Mustat pavut tunnetaan myös kilpikonnapavuina niiden kovan, kuorimaisen koostumuksensa vuoksi. Vaikka ulkonäkö ei ehkä ole herkullinen, mustat pavut sisältävät runsaasti terveellisiä ravintoaineita. Tarpeetonta sanoa, että mustissa papuissa on korkea proteiini- ja kuitupitoisuus. Lisäksi se sisältää myös muita tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita. Joten, mitä hyötyä mustista papuista on terveydelle?
Mustien papujen sisältämät ravintoaineet
Nyt mustat pavut ovat yhä suositumpia
superruokaa josta monet ovat kiinnostuneita. mukaan
Kansallinen ravintoainediabetes 1½ kupissa tai 86 grammassa mustia papuja sisältävät ravintoaineet:
- 114 kilokaloria
- 7,62 grammaa proteiinia
- 7,5 grammaa kuitua
- 0,46 grammaa rasvaa
- 20,39 grammaa hiilihydraatteja
- 0,28 grammaa sokeria
- 23 mg kalsiumia
- 60 mg magnesiumia
- 1,81 mg rautaa
- 305 mg kaliumia
- 120 mg fosforia
- 0,96 mg sinkkiä
- 1 mg natriumia
- 0,434 mg niasiinia
- 0,21 mg tiamiinia
- 2,8 mg K-vitamiinia
- 128 msg folaattia
Mustapavut sisältävät myös erilaisia fytoravinteita, kuten saponiineja, antosyaaneja, kaempferolia ja kversetiiniä, joilla on antioksidanttisia ominaisuuksia. Kuten muutkin pavut, mustat pavut sisältävät myös tärkkelystä (monimutkaisia hiilihydraatteja) energiavarastoja, jotka elimistö sulattaa hitaasti.
Mustapavun hyödyt terveydelle
Mustien papujen nauttiminen voi tarjota monia etuja kehon terveydelle, koska siinä on useita ravintosisältöä. Mustapavun hyödyt terveydelle, mukaan lukien:
1. Ylläpidä luuston terveyttä
Mustien papujen sisältämä kalsium, rauta, fosfori, magnesium, kupari, sinkki ja mangaani edistävät luun rakenteen ja lujuuden rakentamista ja ylläpitämistä. Sen lisäksi, että raudalla ja sinkillä on myös tärkeä rooli luiden ja nivelten elastisuuden ylläpitämisessä. Mustat pavut sisältävät fytaatteja, jotka ovat hyödyllisiä lisäämään luiden kykyä imeä kalsiumia.
2. Verenpaineen alentaminen
Mustat pavut sisältävät vähän natriumia ja sisältävät riittävästi kalsiumia, kaliumia ja magnesiumia, joiden on osoitettu alentavan verenpainetta luonnollisesti. Sinun on tiedettävä, että alhaisen natriumin saannin ylläpitäminen voi pitää verenpaineen normaalilla alueella.
3. Ruoansulatuksen virtaviivaistaminen
Mustapavut ovat hyviä ruuansulatusongelmiin, koska ne sisältävät runsaasti proteiinia ja kuitua. Molemmat näistä ravintoaineista voivat helpottaa ruoansulatusta, jotta suolen liikkeet muuttuvat säännöllisemmiksi ja estävät ummetusta. Paitsi, että kuitu voi myös ruokkia suoliston hyviä bakteereja, jotta ruoansulatus paranee.
4. Hallitse diabetesta
Mustat pavut ovat monimutkaisia hiilihydraatteja, jotka voivat tehdä kylläisyydestäsi pidempään, jolloin verensokeri stabiloituu paremmin. Diabeetikoiden ei tarvitse huolehtia nälkäisyydestään nopeasti, ja nälkä on helppo hallita.
5. Ylläpidä sydämen terveyttä
Mustapavun sisältämä kuidun, kaliumin, folaatin, B6-vitamiinin ja fytoravinteiden pitoisuus on hyvä ylläpitämään sydämen terveyttä. Kuitu voi auttaa alentamaan veren kolesterolin kokonaismäärää ja vähentämään sydänsairauksien riskiä. Samaan aikaan B6-vitamiini ja folaatti estävät homokysteiiniyhdisteiden kertymistä, jotka voivat vahingoittaa verisuonia aiheuttaen sydänongelmia. Toisaalta mustapavun fytoravinteet, nimittäin kversetiini ja saponiinit, voivat auttaa alentamaan veren rasvoja ja veren kolesterolia, jotka voivat laukaista sydänsairauksia.
6. Estä syöpää
Mustapavut sisältävät seleeniä, jolla on tärkeä rooli maksaentsyymien toiminnassa ja joka auttaa puhdistamaan joitakin syöpää aiheuttavia yhdisteitä kehossa. Lisäksi seleeni voi myös ehkäistä tulehdusta ja hidastaa kasvaimen kasvua. Samaan aikaan sen sisältämät saponiinit estävät syöpäsolujen lisääntymisen ja leviämisen koko kehoon. Mustien papujen folaatilla on myös rooli DNA:n korjauksessa, jotta se voi estää syöpäsolujen muodostumisen DNA-mutaatioista.
7. Parantaa hermoston toimintaa
Mustat pavut voivat parantaa hermoston toimintaa tarjoamalla tarvittavia aminohappoja ja molybdeeniä. Näiden pähkinöiden folaatilla on myös tärkeä rooli hermoston tarvitsemien aminohappojen säätelyssä. Tutkimukset osoittavat, että folaatin puute voi lisätä homokysteiinitasoja, mikä voi laukaista neurodegeneratiivisia sairauksia. Pese ja liota ne vedessä 8-10 tuntia ennen kypsentämistä parhaan maun ja koostumuksen saavuttamiseksi. Tämä menetelmä voi myös lyhentää sen kypsentämiseen tarvittavaa aikaa ja poistaa oligosakkaridien, jotka voivat aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä. Jotkut mustapapuja syövät ihmiset voivat tuntea vatsakipua tai turvotusta. Jos tunnet tämän, mieti uudelleen ennen kuin käytät sitä. Älä anna sen aiheuttaa ongelmia terveydellesi.
