Ei ole mikään salaisuus, että soijamaito ei ole vain herkullista, vaan sillä on myös monia terveyshyötyjä. Niille teistä, jotka haluavat juoda tätä lehmänmaitovaihtoehtoa, voit kokeilla tätä helppoa, terveellistä ja hajutonta soijamaitoreseptiä kotona. Soijamaito on pohjimmiltaan sekoitus soijapapujen siemeniä, jotka on murskattu vesiseoksella niin, että väri on lehmänmaidon kaltainen valkoinen. Kuten eläinten maito, myös kasvimaito sisältää runsaasti proteiinia (kasvis) ja kaliumia. Markkinoilla myytävä soijamaito sisältää yleensä sakeuttamisainetta maidon laadun parantamiseksi ja säilyttämiseksi. Kaupallista soijamaitoa voidaan myös lisätä tiettyjen ravintoaineiden, kuten kalsiumin, kanssa.
Kotitekoinen soijamaitoresepti, joka on herkullista ja terveellistä
Oman soijamaidon valmistaminen ei ole vain halvempaa, vaan myös terveellisempää, koska voit itse valvoa puhtautta. Harvat ihmiset kuitenkin valittavat soijamaidon epämiellyttävästä hajusta tai epämiellyttävästä hajusta. Monista saatavilla olevista kotitekoisista soijamaitoresepteistä tässä on yksi herkullinen, terveellinen ja kivuton soijamaitoresepti, jota voit kokeilla.
Ainekset:- 100 grammaa soijapapuja
- 100 grammaa sokeria
- teelusikallinen suolaa
- 2 pandaninlehteä
- 2 litraa keitettyä vettä
- Riittävästi murskattua inkivääriä
- hyppysellinen suolaa
- Puhdas juustoliina soijamaidon suodattamiseksi.
Kuinka tehdään:- Pese soijapavut ja liota sitten yön yli
- Poista soijapavun kuori ja pese sitten uudelleen puhtaaksi
- Sekoita soijapavut riittävän veden kanssa tasaiseksi, siivilöi ja hävitä soijapavut
- Kaada suodatettu soijamaito kattilaan, sekoita jäljellä olevaan keitettyyn veteen, inkivääriin, sokeriin, suolaan ja pandaninlehtiin ja kuumenna.
Yllä olevasta soijamaitoreseptistä tulee noin 5 kupillista maitoa. Tämä juoma voidaan tarjoilla myös lämpimänä tai kylmänä jääkuutioihin sekoitettuna tai laittaa ensin jääkaappiin. Maun rikastamiseksi voit myös lisätä useita muita makuja yllä olevaan soijamaitoreseptiin. Markkinoilla on esimerkiksi soijamaitoa, johon on sekoitettu suklaata tai vaniljaa. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]
Soijamaidon terveyshyödyt
Harjoittelemalla yllä olevaa soijamaitoreseptiä ei ole mahdotonta, että saat hyödyt tästä kasvipohjaisesta maidosta. Soijamaidon terveyshyötyjä ovat mm.
Stabiloi kolesterolitasoja
Toisin kuin lehmänmaidossa, soijamaito sisältää enemmän tyydyttymättömiä rasvoja kuin tyydyttynyttä rasvaa. Tyydyttynyt rasva itsessään on suurin korkea kolesterolitaso, joka lopulta vahingoittaa sydämen toimintaa.
Soijamaito on ainoa kasvipohjainen maito, jonka proteiinipitoisuus on samanlainen kuin lehmänmaidossa. Tämä tekee tästä kasvipohjaisesta maidosta erittäin hyvän juotavaksi kenen tahansa ilman pelkoa lehmänmaidon aiheuttamasta laktoosi-intoleranssista.
Syövän riskin alentaminen
Alhaisen kolesterolin lisäksi soijamaito sisältää myös antioksidantteja, kuten isoflavoneja. Tämä aine voi vähentää tulehdusta kehossa sekä vähentää riskiäsi sairastua syöpään, kun sitä käytetään säännöllisesti. Vaikka sillä on monia etuja, rajoita silti soijamaidon kulutusta ja tasapainota ravintosisältösi muiden elintarvikkeiden kulutuksen kanssa. Soijamaidon käyttö lehmänmaidon korvikkeena imeväisille ja lapsille tulee tehdä vasta neuvoteltuaan ensin lääkärin kanssa, koska soijapavut voivat aiheuttaa allergisia reaktioita lapsille.
