Appelsiinimehun säännöllinen nauttiminen on erittäin hyväksi terveydelle. Appelsiininkuoren edut ovat kuitenkin yhtä suuret, etenkin ihosi terveydelle. Eräs tuore tutkimus paljasti, että appelsiinin kuori sisältää enemmän antioksidantteja kuin sitrushedelmät. Tämä sisältö voi vähentää riskiäsi sairastua kolesteroliin liittyviin sairauksiin. Mitä muuta ravintosisältöä appelsiinin kuori sisältää? Mitä hyötyä appelsiininkuoresta on kokonaisuudessaan? Tässä keskustelua.
Appelsiininkuoren sisältö ja edut
On yleisesti tiedossa, että appelsiinit ovat hedelmälajeja, joissa on runsaasti C-vitamiinia. Et ehkä kuitenkaan ymmärrä, että sama pitoisuus on myös kuoressa. Itse asiassa vain yksi ruokalusikallinen (6 grammaa) appelsiininkuorta täyttää 14 prosenttia päivittäisestä C-vitamiinitarpeesta. Tämä määrä on kolme kertaa suurempi kuin jos syöt appelsiineja. C-vitamiinin lisäksi appelsiininkuori sisältää myös kuituja ja vain kasveista löytyviä kemikaaleja, kuten polyfenoleja. Yksi ruokalusikallinen appelsiininkuorta sisältää myös neljä kertaa enemmän kuitua kuin sama määrä hedelmiä. Pienempinä määrinä appelsiinin kuori sisältää myös A-provitamiinia, folaattia, riboflaviinia, tiamiinia, B6-vitamiinia ja kalsiumia. Kaikki nämä ravintoaineet tuovat joitain appelsiininkuoren etuja, joita et ehkä tiennyt ennen. Näihin sisältöihin perustuen tässä on appelsiininkuoren edut, joista voit nauttia.
Kuten Journal of Agricultural and Food Chemistry -lehdessä julkaistiin, appelsiinin kuori sisältää kemikaaleja, joita kutsutaan polymetoksyloiduiksi flavoneiksi. Tämä aine tekee yhden appelsiininkuoren eduista huonon kolesterolin (LDL) alentamisena aiheuttamatta sivuvaikutuksia, kuten kolesterolia alentavia synteettisiä huumeita. Appelsiinin kuori sisältää myös hesperifiiniä ja flavonoideja, jotka molemmat alentavat kokonaiskolesterolia, erityisesti triglyseridejä. Lisäksi appelsiinin kuoren kuitupitoisuus, jota kutsutaan pektiiniksi, voi myös alentaa kolesterolitasoja.
Appelsiininkuoren sisältämällä limoneeniksi kutsutulla fytoravinteella on syöpää estäviä ominaisuuksia. Tämä ainesosa aktivoi elimistössä antioksidanttisia detoksifikaatioentsyymejä, jotka rajoittavat syöpäsolujen kykyä kasvaa kehossasi. Samaan aikaan sitruunahappopitoisuus tarjoaa myös samat edut kuin appelsiinin kuori, koska tämä aine saa syöpäsolut näkemään nälkää. Samoin hesperidiinipitoisuus voi estää rintasyövän ja paksusuolensyövän tyyppisten syöpää edeltävien leesioiden kasvua.
Hallitsee ruokahalua ja verensokeria
Appelsiinin kuori sisältää pektiiniä, joka on luonnollinen kuidun lähde, joka voi kontrolloida verensokeria. Pektiinin sanotaan myös estävän liiallista ruokahalua, mikä voi johtaa ei-toivottuun painonnousuun.
Tämän appelsiinin kuoren edut tulevat sen sisältämästä pektiinistä. Pektiini voi toimia luonnollisena prebioottina, joka stimuloi hyvien bakteerien tuotantoa ruoansulatuskanavassa. Ei ihme, että monet ihmiset uskovat, että appelsiininkuoren syöminen voi parantaa vatsakipua, ummetusta tai ripulia. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]
Kuinka syödä appelsiinin kuorta
Indonesiassa appelsiininkuoren syöminen ei ole harvinaista, koska appelsiininkuori yleensä vain heitetään pois. Mutta niille teistä, jotka haluavat kokeilla appelsiininkuoren edut, voit kokeilla erilaisia tapoja käsitellä sitä. Appelsiininkuoret voidaan syödä raakana viipaloimalla ohuiksi viipaloiksi ja sekoittamalla ne sitten salaatteihin tai mehuihin. Toinen melko suosittu prosessi on appelsiinin kuoren raastaminen ja sen tekeminen kakkutaikinan seoksena. Appelsiininkuorista tulee joskus katkera maku, kun sitä pureskellaan. Siksi voit keittää sen sokeriliuoksella, antaa sen kuivua ja syödä sen sitten kuin söisit karkkia. Vaikka appelsiininkuorta on monia etuja, sitä ei pidä syödä suuria määriä, koska se voi aiheuttaa vatsavaivoja, varsinkin jos et ole koskaan syönyt sitä. Äärimmäisissä tapauksissa appelsiinin kuoren liiallinen käyttö voi jopa aiheuttaa koliikkia, vatsan poksahtelua ja jopa kuoleman.
