Oletko koskaan käyttänyt kookosjauhoja? Kookosjauho on kuivatusta ja jauhetusta kookoslihasta valmistettua jauhoa. Tämä jauho on hienoa valkoista jauhetta, jolla on kevyt rakenne. Vaikka tämä jauho ei ole yhtä suosittu kuin vehnäjauho ja riisijauho, sitä voidaan käyttää myös seoksena kakkujen valmistukseen. Ei edes muita jauhoja huonompi, kookosjauholla on myös erilaisia terveyshyötyjä.
Kookosjauhon sisältämät ravintoaineet
Kookosjauho on loistava valinta, jos sinulla on pähkinä- ja gluteeniallergia. Lisäksi tässä jauhossa on myös erilaisia ravintoaineita. Neljännes kuppi tai noin 30 grammaa kookosjauhoa sisältää seuraavat ravintoaineet:
- 120 kaloria
- 18 grammaa hiilihydraatteja
- 10 grammaa kuitua
- 6 grammaa proteiinia
- 4 grammaa rasvaa
- 6 grammaa sokeria
- 20 % raudan päivittäisarvo
Kookospähkinästä saatuja jauhoja pidetään yleensä vähähiilihydraattisena kuiduna. Sen lisäksi, että kookosjauho on runsaasti kuitua, se tarjoaa myös keskipitkäketjuisia rasvahappoja ja kasvisrautaa, jotka ovat hyviä keholle. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]
Kookosjauhon terveyshyödyt
Kookosjauholla uskotaan olevan erilaisia terveyshyötyjä, koska se sisältää useita ravintoaineita. Kookosjauhon edut terveydelle, nimittäin:
1. Paranna ruoansulatuskanavan terveyttä
Kookosjauhon korkea kuitupitoisuus on myös hyvä ruoansulatukselle. Sen sisältämä liukenematon kuitu voi helpottaa ruoan liikkumista suoliston läpi ja vähentää ummetuksen mahdollisuuksia. Samaan aikaan liukoinen kuitu voi ruokkia suoliston hyviä bakteereja. Tällä tavalla ruoansulatuskanavan terveys paranee.
2. Auta laihtumaan
Kookosjauho voi auttaa laihtumaan, koska se sisältää kuitua ja proteiinia, jotka voivat vähentää näläntunnetta ja ruokahalua. Lisäksi sen sisältämät keskipitkäketjuiset rasvahapot voivat vähentää ruokahalua, ja ne prosessoidaan eri tavalla kuin pitkäketjuiset rasvat, mikä auttaa polttamaan hieman enemmän kaloreita. Tämä vaikutus on kuitenkin epätodennäköinen.
3. Mahdollisuus tappaa viruksia ja bakteereja
Kookosjauhossa oleva lauriinihappo voi auttaa torjumaan tiettyjä infektioita, kuten Staphylococcus aureus -bakteerin ja Candida albicans -sienen aiheuttamia infektioita. Kun nämä hapot on pilkottu, ne muodostavat monolauriiniyhdisteitä. Koeputkitutkimukset osoittavat, että lauriinihappo ja monolauriini voivat tappaa haitallisia viruksia, sieniä ja bakteereja. Ihmisillä tarvitaan kuitenkin lisätutkimuksia.
4. Auttaa aineenvaihduntaa
Kookosjauho sisältää runsaasti keskipitkäketjuisia rasvahappoja. Tutkimukset osoittavat, että happovuoto toimii tärkeiden ravintoaineiden ja aineenvaihdunnan säätelijänä kehossa. Keskipitkäketjuisia rasvahappoja elimistö käyttää energian tuottamiseen ja terveen aineenvaihdunnan edistämiseen.
5. Pidä verensokeri vakaana
Kookosjauho on runsaasti kuitua, joka voi auttaa pitämään verensokeritaso vakaana. Tämä tapahtuu, koska kuitu voi hidastaa nopeutta, jolla sokeri pääsee verenkiertoon. Lisäksi kookosjauhossa on myös vähemmän hiilihydraatteja kuin muissa jauhoissa, joten se on parempi valinta diabeetikoille tai ihmisille, jotka haluavat hallita verensokeria.
6. Ylläpidä sydämen terveyttä
Tutkimukset osoittavat, että 15-25 gramman kookoskuitujen päivittäinen nauttiminen voi auttaa alentamaan kokonaiskolesterolitasoa 11 %, LDL-kolesterolia 9 % ja veren triglyseridejä 22 %. Lisäksi kookosjauhon sisältämä lauriinihappo voi myös auttaa tappamaan bakteereja, jotka aiheuttavat plakin muodostumista valtimoissa. Samaan aikaan lauriinihapon vaikutus kolesteroliin voi vaihdella yksilöstä riippuen. Voit ostaa kookosjauhoja luomuruokakaupoista tai verkosta. Kookosjauhoa käytetään yleensä seoksena leivän, pannukakkujen, kakkujen tai muiden leivonnaisten valmistukseen. Lisäksi voit käyttää sitä myös keiton sakeuttajana, jotta siitä tulee suolaisempi ja herkullinen.
