Kulinaarista puhuminen Indonesiassa ei lopu koskaan. Jokaisella alueella on omat erottuva ruokansa, mukaan lukien Länsi-Jaava, jolla tiedetään olevan monia herkullisia ja ravitsevia erikoisruokia. Sen lisäksi, että ne tunnetaan maustaan, jotkin Länsi-Jaavan erikoisuudet käyttävät myös tuoreita vihanneksia ja mausteita, jotka ovat varmasti hyviä niitä syövien terveydelle.
Terveellistä ja herkullista Länsi-Jaava-ruokaa
Monista Länsi-Jaavan erikoisuuksista tässä on viisi ruokaa, joita sinun on kokeiltava
1. Karedok
Karedok ei ole vain herkullinen, vaan sillä on myös korkea ravintosisältö, koska sen pääraaka-aineina käytetään tuoreita vihanneksia ja se tarjoillaan suolaisen maapähkinäkastikkeen kera. Joillakin karedokissa käytetyillä vihanneksilla, kuten kurkuilla, pavuniduilla, kaalilla, pitkät pavut, basilikan lehdet ja munakoiso, uskotaan olevan korkea kuitupitoisuus, joten ne ovat hyviä ruoansulatuskanavan terveydelle. Samaan aikaan vihannesten, kuten munakoison ja kurkun, uskotaan olevan hyviä sydämen terveydelle, koska ne voivat vähentää huonon kolesterolin (LDL) ja triglyseridien tasoja ja vähentää sydänsairauksien riskiä.
2. Peuyeum
Peuyeum on yksi Länsi-Jaavan tyypillisistä ruoista, jota ostetaan usein matkamuistoksi. Tämä ruokalaji on valmistettu maniokista, ja sen maku on melkein samanlainen kuin teippi, mutta peuyeumin rakenne on paljon kuivempi erilaisen käsittelytavan vuoksi. Peuyeumin valmistusprosessissa maniokkia käsitellään fermentoimalla erityyppisten bakteerien avulla, jotka voivat tuottaa probiootteja. Tämä sisältö on osoittautunut erittäin tehokkaaksi huonoja bakteereja vastaan ja auttaa tasapainottamaan ruuansulatuskanavan hyviä bakteereja
3. Nasi tutug oncom
Nasi tutug oncom on banaaninlehtiin kääritty ja oncomin kanssa grillattua jalostettua riisiä, johon on lisätty erikoismausteita ja vähän tapiokajauhoa. Tuug oncom -riisin kuitupitoisuus saadaan soijapavuista, jotka ovat oncomin pääainesosia. Säännöllisen kuidun kulutuksen, kuten Nasi Tutug Oncomissa, uskotaan auttavan alentamaan kolesterolia ja ylläpitämään ruoansulatusjärjestelmää. Lisäksi tämä Länsi-Jaavan erikoisuus on myös runsaasti proteiinia, jota saadaan myös soijapavuista oncomin pääainesosana. Kaikki eivät kuitenkaan voi nauttia siitä, koska soijapapujen proteiinityyppi voi aiheuttaa allergioita.
4. Paistetut pavunversot
Tämä tyypillinen Länsi-Jaavan ruoka, tarkemmin sanottuna Bogor, ei itse asiassa ole paistettu. Tuoreet pavunversot keitetään vain ennen tarjoilua keltaisten nuudeleiden ja oncom-kastikkeen kanssa, johon on sekoitettu herkullista taucoa. Tuoreet itut, jotka ovat paistettujen pavunversojen perusainesosia, ovat loistava proteiinin, C-vitamiinin ja foolihapon lähde, jotka kaikki ovat hyödyllisiä terveydelle. Erityisesti raskaana oleville naisille pavunversojen foolihappopitoisuus voi auttaa estämään synnynnäisiä epämuodostumia.
5. Asinan Bogor
Edelleen Bogorin kaupungista kotoisin olevat Bogor-kurkkukurkut ovat yksi Länsi-Jaavan tyypillisistä ruoista, joiden voidaan sanoa olevan terveellisiä ja tuoreita. Valittavanasi on kolme suolakurkkutyyppiä, nimittäin marinoidut hedelmät, marinoidut vihannekset ja marinoidut hedelmä-vihannekset. Bogor suolakurkissa yleisesti käytetyt vihannekset ovat pavunversoja ja kaali, jotka molemmat ovat hyviä C-vitamiinin lähteitä kehollesi. Mitä tulee marinoituihin hedelmiin, asinan Bogor -lautasella on yleensä trooppisia hedelmiä, kuten salak, guava, ananas ja jamssi. Ananas ja jicama sisältävät antioksidantteja, jotka ovat tarpeeksi korkeat auttamaan kehoasi taistelemaan terveydelle haitallisia vapaita radikaaleja vastaan. [[liittyvät artikkelit]] Nämä ovat herkullisia ja terveellisiä Länsi-Jaava-ruokia. Jos sinulla on mahdollisuus vierailla näiden ruokien alkuperäalueella, älä missaa tilaisuutta nauttia niistä omakohtaisesti.
