Niille, jotka pitävät dippikastikkeesta,
sidoksia salaattia ja majoneesia, oletko koskaan yrittänyt valmistaa itse? Oman majoneesireseptin kokeilemisen etuna on, että voit lisätä mitä tahansa ainesosia makusi mukaan. Itse asiassa se voi olla jopa terveellisempää kuin markkinoilla myytävät. Tarvittavat materiaalit on myös helppo löytää. Lisäksi bonuksena on, että makua voidaan myös muokata yksilöllisten mieltymysten mukaan.
Kuinka tehdä majoneesia
Joissakin majoneesiresepteissä käytetään raakoja munia, joten se ei välttämättä ole turvallista raskaana olevien naisten kulutukseen. Se ei kuitenkaan tarkoita, että se olisi täysin kiellettyä. Jos et ole varma markkinoilla olevista majoneesin ainesosista, kokeile valmistaa majoneesia itse seuraavilla resepteillä:
1. Terve majoneesi
Tätä reseptiä kutsutaan terveelliseksi, koska se sisältää runsaasti proteiinia ja hyviä rasvoja. Sen tekemiseen menee vain 2 minuuttia. Ainekset:
- 4 munankeltuaista
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- 1 tl sinappia
- teelusikallinen suolaa
- teelusikallinen pippuria
- kuppi oliiviöljyä
- kuppi kookosöljyä
Kuinka tehdään:
- Sekoita ja sekoita hyvin kaikki keltuaiset
- Lisää omenaviinietikkaa, sinappia ja mausteita, kuten suolaa ja pippuria, kunnes se on hyvin sekoittunut
- Lisää öljy hitaasti sekoittaen (aloita oliiviöljystä)
2. Paahdettua valkosipulimajoneesia
Tämän majoneesin maku on hallitsevampi, koska raaka-aineena on valkosipulia. Tätä majoneesia voidaan käyttää mm
dip tai sekoitettuna ruokaan. Ainekset:
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 kuppi oliiviöljyä
- teelusikallinen sinappia
- 3 kananmunan keltuaista
- 1 rkl etikkaa
- 2 ruokalusikallista vettä
- teelusikallinen mustapippuria
- teelusikallinen suolaa
Kuinka tehdään:
- Kuullota valkosipulia ja öljyä keskilämmöllä 5 minuuttia
- Vähennä lämpöä ja peitä pannu kannella 15 minuuttia
- Sammuta lämpö ja käännä sipuli ja kuumenna sitä 20 minuuttia
- Kun valkosipuli on jäähtynyt, sekoita se tasaiseksi
- Lisää munankeltuaiset, sinappi ja etikka, kunnes se on hyvin sekoittunut
- Lisää vesi, suola ja pippuri
- Lisää vettä, kunnes saat haluamasi koostumuksen
3. Basilika ja parmesaanimajoneesi
Majoneesin valmistus on myös helppoa, sekoita vain kaikki ainekset tasaiseksi. Voit levittää sen leivän päälle tai valmistaa
sidoksia salaatti. Ainekset:
- 1 munankeltuainen
- kuppi tuoreita basilikan lehtiä
- 2 rkl parmesaanijuustoa
- 2 sardellia
- 1 rkl vettä
- 4 tl sitruunamehua
- 1 tl keskikokoista valkosipulia
- teelusikallinen sinappia
- kuppi oliiviöljyä
- kuppi evoo
- Suola
Kuinka tehdään:
- Yhdistä munankeltuaiset, parmesaanijuusto, basilika, anjovis, sitruunamehu, valkosipuli, sinappi ja vesi kulhossa. monitoimikone tai kulhoon
- Sekoita hyvin, kunnes kaikki basilikan lehdet on viipaloitu
- Lisää suolaa maun mukaan
4. Avokado majoneesi
Jos haluat syödä majoneesia ilman maitoa, tämä resepti voi olla vaihtoehto. On totta, että majoneesi on sekoitus munankeltuaista, öljyä ja happaman makuista nestettä. On kuitenkin myös niitä, jotka eivät kehon tilansa vuoksi halua munasoluja tai ovat raskaana. Tämä resepti voi olla vaihtoehto. Ainekset:
- 2 avokadoa
- kuppi oliiviöljyä
- 1 tl omenaviinietikkaa
- teelusikallinen valkosipulijauhetta
- 1 tl suolaa
- 1 ruokalusikallinen sinappia
- teelusikallinen pippuria
Kuinka tehdään:
- Kuori avokado
- Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa tai monitoimikone
- Tätä majoneesia voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa jopa 2 päivää
5. Mausteinen cashew-majoneesi
Tämä majoneesiresepti voi olla vaihtoehto vegaaneille. Se maistuu hieman mausteiselta ja melko terävältä sriracha-kastikkeesta, joka on yksi raaka-aineista. Sen tekeminen vie myös alle 10 minuuttia. Ainekset:
- 1 kuppi cashewpähkinöitä, jotka on liotettu vedessä 2 tuntia
- 6 ruokalusikallista vettä
- 2 rkl sitruunamehua
- teelusikallinen suolaa
- 2 tl siirappia vaahtera tai 2 Medjool-taatelia
- 2 rkl Sriracha-kastiketta
Kuinka tehdään:
- Kuivaa cashewpähkinät ja pese ne
- Siirrä cashewpähkinät blenderiin
- Lisää vesi, sitruunamehu, suola, siirappi vaahteraja Sriracha-sauskastiketta
- Sekoita täysin tasaiseksi
Tämä majoneesitaikina säilyy ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa jopa viikon ajan. Joidenkin yllä olevien ainesosien lisäksi voit vahvistaa makua lisäämällä chiliin mausteita, curryjauhetta, tomaatteja, sipulia. [[Aiheeseen liittyvä artikkeli]]
SehatQ:n muistiinpanot
Varmista ennen valmistamista, että kaikki ainekset ovat huoneenlämpöisiä, eivät liian kylmiä tai kuumia. Muuten majoneesia on vaikea sekoittaa keskenään. Niiden, jotka ylläpitävät painoa, kannattaa kiinnittää huomiota siihen, kuinka monta kaloria yllä olevista resepteistä. Haluatko kokeilla muita terveellisiä majoneesireseptejä? Sinä pystyt
suora neuvonta lääkärin kanssa SehatQ perheterveyssovelluksessa. Lataa nyt osoitteessa
App Store ja Google Play.
