevan maidon päälle, laita suljettuun astiaan ja anna seistä huoneenlämmössä 4-8 tuntia tai kunnes jogurtti sakenee. Uskallatko kokeilla?
