Niille teistä, jotka vierailevat usein japanilaisissa ravintoloissa, ei varmasti ole vieras miso-keitto tai
misokeitto. Tästä keitosta on todellakin tullut erottamaton osa japanilaista ruokaa. Mutta tiesitkö, että suolaisen maun takana tällä keitolla on terveydellisiä etuja keholle, jos sitä käytetään säännöllisesti? [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]
Miso-keiton terveyshyödyt
Miso-keitto on yksi niistä ruoista, joista on tullut japanilaisten päivittäinen ruokalista. Tämä keitto on valmistettu misosta pohjana ja sen maku on suolainen ja suolainen. Miso itsessään on eräänlainen pasta, joka on valmistettu fermentoiduista soijapavuista ja lisätystä suolasta ja bakteereista, jota japanilaiset kutsuvat usein nimellä
koji. Miso-keiton nauttiminen päivittäin voi tarjota etuja, kuten:
Lisää kehon vastustuskykyä
Miso sisältää probiootteja, jotka auttavat suolistossa olevia mikrobeja estämään huonojen bakteerien kehittymistä suolistossa. Lisäksi mison probiootit suojaavat sinua sairastumisriskiltä ja auttavat toipumaan nopeammin, kun sinulla on kuumetta.
Kehossamme on biljoonia hyviä ja huonoja bakteereja. Hyvät bakteerit suojaavat ruoansulatusjärjestelmää myrkkyiltä, jotka voivat aiheuttaa sairauksia. Nämä hyvät bakteerit vähentävät myös ripulin ja turvotuksen riskiä. Miso sisältää hyviä bakteereja
A. oryzae jonka on todistettu auttavan voittamaan erilaisia sairauksia, jotka liittyvät ruoansulatuselinten tulehdukseen.
Miso sisältää monia kehon tarvitsemia ravintoaineita, kuten B-vitamiineja, fosforia, K-vitamiinia, ja on myös runsaasti kasviperäisiä proteiineja. Säännöllinen mison nauttiminen antaa sinulle nämä tarvittavat ravintoaineet.
Vähennä kolesterolitasoja
Korkea kolesteroli aiheuttaa usein verihyytymiä ja aivohalvauksia. Siksi huonon kolesterolin pitäminen alhaisena on yksi tapa välttää tautia. Onneksi voit tehdä tämän syömällä misoa. Japanissa tehty tutkimus osoitti, että miso voi alentaa kolesterolitasoja. Tutkimus osoitti, että mison säännöllinen nauttiminen kolmen kuukauden ajan voi vähentää kehon huonon kolesterolin (LDL) tasoa jopa 7,6 prosenttia.
Sillä on mahdollisuus ehkäistä rintasyöpää
Soijapavuissa on melko korkea isoflavonipitoisuus. Tämän uskotaan hidastavan rintasyöpäsolujen kasvunopeutta. Useat japanilaiset tutkijat tekivät tutkimusta isoflavonien hyödyistä rintasyöpään. Tutkimuksen tulokset osoittivat, että 21 852 naisesta, jotka olivat iältään 40–59 vuotta, vain 179:llä oli rintasyöpä 10 vuoden kuluttua tutkimuksen alkamisesta. Lisäksi PhD Seiichiro Yamamoton tekemä tutkimus havaitsi, että naisilla, jotka syövät päivittäin soijapavuista ja muista runsaasti isoflavoneja sisältäviä ruokia, on pienempi riski sairastua rintasyöpään. Varsinkin naisilla, jotka ovat käyneet läpi vaihdevuodet. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]
SehatQ:n muistiinpanot
Miso, ruoka, joka löytyy usein misokeiton muodossa, on japanilainen soijapavuista valmistettu mauste. Misokeitto on myös helppo yhdistää tofuun, lihaan ja vihanneksiin. Miso on melko turvallista syödä päivittäin, koska se on vähän kaloreita ja sisältää myös erilaisia terveellisiä ravintoaineita, kuten K-vitamiinia, mangaania ja kuitua. Jos aiot syödä sitä joka päivä, vältä liiallisia annoksia. Mutta vältä misoa sisältäviä ruokia, jos olet allerginen soijapavuille.
