Pakatut elintarvikkeet, joita käytämme päivittäin, sisältävät lisäaineita, kuten säilöntäaineita. Yksi säilöntäaineista, joita voidaan usein kuluttaa jalostetuista elintarvikkeista, on kaliumbentsoaatti. Onko kaliumbentsoaatti turvallinen säilöntäaineena? Tutustu keskusteluun tässä artikkelissa.
Tiedä mikä on kaliumbentsoaatti
Säilöntäaine kaliumbentsoaatti on yleensä valkoisen jauheen muodossa.Kaliumbentsoaatti on säilöntäaine, jota käytetään yleisesti jalostetuissa elintarvikkeissa, kauneustuotteissa ja ihonhoitotuotteissa. Kaliumbentsoaatti on valkoinen, väritön jauhe. Tämä lisäaine muodostuu bentsoehapon ja kaliumsuolan seoksesta korkeassa lämpötilassa. Säilöntäaineena kaliumbentsoaatti voi estää bakteerien ja sienten kasvua. Näiden lisäaineiden käyttö voi pidentää teollisuustuotteiden, kuten elintarvikkeiden ja ihonhoitotuotteiden, säilyvyyttä. Kaliumbentsoaatin sisarusta, natriumbentsoaattia, käytetään yleisemmin säilöntäaineena. Jos kuitenkin ruoan natriumpitoisuutta on vähennettävä, tuottaja kääntyy kaliumbentsoaattiin.
Kaliumbentsoaattia sisältävät tuotteet
Kaliumbentsoaattia käytetään säilöntäaineena elintarvikkeissa, ravintolisissä, kauneustuotteissa ja vartalonhoitotuotteissa.
1. Elintarvikkeet ja lisäravinteet
Kaliumbentsoaattia sisältäviä ruokia ovat:
- Sooda, maustetut juomat sekä hedelmä- ja vihannesmehutuotteet
- Karkkia, suklaata ja leivonnaisia
- Käsitellyt kastikkeet ja salaattikastikkeet
- Margariinia, hilloa ja hyytelöä
- Marinoitu tai kuivattu kala ja äyriäiset
- Pakastettu liha
- Lisäravinteet ja vitamiinit
2. Kauneus- ja vartalonhoitotuotteet
Ruoan lisäksi kaliumbentsoaattia sekoitetaan myös vartalonhoitotuotteisiin, kuten:
- Shampoo
- Hiustenhoitoaine
- Kasvojen puhdistusaine
- Kosteusvoide kasvoille
Onko kaliumbentsoaatti turvallista kulutukseen?
Maailman terveysjärjestö (WHO), Yhdistyneiden Kansakuntien terveysongelmia käsittelevä virasto, luokittelee kaliumbentsoaatin säilytysaineeksi, joka on turvallinen kulutukseen. Myös Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA) pitää kaliumbentsoaattia turvallisena säilöntäaineena. WHO ja EFSA määräävät kaliumbentsoaatin päivittäisen enimmäissaannin, joka on 5 mg kuluttajan painokiloa kohden. Jos painat 60 kiloa, kaliumbentsoaatin suurin päivittäinen saanti on 300 grammaa (5 mg/kg x 60 kilogrammaa). Tämä enimmäisraja on yleensä alle kuluttamiemme jalostettujen tuotteiden tyypillisen kaliumbentsoaatin saannin. Jalostettujen elintarvikkeiden tai säilöntäaineita sisältävien elintarvikkeiden kulutusta tulisi kuitenkin vähentää ja rajoittaa – ottaen huomioon, että jalostetuissa tuotteissa on monia muitakin lisäaineita, jotka ovat lähellä jokapäiväistä elämäämme.
Onko kaliumbentsoaatilla sivuvaikutuksia?
Vaikka kaliumbentsoaatti on kulutukseen turvallinen säilöntäaine, se on edelleen vaarassa aiheuttaa tiettyjä sivuvaikutuksia. Yksi näiden sivuvaikutusten riskeistä on kaliumbentsoaatin reaktio C-vitamiinin kanssa. Kaliumbentsoaatti ja C-vitamiini voivat reagoida lämmössä ja valossa muodostaen yhdisteen, jota kutsutaan bentseeniksi. Bentseeniä sisältävät ruoat voivat aiheuttaa nokkosihottumaa ja vakavia allergisia reaktioita – myös herkillä yksilöillä. Saastumiselle altistuvan bentseenin sanotaan jopa lisäävän syöpäriskiä – vaikka ei ole selvää, aiheuttaako elintarvikkeista peräisin oleva bentseeni saman riskin. Useat muut raportit osoittavat, että bentseeni- ja bentsoehappotuotteet voivat lisätä huomion puutteen ja hyperaktiivisuushäiriön (ADHD) riskiä lapsilla. Tämä lähtökohta vaatii kuitenkin vielä lisätutkimuksia. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]
SehatQ:n muistiinpanot
Kaliumbentsoaatti on säilöntäaine, joka on luokiteltu turvalliseksi. Päivittäisen kaliumbentsoaatin saannin enimmäisraja on kuitenkin 5 milligrammaa painokiloa kohden. Jos sinulla on vielä kysyttävää kaliumbentsoaattihedelmistä ja sen turvallisuudesta, voit tehdä sen
kysy lääkäriltä SehatQ perheterveyssovelluksessa. SehatQ-sovellus on saatavilla ilmaiseksi osoitteessa
Appstore ja Playstore jotka tarjoavat luotettavaa terveystietoa.
Säilöntäaine kaliumbentsoaatti on yleensä valkoisen jauheen muodossa.Kaliumbentsoaatti on säilöntäaine, jota käytetään yleisesti jalostetuissa elintarvikkeissa, kauneustuotteissa ja ihonhoitotuotteissa. Kaliumbentsoaatti on valkoinen, väritön jauhe. Tämä lisäaine muodostuu bentsoehapon ja kaliumsuolan seoksesta korkeassa lämpötilassa. Säilöntäaineena kaliumbentsoaatti voi estää bakteerien ja sienten kasvua. Näiden lisäaineiden käyttö voi pidentää teollisuustuotteiden, kuten elintarvikkeiden ja ihonhoitotuotteiden, säilyvyyttä. Kaliumbentsoaatin sisarusta, natriumbentsoaattia, käytetään yleisemmin säilöntäaineena. Jos kuitenkin ruoan natriumpitoisuutta on vähennettävä, tuottaja kääntyy kaliumbentsoaattiin. 
